健康资讯 （一）准备食材
1.土豆：4个，切块备用；
2.牛肉：300克，切块备用；
3.香菜：10克；
4.姜：2片；
5.蒜：3瓣；
6.盐、鸡粉：少许；
7.醋：4汤匙；
8.酱油：5汤匙；
9.料酒：1汤匙；
10.油：2汤匙。
（二）制作过程
1.锅内烧热油烧开，将切好的牛肉煸炒至变色；
2.待牛肉变色，加入蒜片、姜片，继续炒出香味；
3.接着将醋、酱油、料酒、盐、鸡粉混合均匀后倒入锅中，用慢火把牛肉煨熟；
4.然后把切好的土豆块放入熟牛肉中，继续炒制至土豆变软；
5.最后加入少量的香菜和适量水，再煮2分钟即可。
（三）小窍门
1.牛肉的切块是关键，通常情况下应当切成约0.5厘米左右的块，这样易于煮熟；
2.炒牛肉时可以添加少许生抽，可以增加肉的鲜味；
3.煮牛肉时要小火慢炖，一边保证牛肉的鲜美，而另一方面也能保证土豆的口感；
4.土豆最好是在熟牛肉上加热，这样可以让其口感更丰富，但在加入土豆时尽量不要把牛肉炒烂；
5.加水时应将水倒入牛肉的表面，而不要直接倒入牛肉中间，否则容易煮烂牛肉。
1、准备好要用的材料：猪肉500克、牛肉500克、土豆500克、小葱、生姜、蒜、八角及其他调料等。
2、将猪、牛肉分别洗净，剁成小块，同时小葱、生姜、蒜也切成几片，将八角等调料加入适量的油，然后放入调料汁中。
3、将锅烧热，放入味精、糖、料酒等调味料，炒香葱、姜、蒜，倒入猪牛肉块翻炒，然后加入八角及调料汁，翻炒均匀，加入适量的清水继续炒，转小火煮10分钟，放入土豆块，然后再继续煮大约15分钟，至土豆熟透即可。
4、将熟的土豆牛肉盛盘，配以香菜或葱花装饰，即可享用美味的土豆牛肉。
一、准备材料
1、1000克牛肉；2、200克土豆；3、3个葱段；4、3个姜片；5、2勺料酒；6、适量盐、味精、胡椒粉；
二、做法
1、牛肉洗净后用清水淘净，用开水焯一下，捞起放凉备用；
2、葱、姜切片，土豆洗净，切成四瓣；
3、热锅，放入2勺植物油，将葱姜爆锅，加入牛肉，翻炒均匀；
4、加入适量料酒，翻炒出香味；
5、待锅内牛肉炒熟，加入土豆炒匀，放入盐、味精、胡椒粉少许调味；
6、待土豆变得软烂，再把牛肉土豆拌均匀，就可以出锅了。
三、小窍门
1.牛肉可以放入酱油、料酒、姜片等调料浸泡15-20分钟，使其肉质更加嫩滑；
2.炒牛肉应滴出少量水分，否则炒出的牛肉会比较硬；
3.烧土豆的时候要放入少量的油，可以使土豆在烧的时候更加美味可口；
4.最后出锅前可以放入少许油葱花，添加色彩诱人。
一、准备食材
1. 土豆：一个；
2. 牛肉：200克；
3. 洋葱：一个；
4. 蒜头：四瓣；
5. 盐：少许；
6. 料酒：少许；
7. 白砂糖：一小勺；
8. 胡椒粉：少许；
9. 油：一大勺。
二、做法
1. 首先，把牛肉削成薄片，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制几分钟；
2. 将土豆去皮，洗净切成薄片；
3. 把洋葱、蒜头、油分别切碎，放入碗中；
4. 把腌制好的牛肉片放入碗中，拌匀；
5. 把土豆片、白砂糖放入碗中，再搅拌均匀；
6. 把搅拌均匀的食材倒入平底锅中，拌炒至土豆片软烂即可出锅。
