健康资讯 一、 准备材料：
1、约500g新鲜番薯；
2、适量芝士；
3、适量洋葱、腌辣椒；
4、适量其他调料。
二、制作步骤：
1、将番薯洗净，切成厚薄均匀的片；
2、将切好的番薯片放入沸水中烫熟，捞出沥干水分后放入碗中；
3、洋葱末、腌辣椒末、盐、鸡精等调料，加入适量清水中搅拌均匀，做成调味汁；
4、在烫熟的番薯片上淋上调味汁；
5、撒上芝士，依次放入准备好的烤盘中；
6、放入烤箱，将温度调至180℃左右，烤约15-20分钟；
7、烤好的芝士焗番薯即可。
一、芝士焗番薯的来历
芝士焗番薯是属于烘焙料理类食物，起源于法国，19世纪它出现在杂志上，随着时间的推移，芝士焗番薯已成为一种美味可口的全球烹饪佳肴。
二、芝士焗番薯的制作流程
1.准备材料：用于制作芝士焗番薯，需要准备牛油、芝士、番薯、洋葱等材料。
2.将牛油、芝士放入搅拌碗搅拌均匀，在番薯两面切几刀，放入搅拌液中浸泡15-20分钟；
3.将大蒜、洋葱切碎，荷兰芹切细段，用油煸炒，加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉调味；
4.将准备好的材料放入烤箱180℃烤20分钟，将番薯烤至上面金黄香脆，拿出刷上芝士混合馅料，再放入烤箱继续烤至表面焦香即可。
三、芝士焗番薯的吃法
芝士焗番薯最常见的吃法就是作为主菜，也可以作为辅菜来搭配素菜，也可以拌入沙拉中，让口味更加美味。另外，芝士焗番薯还能用于制作咸饼、煎饼等烘焙食品，令它们纹理性感又脆脆的口感，可以重新赋予它们新的口感。
（一）芝士焗番薯的历史
芝士焗番薯的历史可以追溯到18世纪，最早出现在意大利的记载中，当时的意大利使用“Maccha”（松露奶酪）作为芝士，混入马铃薯果实，最后用面包屑淋上炒鸡蛋，制作出“烤马铃薯”，具有浓烈的干酪气息，味道十分独特。20世纪60年代，“烤马铃薯”在澳洲很受欢迎，受到人们的广泛追捧。为了适应澳大利亚和新西兰的多样化的口味，烹饪的方式不断更新，从而加入了各种新鲜蔬菜和肉类，最终在澳大利亚出现了一种由奶酪、马铃薯和各种新鲜蔬菜、五斋等所治的菜肴，也就是我们今天熟知的“芝士焗番薯”。
（二）芝士焗番薯制作过程
芝士焗番薯的制作过程非常简单，首先，把马铃薯洗净切成片，放入油锅中炸至八九成熟；接着，锅中加入新鲜蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，放入少量油煸炒，直到蔬菜软烂；接着，将炸马铃薯片和煸蔬菜放入烤盘，淋上芝士和面包屑，最后放入烤箱，烤至芝士完全融化，形成深褐色的表面。芝士焗番薯大功告成。
（三）芝士焗番薯的特点
芝士焗番薯的特点是口感温润多汁，吃起来香、脆、鲜，口感柔软，入口即化。因为芝士的富强，芝士焗番薯也具有非常强烈的奶酪口感，比较适合老少咸宜，在澳大利亚及新西兰很受欢迎，尤其是孩子们最爱它。它不仅可以当作主食，而且也可以当作酒点，大多数宴会和聚会都可以看到芝士焗番薯的身影。
一、芝士焗番薯的来源
1、芝士焗番薯是一种外国食物，源自英国。英国早在19世纪初就有烹饪此类食物的记录。芝士焗番薯现在和前苏联一样，已经成为英国人的家常便饭，即便到了今天仍然足以满足他们的味蕾。
2、芝士焗番薯的特点是它的烹饪方式——用柠檬细皮加烤约一小时，然后淋上芝士或奶油即可完成。此外，它同样可以添加碎肉、蔬菜或水果，可以定制成你想要的味道。
二、芝士焗番薯带给我们的益处
1、芝士焗番薯是一种富含维他命和胡萝卜素的食物，有助于改善视力，促进新陈代谢，抗衰老，促进脑功能，降低胆固醇水平等等。
2、由于芝士焗番薯中含有大量的番薯淀粉，加上富含脂肪的芝士，使得它富含高蛋白，可以满足成人和儿童的营养需求。
3、芝士焗番薯又能帮助感觉性消化不良或口腔生病患者，如口腔溃疡，胃炎，胃肠病等等。
三、芝士焗番薯的制作步骤
1、首先，将马铃薯去皮，切成厚度一致的薄片，并用干净的水将它们冲洗干净。
2、然后，将冷却的番薯片分别放入油烤盘中，撒上一些盐，加入少许欧芹和洋葱，烤约30分钟即可。
3、接着，去除水分后的芝士片放入油烤盘，再加入一些洋葱和黑胡椒粉，烤约30分钟即可。
4、最后，将番薯片和芝士片混合放入油烤盘中，然后撒入少许盐、胡椒粉及洋葱，淋上奶油或乳酪酱，再焗约30分钟即可。
