健康资讯 1.准备材料：米饭，生菜，鸡蛋，葱花，黄瓜丝，豆芽，西兰花，豆瓣酱，酱油，精盐，料酒，香油，油碗，姜，大蒜，辣椒。
2.锅中加适量清水，放入米饭，水开后中小火熬粥20分钟，熬粥结束后倒入滤网，滤掉汤汁。
3.锅中加入一小碗油，油热后爆香姜片和大蒜，再放入黄瓜丝，葱花和豆芽炒几下。
4.将炒熟的锅里面的蔬菜倒入蒸好的米饭里，再加入一碗鸡蛋拌匀，可以放一小勺辣椒，大火翻炒均匀。
5.将碗里的米饭倒回锅里，加入豆瓣酱，酱油，料酒，精盐，混合均匀，码实炒熟，收干味道后出锅。
6.另起一锅，将西兰花加入适量清水，大火烧开，放入少许的盐，以免西兰花苦味，然后放入少许香油调味即可，过滤水分，最后出锅。
7.将炒熟的米饭和西兰花放入饭碗里，加入些生菜末，淋一勺芝麻油和少许香油蒸出香味即可食用。
一、准备工作
1、准备所需要的食材，包括熟米饭、蛋、蔬菜、调料等。
2、将米饭淘洗干净，放入浅平底锅内适量油中，中小火慢慢冒黄色的泡油，当泡油的颜色漂亮的发黄就表示好了，锅的油也够用的时候，放入米饭，可以多放几把，便于后面和食物搅拌均匀，也便于米饭变得香脆一些。
二、开始烹饪
1、放入调料，调料通常是葱姜蒜，可以按个人口味调整，有的也可以用多种调料，例如大蒜、盐、胡椒粉、八角等，将调料放入时，不要放得太多，会使米饭口苦。
2、放入蛋，先将蛋打散，再倒入油锅内，煮几分钟让蛋慢慢熟，熟了立刻拌入米饭内，这样的蛋会有层次感，一般在中锅中可以搅拌出平均分布的层次感。
3、放入蔬菜，蔬菜应该是事先烹饪好，可以放青菜、胡萝卜片等，烧几分钟后冲入米饭内，继续翻炒拌匀，最后放入适量的调料完成。
三、盛盘
将炒好的米饭装入碗内，可以撒上香葱或者香菜等绿色装饰，也可以撒上香油，或者少放几滴醋，再把菜放在上面，让大家一起就餐。
四、完成
炒米饭的步骤就是准备食材，开始烹饪和盛盘，按照上面的步骤来做，就能制作出一道香喷喷、色泽鲜艳的炒米饭来。
