清炒冬瓜的做法（红烧冬瓜的做法视频）

一、切：

1. 将冬瓜洗净，把尾部削去；

2. 将冬瓜横切成片，厚度大小均匀；

二、炒：

1. 将切片的冬瓜放入锅内，加入少量清水，大火烧开；

2. 等冬瓜变软，用铲子将冬瓜反复搅动，煮至冬瓜全部变软，汤汁浓稠；

3. 调入少许盐，翻炒片刻，淋少许香油，芝麻油，最后淋上蒜末翻炒几下；

三、装饰：

1. 装盘时，铺上一层葱花，沿面撒上香菜末；

2. 将炒好的清炒冬瓜放入盘内，淋上一些料酒，别过度炒熟，以保持冬瓜原有的水嫩口感。

一、准备食材：

1、一个新鲜的大冬瓜；

2、葱花、姜片、八角、乌梅、桂皮；

3、精盐、料酒、生抽、糖；

二、处理冬瓜：

1、把冬瓜洗干净；

2、把冬瓜切去头尾，去皮切成1-2cm的块状；

三、烹饪步骤：

1、把切好的冬瓜放入沸水锅中焯熟；

2、熟后捞起放在凉粉中把水分挤干；

3、锅中加油，放入葱花、姜片、八角、乌梅、桂皮爆香；

4、将熟的冬瓜加入锅中，加入精盐、料酒、生抽、糖放在中火上炒至冬瓜入味；

5、炒制好的红烧冬瓜装盘即可。

四、制作视频步骤：

1、摄像：精心准备摄影器材，根据要求拍摄各个关键步骤；

2、剪辑录像：根据拍摄内容进行剪辑录像，剪辑时需充分考虑画面组合以及流畅度；

3、处理特效：处理特效能给视频增加美感；

4、配音：根据拍摄内容，给视频对应插入节奏调节的背景音乐，给予视频更好的看觉效果；

5、字幕：在视频中添加文字，以便衔接上下文，使视频更有条理性；

6、渲染：将拍摄、处理完成的视频渲染成合适的格式供观众观看。