健康资讯 一、定义“澄粉”
澄粉是指经过精细除尘、温石磨、杀虫消毒等工序后，简称为“精制粉”，即把米或小米的糠壳去除，将其面粉粗粒化，然后经过滤筛研磨，最终获得大量细小，细度一致的面粉细粒，并这一面粉细粒叫做澄粉。
二、澄粉的特性
1、细度细腻：澄粉细度细腻，能够被用来制作不同种类的面食，使面食表面十分光滑，柔软亲和，更易被肠胃消化。
2、营养丰富：澄粉含有大量多糖，淀粉、蛋白质和果胶，以及一定量的矿物质和维生素，可满足人体的营养需要。
3、结构致密：澄粉因采用精制工艺，使面粉的结构更加紧密，烹调出来的面食更加细腻爽口、有弹性而不脆碎。
三、澄粉的用法
1、作面食：澄粉被广泛用于制作开锅面饼、油炸面条、蒸饺以及餃子、馒头、饺子等多种食品。
2、作糊状食品：澄粉也可以用于制作芝士糊、蛋黄糊等现代化的糊状食品。
3、作抹茶：澄粉可以用于制作抹茶，具有鲜美的口感和清新的气味，是一种极具营养价值的食品。
四、澄粉的贮存
澄粉的贮存方式很重要，应该注意以下几点：
1、防潮：澄粉必须存放在干燥的环境中，如果存放在潮湿环境中，容易滋生发霉，影响食用。
2、防光：澄粉应存放在遮光，并且通风良好的地方，以免受到阳光的照射而变质。
3、防虫：澄粉应存放在密闭的容器或袋子中，以防止虫子和屋蚁等害虫的侵入，降低食品的质量。
1. 澄粉是古代状元文采之词，源于汉代的一种特殊的油画艺术，又称“澄清油画”。它的诞生，主要是为了应对汉代各种形式的书法、图画、图案艺术和壁画的发展而提出来的。
2. 澄粉是比普通油彩更细致、更清淡的一种颜料，有粉彩涂料、药物颜料、抹蜡和横缝颜料等细节构成，使其具有柔和、细腻的质感。
3. 汉代的画家们大量使用澄粉，为画作添加几分淡雅和空灵的色彩，使画中的人物和场景更加立体生动，恰似莹润青花。因此，从技术上来说，澄粉作为画中的一种要素，不但赋予了画作更多的层次感，也给观者留下了深刻的印象。
4. 澄粉在流传到宋代开始普及。宋代文人颇为喜爱这种清新油彩，把“澄粉”这个词也用于表达文采状元之意，称文采状元者“状元澄粉”，以示其文凭的灵气、质朴之美。
5. 至今，“澄粉”依然是表达文采之美的一种象征，也有着浓厚的文化底蕴，体现出对美的认知和追求。今天，“澄粉”依然被众多人喜爱，而它也留下令人不断缅怀的文化内涵和精神结晶。
