健康资讯 一、概述
新疆干果是新疆特色食品，产自新疆，以阳光、蒸发剂、温度调节及其他多种传统手段配合，将新鲜水果经由阶段性降温，水分浸透，水分脱除、抽气和脱脂，最终处理为饱满的香甜可口的干果。新疆干果的口感细腻，口味纯正，营养良好，成为新疆特色食品，赢得广大消费者的青睐。
二、新疆干果的种类
1．葡萄干：新疆葡萄产量丰富，被誉为“枳椇之乡”，葡萄干用新鲜葡萄制作而成，具备浓浓的葡萄香气，口感脆口，丰肴肉汁，入口芳醇，清新可口。
2．山楂干：制作山楂干，既可以使用未熟果，也可以使用成熟果，愈成熟的山楂，制作的山楂干会更加香甜，令人垂涎欲滴。
3．红枣干：新疆大红枣肥厚甜美，味道独特，制作红枣干在严格清洗、漂洗、摊晒,烘焙等步骤中完成。散发出一股浓郁的枣香，口感多汁、甜醇润口。
4. 小枣干：小枣干是以新疆特产的小枣为原料，经过剥皮、冷却、沾和油炸、晒制而成，色淡黄，圆形，其浓醇的枣香，脆蛋咸甜可口、肉汁入口即化，十分可口。
三、新疆干果的优势
1．新鲜原料：新疆的干果都是使用当地新鲜的水果原料，其中包括当地特有的葡萄、山楂、土蜜等， 其原料新鲜，品质上乘。
2. 无污染：由于新疆干果的产地处于偏远地区，没有工业污染，所以环境较为清洁。所以相比其他地区，新疆干果无毒无害，经过多年持续发展，品质上乘。
3. 多样化口味：新疆干果种类多样，葡萄干、山楂干、红枣干、小枣干等，口感也不同，比如葡萄干，脆口，香甜可口；山楂干，脆硬，甜而不腻；红枣干，浓郁的枣香，口感多汁、甜醇；小枣干，脆蛋，咸甜可口。
四、新疆干果的收获及处理
1．收获：新疆干果收获时间一般在凉爽多雨的10月至次年4月，多用机械收割，或是使用晒干技术将新鲜食材晒至最佳收获时。
2. 加工：新疆干果加工要经过复杂的洗涤、烘烤、入模等工艺步骤，最后还要进行检测，以确保品质符合处理标准和安全要求。
3．运输：新疆干果在运输过程中，要采用专业防护措施，如货物冷藏、防潮，确保商品无损害，保证味道香脆，给用户最正宗的农家地道口感。
五、新疆干果的用处
1．可以做小零食： 新疆干果是可以当做小零食的，不仅口感爽口，而且无毒无害，美味可口，深受顾客
一、新疆特色干果简介
新疆是中国的西北边陲，地处天山和大陆两大区域，一贯多民族、多宗教、多文化的宽广景观的框架下集聚历史文化及各族习俗。其独特的地理环境、气候条件及种植习惯，内含丰富的物种、种类，特别是具有特色特有仿古纪念果及贵重果品，拥有极其宝贵的营养价值及独特的口感，构成出新疆特色干果。
二、核心新疆特色干果
1. 吐鲁番西瓜子：种植区地理位置在吐鲁番盆地，具有深厚的历史文化底蕴，以其无比美味极受欢迎，饱满厚实，而且口感清润，肉质脆脆，耐收藏，不易腐烂，是地方特产干果品种最佳的代表。
2. 阿勒泰西梅：阿勒泰府的西梅以尺寸大，味道醇甜享誉世界。它的果实质地紧实，不易崩溃，颜色红润，极具视觉冲击力，口感无比甘甜，口感鲜美爽口，耐收藏耐贮藏，深受茶馆等消费者的青睐。
3. 满洲里杏仁：满洲里杏仁以其陆续回甘香甜、口感松软、果仁厚实、颜色金黄，在中西方各地深受消费者的所喜爱。满洲里杏仁拥有出色的风味和高营养价值，富含优质的抗氧化物质，补血健脑，除了可以作为点心，也可以用作营养丰富的素食材料。
4. 水果干：新疆水果干是以新疆精心种植的各种优质水果经蒸、曝晒等处理上加以研制而成的水果加工制品，以其高品质果实及独特的研制工艺，口感清新，美味可口，耐收藏耐湿润，以及满足素食者营养要求深受欢迎。
5. 维吾尔族香梨干：维吾尔族香梨干以其大小适中，肉质柔软，入口香甜，清爽可口，包装有佳等特点，深受消费者喜爱，更有其独特的历史文化起源，集浓浓的地方特色与传统。
6. 乌鲁木齐石榴干：石榴之乡乌鲁木齐的石榴由于质地紧致，汁多甜而不腻，缓和酸柠，又丰富营养，颜色深暗，纹理明显，外观鲜艳，适宜干制，深受国内外消费者的喜爱，加之其独特的包装，使得它们风靡全国。
7. 伊犁橄榄果：伊犁橄榄果以浓香美味著称，果形圆润，表皮黄绿相间，果肉厚实营养丰富。果肉酸甜可口，耐收藏耐贮藏，还可以进行各种加工再制，被誉为新疆的葡萄替代品，也是新疆的特色水果。
8. 阿克苏碧树林葡萄干：这种葡萄干以其独特的清香气味、瓣片丰厚、口感甜润、果实焦香、口味独特而深受大众欢迎。此外，碧树林葡萄干带有野生特色，具有抗氧
