健康资讯 （一）准备材料
1、茶叶：挑选好的松仁米茶或品种的单宁绿茶，五克左右；
2、冷鸡：只产的新鲜鸡肉，一只；
3、菜油：不宜使用富含饱和脂肪酸的植物油类；
4、香葱、大蒜：清洗干净，用于调味。
（二）茶油鸡的制作步骤
1、茶叶备好：将茶叶放入滤网，放在清水中浸泡5分钟，滤去沉淀物，取出后放置待用；
2、鸡肉准备：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、水、面粉腌制片刻后待用；
3、起锅：将锅置火上，倒入合适的菜油，烧热后加入茶叶；
4、炒香：先将茶叶炒出香味，再加入香葱、大蒜，用少许盐调味；
5、加入腌好的鸡肉：将腌好的鸡片放入锅内，煸炒均匀；
6、倒入适量清水，盖上锅盖：继续用中火煮熟，关火前调味，最后撒入香葱，熄火。
（三）装盘
将刚才熟透的茶油鸡装入盘内，淋上剩余的茶油，淋上榨汁料油，准备就绪，即可上桌。
（一）茶油鸡的做法
1、准备材料：一只新鲜的去皮去骨去内脏的鸡，新鲜香菇150克，花椒适量，料酒1汤匙；以及清水、淀粉和茶油各适量。
2、开始制作茶油鸡，首先将鸡肉用清水洗净，放入清水中用力抓1-2分钟，让鸡肉中的血水排出来，再用淀粉拌匀，然后放置于冰箱中冷藏，防止鸡肉变质；
3、把香菇泡发，去根部、去须，洗净，切成2厘米大小的块；
4、将开水烧开，放入花椒，煮至花椒变软，将鸡肉放入煮熟，晾凉切成小块；
5、同时将料酒、茶油、淀粉备用；
6、将鸡肉、香菇一同入碗中，加入料酒、淀粉、茶油拌匀；然后放入腌制一晚，腌制一晚，口感更醇厚；
7、将鸡肉和香菇铺在一个碗中，加入料酒、淀粉、茶油，拌匀；
8、将锅中倒入一点油，将鸡肉、香菇一起放入锅中，炒至金黄，加入适量的清水，大火煮开；
茶油鸡是一道传统的湖南家常菜，源于湘南地区。相传在明朝时期，当时有一位家境富裕的大户人家，常常请名厨煮菜。厨师煮出来的鸡，经常太过油腻。为了解决这个问题，有一次，厨师将鸡煮了一半，然后将油烧热，加入茶叶炒几下，再把茶油淋在煮好的鸡上，结果味道十分美味，从此茶油鸡便成为了这个大户人家的招牌菜。
2.茶油鸡的制作方法
茶油鸡的制作需要用到以下材料：
鸡腿肉 500克
茶油 100ml
姜片 5片
葱段 3根
大蒜 5瓣
花椒适量
盐适量
红辣椒 2 块
水适量
料酒适量
白糖 适量
步骤如下：
1）鸡腿肉切块，加入适量的盐、料酒搅拌均匀腌制15分钟；
2）大蒜去皮切碎，姜切片，葱切段;
3）红辣椒切小块;
4）开火，烧热少量的油，将花椒和大蒜一起爆香；
5）加入鸡块煸炒至金黄色；
6）加入姜片、葱段、红辣椒继续煸炒；
7）加入水，呈口味为准，期待30-40分钟后，精力水分收干即可。
8）另起锅，放入茶油烧热，将茶油淋在刚刚煮好的鸡上，再撒上一些白糖即可。
9）最终，将茶油鸡盛上盘，撒上适量的葱花即可。
3.茶油鸡的营养价值
茶油鸡营养丰富，主要成分为鸡肉和茶油。茶油是从茶树种子中提取的一种油，富含不饱和脂肪酸和多种营养物质，有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用。而鸡肉则富含蛋白质、微量元素等有益成分，对人体具有滋补作用。
4.茶油鸡的食用文化
茶油鸡是湖南传统美食之一，近年来在全国范围内也越来越受到广大人民的青睐。茶油鸡不仅宜家庭聚餐，也是招待客人的上佳菜肴。在湖南，茶油鸡被视为一种具有重要社交意义的食品，它象征着家庭幸福，也代表着友谊和感情的真挚。
5.茶油鸡的文化底蕴
茶油鸡不仅是一道美食，更是体现了湖南厨艺的技巧和智慧，代表了湖南民间饮食文化。此外，茶油鸡还包含了对儒、释、道三教信仰的融合，即对世间事物“三教合一”的认知。茶油鸡的制作过程中，涉及到了腌制、爆香、煎炒等不同的烹饪技巧，彰显了湖南饮食文化的独特魅力。
总之，茶油鸡不仅味美可口，而且也是中国传统文化的重要标志之一，它的市场前景和文化价值也备受人们的关注。通过深入了解茶油鸡的历史和文化背景，人们可以更好地感知和品尝这道美食，也能更好地传承和发扬湖南饮食文化。
一、茶油的简介与功效
1. 茶油的来源及营养成分
茶油是由茶叶果实压榨提取而得的油脂，它的主要产地为我国的安徽、福建、浙江、江苏、湖北等地，是中国特有的食用油品。茶油中含有多种人体必需的脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3等脂肪酸含量特别高，并且富含蛋白质、矿物质和维生素E等营养成分。
2. 茶油的功效与作用
（1）降血脂、防血栓：茶油中的亚油酸和亚麻酸可以降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，减少血小板粘附，防止血栓形成，预防心血管疾病。
（2）抗氧化、抗衰老：茶油富含的维生素E是一种强力的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，增强细胞的抗氧化能力，减少身体的氧化损伤和衰老程度。
（3）降低血糖、防糖尿病：茶油中的不饱和脂肪酸可以改善胰岛素的分泌和利用，降低血糖的含量，预防糖尿病的发生和发展。
（4）美容养颜、减肥瘦身：茶油可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和滋润度，减少皱纹和色斑的产生，具有美容养颜的功效；同时，茶油中的不饱和脂肪酸还可以提高人体的代谢率，促进脂肪的分解，达到减肥瘦身的目的。
二、鸡蛋的简介与营养成分
1. 鸡蛋的来源及营养成分
鸡蛋是家畜动物鸡的一种卵，由于它的优良品质和广泛应用范围，成为常见的人类食物。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质等营养成分，其中蛋白质含量最高，而且具有优良的生物学价值。
2. 鸡蛋的功效与作用
（1）补充蛋白质、促进生长发育：鸡蛋中的蛋白质含量非常高，特别是蛋白质种类较全面，易于被人体吸收利用，可以提供高质量的营养物质，促进生长和发育。
（2）增强体质、提高免疫力：鸡蛋中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、D、E、钙、铁等，可以增强人体的体质和免疫力，预防疾病。
（3）预防老年痴呆、保护视力：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和胆碱，可以防止脑细胞的老化和死亡，预防老年痴呆症；同时，卵黄中的维生素A、D、E等成分还可以保护眼睛，预防视力下降。
（4）促进消化、清热解毒：鸡蛋中还含有一些较为稀有的营养成分，如卵清素、卵黄素、黄烷醇等，它们可以促进肠胃的消化吸收，清热解毒，对预防肝病、心脑血管疾病等有益。
三、鸡蛋泡茶油的功效与作用
1. 鸡蛋泡茶油的原理
将新鲜的鸡蛋打散后与茶油混合，再加入冲开过的开水，冲泡后即可食用。这种方法将鸡蛋、茶油和开水的营养成分充分混合在一起，通过人体的消化吸收达到营养保健的效果。
2. 鸡蛋泡茶油的功效与作用
（1）滋补养生：茶油和鸡蛋都属于高营养价值的食品，混合制作后能够为人体提供丰富、均衡的营养物质，促进身体的新陈代谢，保持健康。
（2）促进消化吸收：鸡蛋中的卵清素和茶油中的不饱和脂肪酸等成分可以促进肠胃道酶的分泌，增加其消化吸收能力，有助于改善肠胃道功能。
（3）降低血脂、改善血压：鸡蛋泡茶油开水后可直接饮用，茶油中的亚油酸和亚麻酸等成分能够有效地降低血脂含量，保护心血管健康，改善血压。
（4）美容养颜、提高免疫力：鸡蛋和茶油都是富含维生素E的食品，具有强烈的抗氧化能力，可以促进细胞的代谢和修复，达到美容养颜、提高免疫力的作用。
四、鸡蛋泡茶油的制作方法
1. 准备材料
（1）新鲜的鸡蛋1个
（2）茶油10ml
（3）开水200ml
2. 制作步骤
（1）将一个新鲜的鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀；
（2）加入10ml的茶油，再次搅拌均匀；
（3）将200ml的开水烧开，倒入鸡蛋和茶油的混合物中，搅拌均匀即可。
五、鸡蛋泡茶油开水的注意事项
1. 选择好的食材
为了保证鸡蛋泡茶油开水的食用效果，选择鸡蛋和茶油的品质非常重要，最好选择新鲜的鸡蛋和具有质量保证的茶油。
2. 控制用量
虽然鸡蛋和茶油都是很健康的食品，但过量摄入也会对健康产生不良影响，因此，在制作鸡蛋泡茶油开水时要严格控制用量，一般每天可以食用不超过一次。
3. 饮用时注意温度
在鸡蛋泡茶油开水冲泡后，最好等待适当时间，使其温度适宜后再食用，以免对口腔和消化系统造成刺激和伤害。
4. 健康人群适宜食用
鸡蛋泡茶油开水的营养成分不仅适宜于老年人、病人和体弱者食用，还适合于普通健康人群食用，有助于提高身体免疫力和增加营养摄入。
以上就是鸡蛋泡茶油开水的功效与作用的详细介绍，茶油和鸡蛋都是极其营养价值的食品，它们混合饮用能够为身体提供全面、均衡的营养物质，对身体健康大有益处。如果您想尝试鸡蛋泡茶油开水，一定要注意选择好的食材，控制用量，食用时注意口腔和消化系统的健康。
