健康资讯 一、烧什锅
（一）准备食材
1.肉类食材：牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉；
2.蔬菜类食材：青笋，金针菇，平菇，玉米，毛豆，豆芽，腐竹，芹菜；
3.其他食材：豆腐，香菇，大米，辣椒，花椒，盐，八角，姜。
（二）烹饪步骤
1.将青笋，金针菇，平菇，玉米，毛豆，豆芽，腐竹，芹菜切成小块；
2.将牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉切成薄片；
3.将豆腐，香菇，大米，辣椒，花椒，盐，八角，姜剁碎；
4.将准备好的食材加入高压锅中，加入足够的清水（半斤牛肉需加水200毫升)；
5.将高压锅放置至炉灶上，大火烧开后，转小火，同时将高压锅的阀门设置为高压，煮20分钟；
6.20分钟后，关掉炉灶，然后让高压锅自然放开，打开锅口，就可以将烧什锅取出；
7.将烧什锅装盘后，撒一些葱白，芝麻和香油，即可享用美味的烧什锅。
二、酸菜炒肉
（一）准备食材
1.肉类食材：五花肉，鸡肉；
2.蔬菜类食材：酸菜，土豆，葱头，姜；
3.其他食材：花椒，盐，醋，精盐，料酒，尖椒。
（二）烹饪步骤
1.将五花肉，鸡肉切丁；
2.将酸菜，土豆切片，将葱头，姜切末；
3.将花椒，盐，醋，精盐，料酒，尖椒混合均匀；
4.将准备好的食材加入高压锅中，加入足够的清水；
5.将高压锅放置至炉灶上，大火烧开后，转小火，同时将高压锅的阀门设置为高压，煮15分钟；
6.15分钟后，关掉炉灶，然后让高压锅自然放开，打开锅口，就可以将酸菜炒肉取出；
7.将酸菜炒肉装盘后，撒一些香菜和葱白，即可享用美味的酸菜炒肉。
1、准备好所有必需的食材，包括但不限于萝卜，洋葱，蔬菜，油脂等。
2、将食材洗净，切成小块，放入一个容器中。
3、将容器放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，并将锅置于中火上，煮至高压出现。
4、把时间调整到标准的煮菜时间，如5分钟煮蔬菜，15分钟煮米饭等。
5、煮至设定的时间后，取出容器，将菜肴倒入沸水中，拌匀即可食用。
6、开高压锅前，确认锅内加入恰当的水量，确保饭菜不会烧焦。
7、煮完饭后，及时关闭锅和水箱，拧紧安全口，以避免饭菜冷却过程中出现漏气现象。
8、用铲子及容器取出熟菜，将水分沥干，放回容器。
9、添加口味料，如盐、酱油等调味，顺时针搅拌，调成均匀的汁状调料。
10、热油，加入熟蔬菜，用中火继续煮半至一分钟。
11、最后，用汤勺盛出熟蔬菜，放入盘中，装饰饭菜，配上蔬菜汁料、芝麻或盐等调料即可。
