健康资讯 一、“法风烧饼”的由来
“法风烧饼”又称“法兰西烧饼”，它是一种有别于普通中国烧饼的一道美食，起源于晚清时期。据传，“法风烧饼”是当时著名厨师陈友全创造出来的美味佳肴，引起大家的赞赏，从而渐渐成为流行的食品。
二、“法风烧饼”的成分
“法风烧饼”主要由碱性面团、无水奶酪、果酱等多种食材组成。面团采用专门的碱性材料熬制而成的面团，在做其他的中国烧饼时是不可以用的。
三、“法风烧饼”的做法
1. 将面粉轻轻揉匀，放入足够的碱性材料如苏打、碳酸钠、碳酸钙等；
2. 将熬制好的面团压扁，将光滑的面团切成可供卷起的圆形片；
3. 将无水奶酪、果酱夹入面皮中，PS：实物可按照需求增加食材；
4. 将夹入好食材的面团卷起，缠上彩绳装饰，进行非循环加热处理，使面团圆形成型；
5. 将卷好的“法风烧饼”放入烤箱进行加热，烤至金黄；
6. 装盆出锅，装盘服务。
四、“法风烧饼”的口味特色
“法风烧饼”的口感特别细腻，外皮酥脆，里头夹入的无水奶酪在烤的过程中熔化，口感同时有甜有咸，而果酱所融合的新鲜果香，使得每一口都有不同的感受，它就像一台美妙的乐曲，奏出了咸甜并存的独特乐章，让人回味无穷。
法风烧饼，也称法国面包或法式烧饼，是一种来自法国的口味浓郁极具特色的烧饼类食品，几乎流行于世界各地。在中国，由于其独特的外形和口感，法风烧饼已受到不少食客的喜爱。
一、历史渊源
法风烧饼始创于法国，它的由来可以追溯到1800年代，当时发明它的人是农具师、面包师Auguste Escoffier，他在法国南部的小镇Puget-sur-Argens发明了一种带有古怪塑料外形的烧饼，他将这种烧饼命名为“法风烧饼”，因为这种烧饼的外形非常像法国的风筝，他希望让这种烧饼象征着和平、自由和繁荣，因为它能够让法国人引领风尚，在世界各地得到广泛传播。
二、口感特色
法风烧饼通常是用普通的面粉加入少量的糖，水，炼乳，黄油等原料烙制而成的烧饼，外皮松软，稍甜，可以保持品质更为优质，烧饼的表皮薄而富有弹性，表面金黄发亮，不容易老化，内层的口感酥脆，口感非常美味。
三、文化意义
法风烧饼给人以法国传统文化的特色，不仅让人想起和平、自由和繁荣，而且也让人们想起“家庭团聚”和“朋友间联系”，它象征着一种亲情和友情，一种温暖。因此，法风烧饼在许多家庭中和学校中都是流行的一种食品，它也代表了法国的友好。
