健康资讯 一、准备食材
1、鸡蛋：鸡蛋要安全且品质上乘；
2、米饭：要选用新鲜的中筋的米饭；
3、香葱：切小段，以提取其香味；
4、肉碎：可用牛肉、羊肉或猪肉肉碎；
5、五花肉：油起的五花肉干块；
6、蔬菜：根据个人喜好，可以放入芹菜、玉米、胡萝卜、青椒等；
7、调料：盐、糖、蚝油、酱油、香油等；
二、炒饭的做法
1、 热锅，放入适量油，放入葱花爆香；
2、把肉碎炒至断生，放入香葱点点；
3、煸出油，把香干放入锅内翻炒；
4、把蔬菜放入锅内翻炒；
5、把米饭及调料倒入翻炒均匀；
6、翻炒至米饭火候高时，把鸡蛋打入翻炒；
7、将饭炒至表面焦黄，出锅装盘即可。
1、准备食材：酱油、鸡蛋、香菇、米饭等。
2、米饭备好后，将它晾凉，一般建议放置一至两个小时。
3、锅中加入一勺油，烧热后放入鸡蛋，炒至鸡蛋成饼状。
4、将米饭从碗中倒入锅内，然后将鸡蛋团和米饭搅拌均匀。
5、加入适量的酱油、香菇碎，搅拌一下，煮至米饭熟透即可。
6、将饭碗中放入热的米饭，淋上一勺酱油，点缀一些小葱或西红椒丝，用勺子把米饭拌匀，即可享用。
7、如果有剩的米饭，可以放入冰箱冷藏，下次想吃炒饭时，将冷藏的米饭放入干净的锅中热一下，再加入调味料就可以了。
