健康资讯 一、冷冻水产品的定义
冷冻水产品，是指在低温环境下保存的水产品，与一般生鲜水产品相比，在质量上有所提升，更具备良好的安全性和稳定性。
二、冷冻水产品的优点
1.冷冻水产品具有良好的年票性：低温环境中保存可以保持产品新鲜，这有利于延长其保质期；
2.冷冻水产品更安全：在低温下保存可以起到一定的食品安全作用，有利于杀灭致病菌的活力，防止急性食物中毒的发生；
3.冷冻水产品的口感更佳：低温保存可以保证水产品的营养价值和新鲜味道，更具有可口可乐的口感；
4.冷冻水产品的价格更低：相比一般生鲜水产品，冷冻水产品的价格通常会比较低，在节约消费成本的情况下，更易获得消费者的青睐。
三、冷冻水产品的使用须知
1.冷冻水产品存储原则：应避免长期高温、低温状态，如果需要，应尽量避免反复冷冻，在冰箱内保存最佳；
2.冷冻水产品加热方法：建议使用多次加热的方法，多次加热可更有效地阻止致病菌的繁殖，同时不会影响味道；
3.冷冻水产品的食用方法：建议食用前应该将冷冻水产品解冻，以免破坏原有的应有温度及影响口感；
4.冷冻水产品赠送时应注意：冷冻水产品赠送时应避免放置于受阳光照射的区域，以免影响该产品的有效性。
一、冷冻水产品的概述
冷冻水产品，是指将活或死的水产品通过高温短时的速冻技术，使其保存的最佳状态，通过食品制作加工成可供人们食用的冷冻水产品，并进行冷冻保存。这种水产品有螃蟹、龙虾、海鲜、海参、海星等，其中大多数属于淡水水产品，而一些则是海水产品，如海参、海鲜等。
二、冷冻水产品的优势
1、冷冻水产品保质期长：采用速冻技术，冻住水产品后临冻加工，可极大地延长其保质期，一般在-18℃下储存可达半年以上。
2、营养价值高：冷冻水产品均为新鲜（2小时内捕获）、未经加工，原汁原味，营养成分更加完整，其营养价值更高，同时具有清淡滋补、肥美可口的特点。
3、价格更合理：冷冻水产品所需要的食材价格比其他方法储存的水产品要便宜，同时成本更低，由于冷冻储存的技术条件严格，也更有利于保证产品的质量。
三、冷冻水产品的应用
1、工业用途：冷冻水产品也有较高的工业应用价值，可以用于冷冻食品加工、果蔬和面食制作等。
2、商业用途：目前，冷冻水产品已被广泛应用于餐厅、饭店等商业环境，可为消费者提供新鲜又便捷的服务。
3、家庭用途：冷冻水产品可以方便的储存于家庭冰箱中，在准备家庭聚餐或是节日活动时，可以不需要太多准备，随时拿来使用。
