健康资讯 一、什么是乳清？
1. 乳清是乳分泌物的总称，是由胸腺分泌的淡白色的液体。
2. 乳清的主要成分是乳糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及水等组成。
3. 其中糖类主要含有乳糖、葡萄糖及糖原等，有水分子、细胞因子及生长因子等复杂的混合物。
4. 乳清的蛋白质主要含有乳清蛋白、γ-内酰胺酶、免疫球蛋白等；乳清中还包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E等营养物质。
二、乳清的作用
1. 乳清能够帮助人体中的免疫体系进行正常的免疫反应，并有助于抵抗疾病的发生；
2. 乳清中特殊的营养物质，能够协助消化吸收食物中营养，促进胃肠道的功能健康，保持健康；
3. 乳清中营养物质还可以建立人体免疫系统，实现新陈代谢，提高机体对疾病的抵抗力；
4. 乳清中既有乳清蛋白，可提供蛋白质、氨基酸、生长因子等有益成分，被用作制造乳清蛋白粉，补充营养物质和营养素，可促进人体健康。
三、乳清的营养功效
1. 抗疾病：乳清可以支持免疫系统，有助于抗疾病；
2. 抗衰老：乳清中有维生素A,C，有助于抗衰老，延缓衰老；
3. 清热解毒：乳清中的维生素C有清热解毒的作用；
4. 促进新陈代谢：乳清中的脂肪营养元素有助于脂肪代谢，促进新陈代谢。
四、应用场景
1. 乳清蛋白粉：乳清蛋白粉是以精选乳清蛋白质为主要成分，集蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养元素于一体重新组合而成；
2. 乳清饮料：乳清饮料是用精选乳清蛋白经过深加工而成，是常见的复合饮料之一；
3. 乳清奶：乳清奶是由乳清蛋白精炼、压榨而成的奶饮料；
4. 抗过敏药：以乳清制成的药物通常用于治疗被过敏物质引起的过敏症。
一、“乳清”的营养价值
1、蛋白质：“乳清”含有丰富的蛋白质，是一种健康食品，其中蛋白质含量可达到7-8%，比普通牛奶高出很多。同时，“乳清”中的蛋白质比一般牛奶中的蛋白质更容易被人体吸收，能够有效地帮助人体对蛋白质的合成和利用，提供维生素、氨基酸、矿物质以及其他各种营养素，从而对体内机能发挥重要的作用，常饮“乳清”可以在很大程度上促进人体健康。
2、维生素：“乳清”中还含有丰富的维生素和氨基酸，其中维生素E、B2、B12的含量相对较高，可以有效地帮助人体补充维生素的种类及含量，对于儿童、素食者、婴儿和孕妇来说，乳清就显得尤为重要了。
3、钙：“乳清”中含有大量的钙，钙元素是人体发展和健康发育所不可缺少的微量元素，钙不仅可以有效地帮助人体形成健康的骨骼，还有助于调节血液中血糖和血酸余量，对脂肪和氨基酸代谢也十分重要，因此补充“乳清”能够有效地为人体补充钙所需的物质。
4、脂肪：“乳清”含有的脂肪含量虽然比普通牛奶要低，但是脂肪含量也很丰富，其中含有不饱和脂肪酸，可以有效地降低人体内的胆固醇含量，增强血管弹性，防止动脉硬化，使人们更加健康。
5、矿物元素：“乳清”中还含有一些矿物元素，例如铁和钠，这些矿物元素可以降低患病的风险，保持健康的支撑，调节人体内的机能，增强免疫力等功能，是有益的营养物质。
6、叶酸：“乳清”中含有大量的叶酸，叶酸的作用是帮助血液中的DNA合成，对于正常的新陈代谢和生物反恐素。同时，叶酸还可以帮助人体防止贫血和改善胆固醇水平，预防心脏病，缓解孕妇在妊娠期间症状，减少脑部发育不全等问题。
总之，“乳清”是一种健康食品，其中蕴含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、脂肪等营养物质，对促进人体健康发挥重要的作用，建议每位人士应尽可能地偶尔饮用“乳清”，以确保体内所需的营养物质充足。
