健康资讯 （一）“鸡蛋汤”是我国传统汤类料理之一，据传是由宋代厨师宋道明发明的。
（二）鸡蛋汤的做法比较简单，但也不敢掉以轻心。取新鲜鸡蛋，洗净后打在大碗里，加一勺清淡盐，打散微波即可。
（三）将新鲜的水搅拌到打好的鸡蛋里，倒入沸水开锅，将其连细的火勾三四次，小火熬煮即可。
（四）熬煮鸡蛋汤的关键在于火候的把握，水要平时的量上加点，中途小火熬煮约15-20分钟，熬成类似乳白色的汤，即可添加各种调料调味，比如香葱、香油、芝麻酱等。
（五）出锅前添加一点即可搭配芹菜、苋菜、青菜和香菜等维生素丰富的青菜，搭配那怕是普通的营养蔬菜，吃起来也别有一番风味。
（六）鸡蛋汤已成为一道很受欢迎的街边小吃，有了几分浓厚的汤底，味道比较醇厚，特别适合学生、孩子们和补肾滋阴的人士。
（七）总而言之，鸡蛋汤不仅美味，而且极具营养价值。取得上述恰如其分的搭配以及正确的火候，即可出锅一碗可口实惠的鸡蛋汤。
一、鸡蛋汤的来源
1、鸡蛋汤是一道非常受欢迎的中国传统汤类菜肴。来源于明朝时期的馋色食谱，在中国有悠久的历史，清朝时期更是流行。
2、鸡蛋汤最早见于明朝《馋色食谱》中，它是用鸡蛋搅拌成的汤，再把青葱、香菜等调料拌入，所以也可以称之为葱白鸡蛋汤。
二、卜居叔叔的招牌鸡蛋汤
1、卜居叔叔的招牌鸡蛋汤，他在制作时又加了一些香料，融合了多种美食，让食物不仅仅是普通的单味汤，而是有着鲜美浓郁口味。
2、卜居叔叔的招牌鸡蛋汤着实得到了许多人的喜爱，口感顺滑、香气浓郁，还有丝丝辛辣，吃起来既满足口腹之欲，更能洗心，提神。
三、鸡蛋汤的健康价值
1、鸡蛋汤中所含有的蛋白质丰富，容易被消化吸收，属于优质蛋白质，它可以补充人体必需的营养素，提供给人体充足的营养。
