健康资讯 一、集中欣赏春笋的外在美学特征
1. 春笋外表色泽潇洒，绿色清新，犹如一支绽放的芬芳，为人提供视觉上的享受；
2. 皮薄肉细、形态优美，把动态的生机勃勃融入植物身上，让人仿佛可以从笋子里感受对世界充满好奇和探索的氛围；
3. 春笋一般排列整齐，看上去整洁、鹭港、宁静，为人们带来宁静的内心安祥。
二、准备必需食材
1. 主料：春笋 je_15040，配料：香菇、干贝、青椒、葱花、白胡椒、食用油、盐、芝麻料等；
2. 配料：可根据口味需要替换，如猪肉、生菜、洋葱、火腿等肉类；
3. 调料：腌制春笋需要鲜豆豉、蚝油、白糖等调料，其他调味料还包括酱油、醋、辣椒、料酒等，各根据口味添加即可。
三、准备工作
1. 将春笋洗净，用水蘸青椒、香菇、葱花，放入调料中进行腌制；
2. 将配料分别切细：香菇切片，生菜切丝，火腿切条，洋葱切丁，青椒切小丁，白胡椒拍碎等；
3. 葱花切段，小米辣椒切段，鲜豆豉和其他调料准备好。
四、炒制春笋
1. 锅中放入食用油，大火烧至六成热，放入春笋炒至变软；
2. 加入香菇和洋葱丁翻炒，加入其他配菜，继续炒至其他配料更熟时加入盐，翻炒均匀至金黄即可；
3. 放入白胡椒粉、蚝油调味，搅拌均匀即可出锅，装盘即可享用。
五、最后一点建议
当准备好所有食材和调味料后，吃春笋最主要的要注意的是分量要节制，不要放入过多的调味料和配料，因为春笋本身就有浓郁的自然味和独特的鲜味，过多的调料会破坏原有滋味。
一、做法
1. 找对食材：春笋通常是用瘦血笋或毛豆生抽来做，应选用春季采摘的新鲜的血笋，普通的毛豆中的豆苗可以用来做春笋，但优质毛豆中的毛豆苗效果更好。
2. 削皮：将新鲜春笋绞一绞，将皮削去，去皮后将笋片轻轻地洗一洗，然后放在湿布擦干净即可。
3. 拌汁料：准备好盐、酱油、糖、醋、味精等作料，把这些调料搅拌均匀，形成春笋的汁料。
4. 把洗净的春笋片放入汁料中，拌匀，使汁料将春笋片充分沾染，以表面着色，以锦缎般掩护半透明笋片，把它们放在竹筒里装好有封盖即可。
5. 烹饪：将装有春笋的竹筒，放入小锅或电饭锅里，加入适量的清水，设置慢火，煮到春笋松软为止。
二、口味搭配
1. 蒜蓉香油春笋：在制作春笋汁料中，可以加入蒜蓉拌匀，不但口感更加丰富，而且香油的特殊香味的更是让人馋涎欲滴。
2. 香辣春笋：在准备春笋汁料的时候，可以加入少许上好的辣椒，辣椒的香气很耐人寻味，还可以增加一部分芝麻油，口味更加鲜美可口。
3. 鱼香春笋：将新鲜鱼肉剁碎，放入春笋汁料中拌匀，再将春笋烹饪，鱼香浓郁的春笋，简直太可口了，这道菜可是一绝！
4. 素食春笋：准备春笋汁料的时候，可以用素油和料酒来调节汤料的口味，将春笋片和葱花一起拌着装许，可以达到吃无肉又满足胃口的效果。
最后，无论以上这几种方式怎么做春笋，都需要将新鲜春笋片充分地沾染调味料，烹饪时间控制在10-15分钟，才能让春笋得到完美熟透，这样才能享受到鲜嫩可口的春笋。
