健康资讯 一、《馍片》的诞生
1、《馍片》可以追溯到中国秦朝时期，是当时秦人所使用的主要厨具之一。那时候的秦人非常喜欢用馍片代替真正的食物，做其他美食的原材料，而秦朝高等社会也以此深受欢迎。可以说，早在这个时期，“馍片”就已经成为一种粮食了。
2、“馍片”一词原指一种平糙、黏稠的米粉，由于引入水去改变粘度，还能变成薄脆的口感。据考证，这种粉在中国古代至少已有千余年的历史，在唐朝时期被记录为“熟粉”，而现在的“馍片”是取自“熟粉”的发音，比唐朝的“熟粉”更为深远。
二、“馍片”的特征
1、“馍片”一词可以指代许多不同口感和质地的米粉，从面粉、小麦粉到米粉。其中，以米粉为基础是最常见的。一般来说，米粉已经经过发酵、慢熟和烹饪，比面粉和小麦粉更加易于消化吸收。
2、“馍片”的形状有很多类型，从比较厚至较薄，从圆形至不规则形状，它由米粉、水、盐、植物油等几种材料制成，香味浓郁，口感酥脆。3、“馍片”可以用荤素兼而有之，简单实惠，用作粥、饺子、馒头、饼子等主食，也可以作成绿色零食、拌面、馍片等各种小吃。
三、“馍片”在中国文化中的地位
1、“馍片”是中国古代具有重要历史地位的食品，在中国传统文化中具有重要的社会和文化价值。在中国近代历史上，“馍片”也被誉为“物美价廉”的象征，许多民间舞秧歌，都用馍片作为中心内容，传承起社会传统文化。
2、“馍片”在中国传统医学体系中也具有重要地位，因为“馍片”中含有大量营养物质，例如碳水化合物、矿物质、维生素以及含量较多的益生菌，能够增强人体的抗病能力、提高免疫力；用它来做饭、承包饮食，均可给予人们营养充足、美味可口的美食享受。
一、什么是馍片
1、馍片，又名米浆片、米刨，是当地特色传统小吃，由一种古法制作而得，在人间有着多年的历史。它是以田米或者小麦为原料，采用古法制作技术成型的一种干吃的小吃，有特殊的口感，独特的营养价值，浓郁的地方味。
2、馍片有很多种口味，如芝麻口味、黄金口味、红枣口味、椒盐口味、蒜蓉口味等，有些地方米刨甚至多达十几种味道。
二、馍片的制作
1、馍片的主要原料有粳米、小麦、芝麻仁等。粳米需要选择外壳中未完全熟透的米，然后淘洗干净、用水泡润，待米熟时做成米汤，并加入盐、味精等调料拌匀，均匀的抹入模具，压块成薄薄的片，然后放入烤炉中烤制，即可做成米刨。
2、小麦、芝麻仁烘焙成米球，此时可将混合芝麻、花生、白粉等配料一起充分拌匀，放入模具内抹平均匀，并压块成制片，最后再烘烤即可制成小麦馍片，或者将其与米浆混合抹上模具，压块后再放入烤炉中，经烘烤即可制成米浆馍片。
三、馍片的饮食价值
1、含有丰富的营养 —— 馍片中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等，是集营养与美味于一体的美食佳品。
2、有利于保持良好的身体健康 —— 由于馍片中含有丰富的营养，食用它不仅能满足人体所需，而且还有助于增强机体的免疫力，维持身体的健康，促进身体的正常发育。
3、吃出地方特色 —— 同样一种小吃，每个地方都会有一些不同的口味，以味道上的差异，来彰显地方特色，体现地方文化。
