健康资讯 一、 小吃类
1、两脚汤：又称足朝天、足朝霞，是流行于四川省南充市宣汉县的特色小吃，历史悠久。两脚里夹著大量的虾肉，羊肉和腊肉，搭配板栗和芹菜，蘸着葱姜蒜叶，放在滚烫的汤里，再加上一点点酱油调味，非常下饭。
2、豆瓣酱：是以豆瓣独特的清香口味为主的四川特色美食，主要原料有豆瓣、腌肉馅和葱油、糖等，口感爽口诱人。酱汁烹制的精髓在于严格把控好醋水量、油量以及加热时间，从而保持豆瓣酱味道合适，美味可口。
3、驴肉火烧：驴肉火烧是一种具有地方风味的小吃，一般把特制的腌制贴上剁碎的驴肉，放在铁锅里翻炒，再加上料酒、葱花、花椒及盐等调料，翻炒均匀后，火上加烧醋，最后加上鸡汤，火候掌控好后，放一点芝麻，色香味俱全的驴肉火烧就完成了。
二、火锅类
1、宣汉火锅：宣汉火锅又称四川宣汉麻辣火锅，以特殊调料入味为主，融合了麻婆豆腐、醋溜土豆片、青椒、肉丝炒锅以及清汤等，口感鲜美、麻香四溢，令人回味无穷。
2、河岸小浪火锅：河岸小浪火锅是属于南充本地丰富特色的火锅类菜式。河岸小浪火锅是一种以羊肉、牛肉、鱼肉以及菌类蔬菜为主料的一道火锅美食，其中的特殊调料还有罗汉果、芹菜、金针菇等，多种原料融合在一起，充满营养价值并且美味可口。
3、草堂清水火锅：草堂清水火锅也叫清水火锅，起源于宣汉县草堂镇，传统的清水火锅将豆腐、午餐肉、海藻洋葱、蘑菇、胡萝卜等家常、低热量和低脂肪等素菜放入锅内，再倒入清水，加入蒜末、葱末、姜片等调料，大火煮滚后，立即捞出保持食物的原汁原味，烹制的清水火锅营养丰富口感爽口。
三、烧烤类
1、糖蒸猪肉：糖蒸猪肉不同于普通的烧烤猪肉，是以新鲜猪肉和红糖为主要原料，加入适量葱姜蒜、料酒、芹菜、胡萝卜、苹果等制作而成，经过一连串慢火烧烤，使猪肉口感松软、汁多可口，混合着红糖甜味，更能提升食物的美味。
2、板栗香肠：板栗香肠是南充一种具有地方特色的风味小吃，主要原料有板栗和香肠、青椒等，夹在铁钳子里，放进大锅里煮，加入葱姜蒜、料酒和芹菜，翻炒均匀后，再加入辣椒油，去入烧烤炉，上火烤熟，烤到金黄色 、熟透，最后可以加入芥末、花椒等调料，美味独特可口。
一、牛肉汤
南充特色牛肉汤以牛肉和牛肉骨头为主料，辅以大葱、绿豆、萝卜等蔬菜南充特色调料，作成令人垂涎欲滴的一道美食。牛肉汤里的牛肉醇厚多汁，萝卜绿豆也食用最到位，蒜苗的香味与大葱的清香搭配在一起，给整道汤口味带来了不一样的层次感。
二、川味卤肉
南充最具有川味特色地方美食之一，就是卤肉。外皮叉烧酥脆，肉质肥瘦相间，入口又肥又嫩，有特定的香气，搭配南充大葱、洋葱等调味料，将其烤制至酥脆、金黄、美味的川味美食。
三、茶叶卷
南充茶叶卷是南充地区的一道拜访亲友、喜迎贵客的传统美食，它由面粉、绿豆粉、椰汁、心果、酥油等材料制成，沾酥油即可上桌。南充茶叶卷的口感香酥滑润，茶香醇美，是南充拜访客人的必选小吃。
四、花椒麻辣煲
花椒麻辣煲是一道南充特色小吃，以特有绝佳辣味而闻名。食材以五花肉、鸡蛋、青笋、玉米等为主，口味独特鲜美，辣而不涩，口感香辣并留有淡淡花椒香。
五、夹馍
南充夹馍由米粉和特色调料制成，口感软糯而不粘口，卷在每一片米粉中间的肉末剔透而不糊，不仅颜色形态着吸引人的目光，更是一道盛装精致的美食。
1、宜川火锅，是宜宾市宜川县以猪肉特别优质的“宜川菜精”为原料，以土豆等蔬菜、豆腐，牛肉，鸭肉，中老年人喜爱的腊肉一起烹制的特别美味的开胃菜。宜川火锅是用一般刀削面，每一次都会新鲜出炉，带有一种初热的口感，显的如果想要选择地道的宜宾菜品，宜川火锅是不可错过的。
2、川湘卤肉，是一种以先进的烹饪技术精心烹制的美食，采用传统的熬煮技巧，将青椒、鱼香肉丝、葱油、茴香等传统香料以及肉香料一起熬煮而成，口感鲜美，入口回味悠长。它的口感丰富，美味可口，是众多游客的最爱，尤其是川菜爱好者们，更是不可多得的美食佳品。
3、家常豆腐，是宜宾美食的标志，也是一种覆盖小吃之中历史悠久且极具本地特色的美食。以土家族文化为蓝本，利用“慢火”烹饪技巧，制作出具有独特香味的家常豆腐。其制作工艺独特，以橄榄油、蔬菜、腐竹等食材熬煮而成，内蒙竹叶冒出的特有罂粟味令人口齿留香。
4、萁苣球，是一种传统的南充点心，用萁苣和其他材料混合成一种糊状物搅拌而成，入锅后煎制而成，分外香甜，犹如“白苏”菜一般，非常受欢迎。萁苣球的制作工艺和诱人的口味也是它的特色，很受当地居民的喜爱，在南充大街小巷都很受欢迎。
5、脆散山药粑，是一种家常用山药做成的南充特色点心，非常适合早餐。使用山药制作而成，不仅营养丰富，而且颜色诱人、口感清脆，受到家人和游客们的喜爱。
6、溜肥肠，是一种常见但很美味的即食点心，色泽艳丽，香味扑鼻，口感酥脆，带有一股肉感，更带有香葱、青椒、胡椒面等的调味料的特有香味，受到当地人的喜爱。
7、芝士饼，是一种甜点小吃，以丰富的山椒子、胡桃粉、猪油制料以及上等的芝士为原料，在烤盘上以家常技巧制作而成，外焦里嫩、香浓可口，是喜欢甜食的人必尝之美食。
8、宏嵘锅盔，起源于宜宾市宏嵘县，以特制的白糯米饭为主要原料，在火锅锅盔中加入植物油、胡萝卜、青椒、香菇等调味料，配合木薯淀粉加工而成的饭团，温刚好、饱满细腻的入味口感，是当地特色风味的代表美食。
一、玉芙蓉
玉芙蓉来源于南充，也被称为“西昌藕糕”，它是南充最著名的特色小吃。玉芙蓉由多种原料制成，如细面粉、淀粉、枣仁、山药、葱、蒜、糖、芝麻、花生、火腿等，馅料由肉泥、火腿末、油桂、花生、熟鸡蛋片等组成，色泽黄金如果，味道鲜美。
二、扇贝炒肉
扇贝炒肉又称“滚鱼”，是南充最美味的火锅美食。它由扇贝、鲜猪肉、香菇、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜等制作而成，炒出的肉切成丝状，色泽淡黄，口感酥脆，肉质鲜嫩，汤汁甘淡鲜甜，十分可口。
三、凉瓜羹
凉瓜羹是南充民间传统特色美食，由黄瓜、小葱、蒜、香菜、蒜茸、糖、盐、油、绿豆粉等原料制成，尤其是香菜的加入使它的味道更加诱人，凉瓜羹滋味鲜美，入口即化，是广大游客们非常喜爱的小吃。
四、彩椒饼
彩椒饼是南充市最具特色的美食之一，由面粉、猪油、芝麻、芝麻油、彩椒丝、大蒜末、生抽、老抽、盐、糖、花椒等制作而成，彩椒饼外皮酥脆，椒味浓郁，口感鲜美，是夏天最受欢迎的美食。
五、马家酱
马家酱又称“油酱”，是一种南充市特色小吃，它由豆腐皮、牛肉、酱油、花椒、葱姜蒜、生抽、盐、老抽、糖、芝麻、油、豆瓣等食材精心制成，马家酱有清香、咸味，淡淡的酱香，豆腐皮松软脆，口感好。
六、炒饭
炒饭是南充一种传统饭菜，它主要由米饭、肉末、蔬菜、豆腐、豆芽、油、盐、鸡精等几种原料炒熟而成。当这些材料被油炒成熟之后，它们会酥脆而有嚼劲，入口鲜香。炒饭不但口感纯正，而且可以多次拌炒，味道不败，是广大游客最喜欢的一种美食。
