健康资讯 一、黄油的种类
1、根据加工过程不同，黄油可以分为液体黄油和固态黄油。
2、根据原料不同，黄油可以分为动物油脂黄油和植物油脂黄油。
二、动物油脂黄油
1、按照来源主要有牛奶黄油，羊毛脂黄油和猪油黄油。
2、按照结构体可以分为普通黄油、发黄油、油脂黄油、奶油黄油和油酥黄油。
三、植物油脂黄油
1、主要由植物油脂制成，如菜籽油、花生油、玉米油、大豆油等。
2、构造体也分有普通黄油、奶油黄油、蜡脂黄油、油脂黄油等。
四、应用
1、黄油是烘焙食品中的主要原料，可以改善食品的口感，增加食品的香味，提高食品的营养。
2、由于它特有的口感，黄油也可以用于调味，比如用来调制烤肉，加入面包、汤、面等各种菜肴中。
总之，黄油指的就是从动物油脂或植物油脂中发酵凝固而成的含有大量牛奶脂肪、羊毛脂肪，少量甘油三酯脂肪的食品油脂。主要功能在于烘焙食品和其他各种菜肴中，起到增加口感、改善香味以及提高营养的作用。
1.黄油是一种食用油，一般用植物油或动物油制成，终成品性质会有所不同。
2.黄油是一种低温固化油，是脂肪类食物中最受欢迎的一种。它由乳脂、牛油、羊油等植物油和动物油经过精炼、脱脂、冷榨制成，成品呈白色。
3.黄油的营养价值非常高，因为它含有丰富的可溶性B族维生素、磷脂、矿物质等多种营养成分，通常可用来提高血液所需要的维生素和矿物质。此外，它还富含不饱和脂肪酸、亚油酸等特殊的营养成分。
4.黄油的口感顺滑柔滑，用来搭配蔬菜、新鲜凉拌，将营养及美味完美融合，还可用来加工制作西点、烘焙食品等。
5.因为黄油可保持食物的口感和风味，因此是大多数面食过程中更加不可缺少的原料之一，用来酱汁、烹饪、凉拌等都能提升口感和美味。
6.此外，黄油亦具备美容功效，它可以滋润皮肤，抑制皱纹产生，促进新陈代谢，改善肤质，维护皮肤弹性和滋润度，起到抗氧化的作用，使肌肤变得紧致有弹性。
7.总而言之，黄油是一种营养丰富、滋润美容的油，主要用来做凉拌、烹饪及面食等，口感柔滑，丰富营养，对于我们的身体健康保健着实有极大的好处。
