健康资讯 1、清蒸蛋：准备4个鸡蛋，将蛋放入盛有适量清水的容器中，盖上锅盖，将锅放入小火上，煮熟后取出，将外表沥干水分即可食用。
2、煎蛋：准备2个鸡蛋，放入一个干净的煎锅中，加入少量油，中火加热，把蛋放入锅中，翻动蛋黄使其均匀煎。煎至两面金黄即可出锅。
3、豆腐蛋：将2个鸡蛋打散，加入少量豆腐米粉搅拌，放入一个干净的煎锅中，加入少量油及葱花，中低火煎炒，生蛋放入锅中，翻炒至均匀煎熟即可出锅。
4、蛋汤：准备2个鸡蛋，放入一个干净的锅中，加入适量清水，煮开至水开。将蛋打散，加入玉米粒、香菇、香葱等调料，搅拌均匀，连煮2-3分钟即可食用。
5、蒸蛋：准备4个鸡蛋，放入一个干净的锅中，加入花椒、八角、甘草等调料，加入适量清水，盖上锅盖，放入小火上，煮熟后取出，将外表沥干水分即可食用。
6、炒蛋：准备2个鸡蛋，放入一个干净的煎锅中，加入少量油，中火加热，把蛋放入锅中，中火炒至两面金黄即可出锅。
7、蒜蓉蛋：将2个鸡蛋打散，加入少量蒜蓉、葱花搅拌，放入一个干净的煎锅中，加入少量油，中低火煎炒，生蛋放入锅中，翻炒至均匀煎熟即可出锅。
8、香葱蛋： 将2个鸡蛋打散，加入少量香葱搅拌，放入一个干净的煎锅中，加入少量油，中低火煎炒，生蛋放入锅中，翻炒至均匀煎熟即可出锅。
9、凉拌蛋：将4个鸡蛋放入盛有适量清水的容器中，煮熟后取出，完全冷却后放入一个碗中，加入醋、白糖、盐搅拌均匀，再加入葱花、椒盐、白胡椒粉即可食用。
10、醋溜蛋：将2个鸡蛋打散，混入少量米粉，加入醋、盐、鸡精搅拌均匀，放入一个干净的煎锅中，加入少量油，中低火煎炒，煎至均匀即可出锅。
（一）煎鸡蛋
1、准备食材：新鲜鸡蛋2-3个，食盐、黑胡椒粉、葱花各适量。
2、将锅烧热，倒进适量植物油，等待油温较高，将鸡蛋放入锅中。
3、随后在鸡蛋上撒少许食盐、黑胡椒粉，小火慢煎，可以翻面，煎至表面金黄润泽即可。
4、将煎好的鸡蛋放入盘中，撒上葱花，可随主食一起食用。
（二）水煮鸡蛋
1、准备食材：新鲜鸡蛋2-3个，食盐、酱油、淀粉及葱花各适量。
2、将适量的清水倒入锅中，加入适量的食盐、酱油，放入新鲜的鸡蛋。
3、将水烧开，用小火慢慢煮至鸡蛋亮黄起泡即可。
4、取出鸡蛋，加入适量的淀粉，把鸡蛋刷晃，放回锅中稍煮一会，即可盛出，撒上葱花，可随主食一起食用。
（三）蒸鸡蛋
1、准备食材：新鲜鸡蛋2-3个，食盐、料酒、淀粉及葱花各适量。
2、将新鲜的鸡蛋放入清水碗中，加入适量的食盐、料酒，用手搅拌均匀。
3、将水烧开，放入搅拌均匀的鸡蛋，将碗放入锅内，把水变成小火慢慢蒸10-15分钟，蒸至鸡蛋表面膨胀稍有绿意即可。
4、取出鸡蛋，加入适量的淀粉，把鸡蛋刷晃，即可盛出，撒上葱花，可随主食一起食用。
（四）炒鸡蛋
1、准备食材：新鲜鸡蛋2-3个，食盐、淀粉及葱花各适量。
2、将锅烧热，加入适量的植物油，等待油温较高，将鸡蛋碎入锅中。
3、加入适量的食盐，炒至鸡蛋大部分变成烧糊状，小火继续炒2-3分钟，可以用炒勺分离鸡蛋，至鸡蛋表面金黄润泽即可。
4、将炒好的鸡蛋放入盘中，撒上葱花，可随主食一起食用。
