健康资讯 1、火龙果的营养价值：火龙果含有丰富的维生素C、维生素B族、矿物质、大量有益的植物性营养素，是一种低热量的水果，因此极具营养价值，火龙果中的营养成分主要有：
（1）维生素C：每100克火龙果中含有18.7毫克维生素C，火龙果营养价值显著，是较为合适的清晨蔬果。
（2）维生素A：火龙果中含有丰富的维生素A，每100克火龙果中含有0.054毫克维生素A。
（3）维生素B族：火龙果中含有丰富的维生素B族，其中能广泛参与人体新陈代谢的维生素B2含量为0.0990毫克，维生素B6含量为0.030毫克，维生素B1含量为0.053毫克；
（4）矿物质：火龙果富含矿物质，其中钙含量为3毫克，铁含量为0.2毫克，锌含量为0.10毫克，磷含量为13毫克，钾含量为134毫克，镁含量为20毫克；
（5）抗氧化剂：火龙果中含有大量的抗氧化剂，其中主要有黄酮类化合物、多酚类、单糖类、多糖类等，它们能够抑制体内自由基的形成，预防机体细胞及器官的衰老；
（6）纤维素：每百克火龙果中含有1.1克的纤维素，它能够有效地促进消化系统的蠕动，保持肠道蠕动的活跃，以预防便秘等疾病。
2、火龙果中所含脂肪酸：火龙果含有较多的植物油，主要由棕榈酸、油酸和花生酸等主要脂肪酸组成，它们有助于血液循环，减少心脏病风险，有水溶性纤维，抗氧化活性和生物活性成分，但也包含糖分和核果类特有的特殊成分，如蛋白质类物质，维生素类物质，有机酸类物质和类胡萝卜素物质，对于身体健康有很大的益处。
3、火龙果中的蛋白质：火龙果中含有较多的蛋白质，在保持人体骨骼和肌肉结构和功能方面发挥重要作用，每100克火龙果中含有0.8克的蛋白质，其中谷氨酸含量最多，其次是苏氨酸，它们可以补充人体的免疫力，促进消化，维持健康。
4、火龙果中的糖类：火龙果中的糖类以果糖、葡萄糖和蔗糖为主，每100克火龙果中的糖类的含量为11.1克，可以提供有效的能量，帮助体内的新陈代谢，还有利于改善唾液分泌，有助于滋润口腔粘膜，维持正常的消化。
总之，火龙果是一种富含营养的水果，它富含维生素C、维生素A、维生素B族、矿物质，还含有脂肪酸、蛋白质、糖类等可以为我们的身体提供必要的营养物质，还可以促进新陈代谢，从而为我们的健康服务。
（一）脂肪
火龙果含有脂肪，但总脂肪量比较低，约为0.1％。其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如棕榈酸、油酸等，而且这些能提供味道和鲜味。此外，火龙果还含有一些芝麻油、椰子油和花生油等植物油脂，以及维生素A，这些都能为人体提供营养。
（二）碳水化合物
火龙果含有淀粉、蔗糖和糖，每100g火龙果中所含淀粉量为13.6％， 而果糖量占14.44％；此外，火龙果还含有多种其他糖类，如果你想了解更多关于它们的消化代谢过程，可以点击另一篇文章来了解更多细节。
（三）维生素
火龙果里含有多种维生素，其中最丰富的是维生素C，每100g水果中的维生素C的量为58毫克，是普通柑橘类水果总量的3倍以上；此外，火龙果里还含有可使人们增强免疫力的维生素B1、B2和B6，有助于抗击癌症等疾病。
（四）矿物质
火龙果中还含有许多重要的矿物质，如钾、钙、铁、锌、磷等，其中钾的量为356毫克/100g，可为人体补充大量水分，保持健康。
（五）非水溶性纤维
火龙果含有非水溶性纤维，它能帮助调节体内的代谢过程，同时具有抗癌的作用。此外，这种纤维也可帮助消化，降低血糖，降低胆固醇以及增强钙吸收，减少胆酸吸收，有助于减肥和控制体重。
一、维生素
1、维生素A：火龙果中的维生素A含量丰富，每100克火龙果中含有68.97微克维生素A，HUL在其它也极少的水果中维生素A的含量居前列;此外，红肉火龙果对维生素A含量更为丰富，以至每100克火龙果中含109.71微克维生素A，可以有效维持视觉和免疫系统的功能。
2、维生素B：火龙果中特别含有维生素B6，每100克火龙果中含有0.184毫克维生素B6，是普通水果中最丰富的，当加入面粉制品时，对面团的膨化等密度比较重要，适合糊料的制作;此外，火龙果中还富含维生素B2，每100克火龙果中含有0.033毫克维生素B2，帮助体内氨基酸的新陈代谢，缓解由压力引起的焦虑。
二、矿物质
1、钙：火龙果含有丰富的钙离子，它可以参与体内多种生物反应和代谢，还可以维持血液中肌酸钙的平衡，每100克火龙果可以提供5毫克钙离子;此外，钙离子还可以增加血液中血小板的合成，防止体内溶栓，避免血液的凝固及凝块的产生，有助于免疫系统。
2、镁：火龙果中的镁离子含量很高，每100克火龙果中含有22毫克，这些离子可以抑制一氧化氮对血管张力的诱导作用，有助保持血压正常，同时还可以调节体内催乳素的分泌，改善神经肌肉传导及神经运作能力，帮助感官系统正常工作。
三、碳水化合物
1、葡萄糖：火龙果含有较多的葡萄糖，这种糖可以促进体内能量和热能的释放，有止饥作用，每100克火龙果可以提供10.7克碳水化合物，除了葡萄糖以外，火龙果还有果糖、果胶等，这些碳水化合物也可以发挥营养作用，增加能量的摄入，提高新陈代谢。
2、糖原： 火龙果中的含糖量极高，比普通水果中的含量要高，这主要归因于火龙果中所含的糖原，每100克火龙果中可以提供3.7克糖原，蔗糖和五糖都可以归到糖原类中，帮助体内保持平衡，调节血液和体液的酸碱度，避免器官功能受损。
四、脂肪
1、不饱和脂肪酸：火龙果中还提供了丰富的不饱和脂肪酸，每100克火龙果中含有十多毫克不饱和脂肪酸，它们可以抑制体内脂肪的沉积，有助改善高血脂及心脑血管病变;此外，不饱和脂肪酸也可以缓解由高脂血症和心脏病引起的症状，增强血液循环及改善新陈代谢。
一、果类营养成分
1. 水果卡路里：火龙果含有约64千卡路里/ 100克，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物占78％，碳水化合物约占23.3％，脂肪约占3.3％，蛋白质约占1.4％。
2. 水果维生素：火龙果中的主要维生素包括β-胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A、维生素C、维生素E等，不同品种的火龙果维生素含量不尽相同，可根据自身的需要选择合适的火龙果。
3. 水果矿物质：火龙果中的主要矿物质主要包括钠、钙、铁、镁、磷、锰等，100克火龙果中钾、钠、铁、钙、磷、镁、锰、锌、碘等矿物质含量可达1-4毫克，可改善人们对矿物质的摄入。
二、果实皮营养成分
1. 果实皮中的脂肪酸：分析表明，火龙果皮中含有棕榈酸、三烯不饱和脂肪酸、二烯不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，火龙果皮的脂肪酸组成有利于人体健康。
2. 果实皮中的抗氧化剂：抗氧化剂类成分是果实皮最主要的成分之一，它主要包括花青素、胡萝卜素等，它们的抗氧化能力可以降低人体细胞的氧化水解反应速率，有效地预防疾病的发生。
3. 果实皮中的糖类：果实皮中主要含有甘露醇、葡萄糖、果糖等多种糖类，是果实皮中重要的营养组成部分，其中甘露醇对促进细胞生长和发育有着重要的作用。
总之，火龙果的各项营养物质非常丰富，人们应该充分利用火龙果的营养价值，从而实现健康的饮食结构。
