健康资讯 （一）准备食材
准备一斤多排骨，一斤五十克藕，六颗红辣椒，五瓣鱼香蒜，三雪芹，半斤油，盐，酱油，料酒，米醋。
（二）排骨的处理
用料酒把排骨洗净后，把洗干净的排骨用新鲜清水放到一个大容器里，加一勺盐，一勺米醋，泡半个小时。
（三）莲藕的处理
把藕洗净后用清水浸泡，去除表面的泥沙等杂质，把藕切成块状。
（四）辣椒的处理
将红辣椒从中分开，洗净去除表面的杂质，切成小块状。
（五）锅里加油炸辣椒
将一半的油放入锅中，放入红辣椒小块，炒到变熟，盛出备用。
（六）锅里加剩下的油
将剩下的油放入锅中，放入鱼香蒜，炒香，放入排骨，翻炒，加入料酒和糖，炒出香味，然后加入五六斤水，加入藕块，高压大火把汤煮开后转中小火熬制。
（七）把汤放入盘中
最后再加入雪芹，再煮几分钟，煮至汤汁浓稠时，把排骨藕汤盛入盘中，撒上炸好的辣椒，即可享用
1.准备材料：莲藕500g、排骨500g、洋葱150g、姜片4g、花椒4g、八角2个、香叶2片、白胡椒粒4g、料酒适量；
2.把排骨放入锅中加适量水，用料酒腌制15分钟；
3.将莲藕去皮，洗净后切成2cm的块状；
4.将莲藕、洋葱、八角、香叶、白胡椒粒、姜片、花椒放入剩下水中汆烫；
5.把备好的材料放入锅中，加盐、味精调味；
6.把锅置于慢火上，中火熬至锅中汤汁浓稠即可；
7.即可装入盆中，新鲜营养，冬日暖心，莲藕排骨汤就做好了
