健康资讯 一、六安瓜片的起源
六安瓜片是以中华传统点心之一“瓜子糕”为原料，经过历代古老的酿造工艺而制成的一种传统精美糕点。由瓜子或芝麻酿制而成，据说它源自当地一位古老的农民，为了考验他的老婆是否善于制作面食，便叫她制作出一种吃得脆又好看的面食，她整出了六安瓜片，这种深受当地人喜爱的传统名点，从此便慢慢地传承流传至今。
二、六安瓜片的做法
六安瓜片主要是利用瓜子或芝麻等材料精制而成，历经多次严格把关，添加诸多香料精制而成，精制过程考验制作侠客的技术，需用到专业的烹饪及护理技巧。首先将瓜子或芝麻分别用研碎机将碎末磨碎，然后将碎末放入釉锅中，加入诸如红糖、甘草、白果、香油、醋、糖和水等香料，熬煮均匀后，再将混合物抹在模州上，放入冷却室，最后炒制而成。
三、六安瓜片的特点
由于六安瓜片经过古老的工艺炮制而成，其表面棕褐色、质地脆而有弹性，口感酥软，清香甘甜，嚼之香气四溢，是适宜夏季食用的一种糕点，也是贴心礼品，深受消费者喜爱。
四、六安瓜片的功能
六安瓜片富含蛋白质、多种维生素以及有益植物性元素，有益于心脏、肝脏乃至全身健康，是值得您放心品尝的一种美味又健康的糕点。
一、早在古代就有记载的六安瓜片
六安瓜片是具有悠久历史的一种传统食品，早在元代，就有记载六安人吃瓜片之事。现出土古物资料表明：在安徽六安殷墟出土一瓷器盘，其上描绘西周时期尚氏贵族的受饮仪式，最上层的是一种椭圆形的大瓜片，在把文字形容成“瓜片”后，从此成为六安人民的传统食品。
二、瓜片的雕刻与调料的搭配
瓜片的雕刻是制作六安瓜片的特色之一。当六安瓜片在制作过程中，以铜锤铁钉等金属工具将瓜片雕刻凹槽，而雕刻的深浅，则决定了瓜片的口感。另外，六安瓜片还以其独有的制作工艺，在瓜片中调入香料如桂皮、花椒、芝麻、香叶、菊花等，使之更有趣味。
三、地域传统风味
六安瓜片具有独特的地理特色，不仅因其有着悠久历史，也因其独特的制作工艺而闻名遐迩，把自然风味和美食工艺相结合，把中国的传统文化、古代的哲理思想融入到其中。此外，六安瓜片拥有独特的味道，中文“六安”就可以称为“芳香、醇香”等之意，与六安瓜片的独特风味有着天然的契合，令人回味无穷。
四、具有营养价值高的食材
六安瓜片不仅有着独特的口味，而且也是极具营养价值的食材，里面的香料丰富着玉米的营养成分，提高了其营养价值，对人体肠胃有一定的作用。另外，六安瓜片中添加的各种调料，也有利于安定神经的作用，促进消化，增强免疫力。
五、瓜片的传统文化
六安瓜片从远古就作为一种传统食品流传于民间，它作为一种传统文化，更具有深厚的文化底蕴，具有非凡的文化价值。比如，因为拥有醇香的口感，六安瓜片很容易唤起人们饮酒的欢乐怀念，使它成为合家欢聚的佳肴，更被当做具有情义的表达活动的重要食物。
