健康资讯 1. 什么是软炸虾仁？软炸虾仁是一种以虾仁（或口蘑）为主料，经过料酒、淀粉、食用油醋等的配料搭配下，醋把浆腌制制而成的炸虾仁。
2. 历史悠久。历史上，软炸虾仁已有上千年的历史，早在唐朝时期，就被当作皇宴菜式赠送宴客，宴客无不喜爱。
3. 制作便捷简便。软炸虾仁的制作过程也非常简单，只需准备料酒、淀粉、食用油、醋4种配料，将虾仁装入容器中，然后将配料按比例加入容器中，搅拌几分钟，最后将容器放入冰箱腌制一下，便可以炸了。
4. 手感酥脆爽口。软炸虾仁外皮粉细、轻薄酥脆，食之回味无穷，内里富含美味虾汁，爽口无比。
5. 滋补养身。软炸虾仁含有钙、磷、铁等多种元素，有补钙、强记忆力、增强肝脏功能的功效，可以滋补养身，是新手烹饪的指定菜品。
6. 美味多样。软炸虾仁有精致的口感，还可以搭配各种配菜，用来搭配蔬菜或者猪排，让它变得更具风味，由此也演绎出更多美味的组合方式与口味享受。
7. 遍及中国及世界。软炸虾仁广受赞赏，以其色、香、味突出，超强的口感，已经遍及中国，乃至世界。
1. “软炸虾仁”是一种美味可口的家常小吃，属于地方小吃类，受到很多人的欢迎。它外形像一片芦笋，像一条条细长、柔软，口感清脆，鲜美可口。
2. 软炸虾仁的制作材料有：橄榄油、芦笋、糖、淀粉、青椒、豆豉、姜片、酱油、精盐等。
3. 现制软炸虾仁的做法：（1）首先要将芦笋削去表皮，然后细细洗净；（2）将青椒、姜片、豆豉洗好，放旁边备用；（3）在芦笋上抹上一层蛋清；然后将青椒、姜片、豆豉放入芦笋中口，中间加入淀粉、糖、酱油、精盐搅拌均匀；（4）倒入半塑料杯装的橄榄油，搅拌均匀，使芦笋中间的调料充分渗透；（5）把芦笋放入沸水中，水开后加盖煮5分钟左右，直至非常软烂为止，捞出晾凉；（6）最后将晾凉的芦笋放入热油锅中炸至金黄即可。
4. 软炸虾仁既可单独食用，也可作为配菜，可以搭配各种饮料、下饭料等，既美味又健康。此外，软炸虾仁还具有滋补健身、祛湿降火、补中益气、排毒养颜的功效，是上等、易入口的佳肴，也是非常适合素食者的更为可靠的素菜美食。
