健康资讯 【咖喱鸡肉饭的做法】
1、准备食材：鸡肉（建议使用鸡胸肉）、土豆、洋葱、西兰花；咖喱粉；盐、黑胡椒粉、八角、桂皮、料酒、鸡精、葱、姜
2、料理：（1）先用少许油将鸡肉切碎后盐少许腌制；（2）将其他食材准备好：土豆切成块状，洋葱切片，西兰花分装；（3）将咖喱粉倒入少量开水中，搅拌均匀；（4）重新烧热锅，倒入少许油，爆香八角、桂皮，再放入鸡肉翻炒几下；（5）放入洋葱片翻炒，再放入土豆块和西兰花，再加入盐、黑胡椒粉、料酒，葱、姜翻炒均匀，倒入咖喱粉水，加入鸡精调味；（6）煮至锅里食材煮熟后，即可出锅。
3、常见搭配：咖喱鸡肉饭可以搭配花生果、芝士、樱桃番茄等蔬菜，也可以搭配常见的沙拉酱或者柠檬汁，添加些少许巧克力酱也是一种不错的搭配。
一、准备材料
（1）鸡肉、咖喱粉、玉米粒、蘑菇、红萝卜、黄椒、洋葱、新鲜百里香、柠檬酱、姜蓉、大蒜；
（2）植物油，盐，胡椒粉、糖、醋、鸡粉，葱，香菜。
二、把鸡肉洗净，把鸡肉切成小块。
三、锅中烧开水，把鸡肉块放入，用筷子搅动，等水再次沸腾，撇出浮沫，捞出放入清水中，然后把鸡肉沥干备用。
四、锅中放植物油，把洋葱和大蒜点燃，炒香，把新鲜百里香和姜蓉放进去，炒出香味。
五、把捞出的鸡肉放入锅中，把玉米粒、蘑菇、红萝卜、黄椒混合放进去翻炒，加入适量植物油，盐，胡椒粉、糖、醋、鸡粉，小火炒至半熟时再倒入咖喱粉，把材料团成饼状，放入锅中小火慢煎，待熟时倒出锅外，淋上葱、香菜、柠檬酱即可。
一、准备食材：
1. 鸡肉：500克
2. 蔬菜：洋葱100克、木耳15克、胡萝卜50克
3. 其他调料：白醋15克、老抽15克、生抽15克、蚝油15克、辣椒油15克、咖喱粉60克、胡椒粉5克、料酒15克
二、鸡肉原料准备
1. 鸡肉洗净，切成肉末
2. 在鸡肉末中，加入料酒、白醋、老抽、生抽、蚝油和辣椒油拌匀，腌制15分钟
三、蔬菜准备
1. 洋葱洗净，切成小块
2. 胡萝卜洗净，切成薄片
3. 木耳剪成小块
四、调味料准备
1. 将咖喱粉用适量水溶解成稠糊状
2. 备用胡椒粉、精盐和糖
五、炒鸡肉
1. 将鸡肉末放入锅中，炒至熟
2. 加入蔬菜，炒至蔬菜熟软即可
六、最后一步
1. 将炒好的鸡肉和蔬菜倒入锅中
2. 加入糖调味
3. 加入调好的咖喱汁，烧至汤汁浓稠即可
一、准备材料
1. 一斤鸡肉；
2. 一斤土豆；
3. 一只葱头；
4. 生抽、料酒、淀粉、盐、面粉、胡椒粉；
5. 咖喱粉。
二、开始制作
（1）将鸡肉洗净切成肉丁状，用料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟。
（2）土豆用水洗净，放入沸水中煮至熟烂，捞出放凉备用。
（3）切葱头待用。
（4）在大锅中加入少量油，放入葱头煸香，加入鸡肉丁煸炒数分钟；
（5）添加咖喱粉、面粉搅匀，并倒入一小杯水，继续翻炒约1-2分钟。
（6）倒入已经煮好的土豆，再放入适量的盐和油，翻炒均匀，2-3分钟即可。
三、将咖喱鸡肉炒饭装入盘中
（1）准备一个盘子，将咖喱鸡肉炒饭装入即可。
四、烹饪
（1）将咖喱鸡肉炒饭放入容器内，并添加适量的油，用中火慢慢地翻炒，直到炒饭均匀熟即可。
（2）最后添加一些葱花，装盘即可享用。
五、最后
咖喱鸡肉炒饭准备简单，做法也非常容易，口感鲜美，酸辣可口。咖喱鸡肉炒饭可作为首选的主食，忙碌的白领朋友们可作为健康的家常菜上桌，可给家人带来满满的温馨。
一、准备材料：
1. 鸡肉 400克
2. 洋葱 1颗
3. 大蒜 4瓣
4. 西红柿 2颗
5. 咖喱粉 3大匙
6. 干辣椒 3个
7. 胡椒粉 1茶匙
8. 盐1小匙
9. 白糖1茶匙
10. 黄瓜 2根
11. 橄榄油 2汤匙
12. 米饭 500克
二、烹饪步骤：
1. 将鸡肉切小块备用；
2. 将洋葱、大蒜切碎，西红柿切丁备用；
3. 将咖喱粉、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖混合均匀；
4. 将步骤3的配料放入鸡肉中，搅拌均匀，腌制20分钟；
5. 热锅，倒入2汤匙橄榄油，倒入腌制过的鸡肉，搅炒至半熟，再加入洋葱、大蒜、西红柿继续炒制；
6. 加入少量清水，大火收汁，再加入黄瓜继续煸炒；
7. 煸炒均匀后，将米饭倒入，翻炒均匀，放入适量清水；
8. 将调味料（盐、白糖等）加入，连续翻炒，收汁；
9. 将米饭转至小火焖煮，盖上锅盖蒸煮15分钟，至全熟即可。
三、服用建议：
1. 将咖喱鸡肉煮好的饭和蔬菜混合在一起即可食用；
2. 也可将煮好的饭和骨肉分开服用，量体外加食用。
（一）准备材料
1.鸡肉500克，蒜头2瓣，洋葱50克，胡萝卜50克，水淀粉20克，白糖3克，盐2克，辣椒粉6克，姜20克，黄瓜50克，番茄50克，五香粉2克，料酒20克，醋10克，葱花20克，咖喱粉20克，油50克。
2.米饭1000克，盐2克，香油20克。
（二）做法
1.首先将鸡肉洗净，切成小块，在一个大的碗里加入盐、糖、料酒、水淀粉和混合、浆鸡肉；
2.蒜头、洋葱、胡萝卜切丁后，加入辣椒粉、姜末和黄瓜丁；
3.热锅内放油，将鸡肉划入，另外热锅分别加入少量油，将其他准备好的材料一起爆香，加入白酒炒匀；
4.将爆香的馅料放入拌入鸡肉的碗里，均匀混合，添加少许醋，再加入咖喱粉，将其搅拌均匀；
5.将米饭1000克洗净，倒入滚水中，放入盐2克和少许香油，耐心煮至9~10成熟备用；
6.热锅中加入少量油，将鸡肉咖喱混合物分小块划入，待熟后加入葱花翻炒；
7.将熟饭放入碗里，上面淋上鸡肉咖喱，撒上五香粉，最后淋上香油即可。
（三）小贴士
1.最好在煮鸡肉的过程中加入一杯水，使鸡肉熟的更加嫩滑；
2.在煮米饭时，最好不要太放盐，这会影响饭的口感。
