健康资讯 一、甘蓝
1、种子选择：甘蓝种子在种子市场上非常容易购买到，但在选择种子之前，需要仔细查验品种信息，防止购买混杂种。选择时也要对种子外表进行视察，挑选颜色正常，质地硬实、干燥，无畸形和污垢的种子作为种用。
2、培植土准备：甘蓝种子的培植土需要是松软呈质地介于细砂和粗沙之间的平衡状态，建议每一顿甘蓝种子多添加50克腐熟的有机肥，这样会有利于种的的繁殖。
3、播种：当培植土准备好后，就可以进行播种了，把甘蓝种子撒在湿润的土壤上、覆盖整个比较大的土块，然后注意土壤保持湿润，天气条件允许时可以打薄膜。
4、生长准备：甘蓝生长需要具备良好的地温条件，夏季地温要求在25℃-30℃ 之间，保持温湿适宜的条件， 9℃-10℃的冬季可以保持一定的生长良好。
5、育苗养护：早晚温差大，甘蓝初期容易受冷害，所以育苗期要注意地温，秋冬季节降温要及时覆土或采取其他保温措施，保持生长空间通风，防止病虫和落叶；育苗期需要经常灌水，让土壤始终保持良好湿度。
二、白萝卜
1、种子选择：在选择白萝卜种子时首先要注意查验种植环境，确定土壤湿度，再看外表是否有畸形、缩小和变形的粒子，最后进行明确品种，选择心仪的品种。
2、培植土准备：萝卜种子的培植土要求施肥充足，土壤松软。种子播种前，需要在土壤中添加7%-10%有机肥，其含水率设置在40%-60%，萌发温度9℃-10℃。
3、播种：将白萝卜种子撒在放松、湿润的土壤中，不宜过深，最好保持0.5-0.8厘米的厚度，加上白萝卜种子较大，一般是每米撒种一千粒左右。
4、灌水：在萌发阶段，灌水可以用中水，也可以用薄降水加快种子萌发。种子完成萌发后可以加大湿度，使土壤趋于湿润，天气适宜时也可以打薄膜。
5、养分管理：白萝卜生长期要注意生长空间通风，温度紧跟土壤温度，照顾生长空间环境温湿度；施肥上要根据环境情况考虑添加有机肥，添加量比夏季要减少，但不添加也可以。
一、“甘蓝”的形态特征
1.“甘蓝”也叫“蓓蓓菜”，是一种一年生或二年生草本植物，野生品种高可达80厘米，开花时可达1.2米，属于十字花科植物，原产地为欧洲中部和西部，常用于园艺观赏和食用。
2.“甘蓝”的外形是一朵非常有趣的花，有一个茎，茎上有三把叶子，3条枝干，每个枝干上还有三个叶子。每个叶子呈长椭圆形，长可达10-15厘米，宽度可达4-6厘米，叶片色绿，有着棱边，下面有短毛，上面没有毛。
二、“甘蓝”的营养价值
1.甘蓝含有多种营养成分，主要包括维生素A、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、铜、钠等。其中，维生素C含量较高，可消耗常见疾病中体内的“坏”胆固醇，有助于降低血液中胆固醇浓度，增强机体免疫力，对预防各种慢性疾病有积极作用。
2.此外，甘蓝还含有大量的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进排便，抑制便秘，增加肠道蠕动，加快消化、吸收，预防久坐、运动过度而引起的脂肪积聚，有助于减肥。
三、“甘蓝”的储藏与加工
1.甘蓝要尽量采摘较新鲜的叶子，在收获后要及时完成加工和储藏，以期获得较高的营养价值。将采摘的甘蓝放入搅拌机，添加适量凉开水，加热至高温，煮至甘蓝叶轻软成汤状，捞出来可保存在玻璃容器中。
2.甘蓝也可以冷冻储存的，方法是先将甘蓝叶片在水中迅速冷却至0℃，然后在冷却到-20℃的水中浸泡三分钟，捞出擦干水分后，再将其放置在密封的冰柜中保存30天以上，节省空间。
