健康资讯 一、基本概念
1. “薏苡”是指植物科薏苡属分布于世界各地的以种子形态存在的植物。
2. 也常称为黄豆、紫苡米或苡米，亦有小豆、苡豆、紫青豆之称。
3. 苡豆鲜食受欢迎，常不链接植物籽所种植，而被认为是一种蔬菜。
4. 苡豆味甘，性涩，具有清热燥湿的功效，可以治疗头痛，肠胃痉挛，风寒感冒以及痢疾等病症。
二、历史文化
1. 根据历史记载，薏苡历史悠久，至少在中国远古文明“商”和“周”时期就有了记载。
2. 神话传说中也有记载，如《后羿射日》中提到其中的射手“宋人”都喜欢吃薏苡米，他们觉得吃了薏苡米的人将会更加强壮和有能力。
3. 在风俗文化方面，在一些传统的中国礼仪中，还有种植薏苡的传统。
4. 薏苡作为传统的中国食材，也被广泛的应用在中国传统的药膳中，如常见的“薏苡炒白果”等。
三、种植分布
1. 薏苡主要分布在世界各地，中国盛产各地均有栽种。
2. 常见于湿地和河流沿岸，也可在不同的气候温度下种植。
3. 种植时间约为4到6个月，因种不同的品种，产量也不同。
4. 在中国，薏苡主要分布在江南一带，如江苏，浙江等省份。
四、营养价值
1. 薏苡味甘涩，多以干苡豆和甜苡豆等形式出售。
2. 苡豆含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，富含维生素以及钙、磷、铁、锌等微量元素。
3. 同时苡豆中还含有多种活性成分，其中还有多酚部分，有抗氧化，抗菌，抗癌等效果。
4. 吃苡豆还有利于肠胃的健康，薏苡中的植物纤维也有助于调节肠道的功效。
一、润肠通便：
1、薏苡种子含有丰富的膳食纤维，能增加排便的质量和次数，有助于促进消化道内的排毒作用。
2、种子萃取物能抑制大肠蠕动，改善便秘，并减少细菌的生长。
3、种子的淀粉类物质可以促进消化道水分的吸收，从而润肠通便。
二、降血脂：
1、薏苡种子含有丰富的植物油脂，能够降低血液中坏胆固醇和甘油三酯的含量。
2、种子中还含有芥子酸胆碱、胆固醇和鞣甙，可以降低血液中的胆固醇和脂质含量，从而改善血脂紊乱症状。
三、抗癌：
1、薏苡种子含有大量的植物类黄酮成分，具有抗炎和抗氧化的作用，可以减少自由基对细胞的破坏。
2、薏苡种子中的芥子酸胆碱和黄酮素能抑制癌细胞的生长和分裂，减少肿瘤细胞的形成。
四、抗过敏：
1、薏苡种子中的多酚类物质具有抗过敏的作用，可以阻断过敏反应中的特异性IgE和细胞介导的过敏反应，减轻过敏症状。
2、种子中所含的单宁酸可以增加机体免疫力，降低过敏反应的产生。
五、减肥：
1、薏苡种子中的植物油脂和淀粉类物质可以帮助减少体内的脂肪组织，加快体细胞的新陈代谢，促进体重的减少。
2、 种子中的多酚类物质可以调节人体内的激素，起到抗食欲和饱腹感的作用，减少热量的摄入，促进减肥。
