健康资讯 1、准备食材：小虾900克、生抽30克、食用油50克、料酒15克、蒜头5瓣、青椒30克、黑胡椒粉3克、辣椒酱10克。
2、小虾洗净，沥干水。蒜头切碎备用，青椒洗净切面备用。
3、将锅倒入50克的食用油，加热；4、将洗净干净的小虾放入锅中炸，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒酱调味，翻炒至小虾变色。
5、将蒜碎、青椒面倒入锅中翻炒几下，加盐继续翻炒均匀，将炸好的小虾盛出即可。
（一）准备材料
1．要准备虾，最好是新鲜的小虾，洗净、去虾线；
2．准备粉丝，一般买回来一大把，一般用500g即可；
3．准备其它佐料，如盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调味料，以及植物油；
4．冰箱里准备冰糖粉，按个人喜好和口味决定将冰糖的用量放多少；
（二）虾的烹饪步骤
1．将小虾用热水焯一下，洗净，然后用调料拌匀，腌制十五分钟左右；
2．热油（以植物油为主）下锅，烹调姜、蒜、葱各一勺，加入盐、酱油、料酒、搅拌均匀；
3．放入虾，中火翻炒，增加其香味，期间不停搅拌，直到虾变红；
4．加入粉丝，搅拌均匀，期间可以加入冰糖粉，按个人喜好调整口味；
5．待粉丝变熟后，收汁，即可起锅装盘装饰。
（三）结语
