健康资讯 1、猪肚包鸡是一道名菜，出现在中国很多地方，也是中国传统美食之一。它通常被认为是来自江南的一种传统菜式，以猪肚做饼子包着家禽鸡米花，用来搭配不同的调味料和调料。
2、猪肚有高营养价值，丰富的维生素，叶酸，蛋白质，锌和钙等营养元素。猪肚是滋补强壮的美食，特别适合孩子，老人，患有贫血的人等。可以促进血液新陈代谢，形成红血球，减轻贫血症状。
3、鸡米花是用新鲜谷物磨碎而成的鸡肉中加入佐料，再依照食谱按比例再加上植物油，模具压制后的外型。鸡米花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙物质，具有补肾益气，强身健体，淡斑美肤的功能。
4、猪肚做饼子的做法是先择洗干净猪肚，然后将猪肚剁成块，用滚水焯熟，捞出沥去水份，放入清水中煮熟。煮气后，取出猪肚备旁，待用。然后取面粉，蛋液，清水，溶入面糊。将猪肚颗粒，加入面糊中，将其和结成饼，再把包鸡的鸡肉米花放入猪肚饼中，根据食谱要求，加入调味料和调料，调好后放入油锅中炸制即可。
5、猪肚包鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，经过多次烹饪，熬煮和炸制，口感完美，肉香满溢，颗粒状的猪肚和米花鹭港地结合起来，非常美味。此外，猪肚包鸡也有保健功效，可以补充营养，减轻贫血症状。
1.猪肚是冬季最受欢迎的山东美食之一，其肉质细嫩、外观色泽可爱，而且搭配几种蔬菜以及调料，味道非常鲜美。
2.猪肚可以口味偏辛，也可以口味偏甜。搭配葱花、大蒜、红椒、花椒等调料，还可以加入糖改变口味。在外面微甜的基础上，趁热淋上一层醋，更能让人回味无穷。
3.此外，特别的是经过精心拌制的猪肚还可以和其它食材一起烹饪。比如用鸡肉、牛肉、鹅肉、麻辣鱼等，加上几种调料、葱花，再包装进猪肚里，煮熟后出锅，就是一份美味的“猪肚包鸡”。
4.如何制作猪肚包鸡呢？首先，把鸡肉洗净，然后把它切成2-3厘米见方的小块，放进容器中加入盐、胡椒、料酒、味精、鸡精等调料腌制10-15分钟。
5.然后，备好葱花，把腌制好的鸡肉用葱花包好。然后，把猪肚洗净，放进沸水锅里焯1-2次，捞出后，把腌好的鸡肉放在里面，加入葱花、大蒜、糖、醋，放入沸水锅里煮15-20分钟，直至鸡肉完全熟透。
6.最后，煮熟的猪肚包鸡可以放凉，加入香菜就完成了。用香油、辣椒酱、醋沾酱等调料，使之更加鲜美。
经过这样复杂的步骤，你就可以享受到一份山东特色的美食——猪肚包鸡，是夏秋的一道绝妙的冷餐。
