健康资讯 一、排骨汤面是一种深受中国人喜爱的美食。
1、排骨汤面可以称之为一种街边小吃，也可以称之为一道家常菜，它的口味浓郁鲜美。
2、排骨汤面由上汤排骨、老抽、生抽、盐等几种食材调制而成，汤汁有营养丰富，将面加热发汤后就可以完成。
3、在制作排骨汤面时，关键在于适当掌握排骨大小、汤面熟度以及汤的浓稠程度，这样才能够保证汤面的美味。
4、由于排骨汤面的口味浓郁，因此和米饭、拌面等不同的面食配搭得恰到好处，还可以调和口味。
5、排骨汤面的口感非常鲜美滋味，这既可以作为家常菜也可以作为街边小吃，堪称中国人衷心喜爱的一道美食。
二、排骨汤面的营养功效
1、排骨汤面营养丰富，可以滋补精力，它含有膳食纤维及矿物质，帮助提高抗病能力。
2、排骨汤面有助于加强肝脏功能，促进新陈代谢。它还具有降低血液中胆固醇和心脏病的危险性等功效。
3、排骨汤面含有丰富的蛋白质，可以有效地补充人体所需的营养，促进健康的肌肉发展，帮助提高儿童的智力发展。
4、排骨汤面含有多种维生素及微量元素，可以增强免疫能力，预防病毒感染和缓解疲劳，对于心血管疾病患者也有很好的改善作用。
5、排骨汤面中的骨头含有大量矿物质，包括钙、镁、钠、磷等，可以有效地抑制炎症及促进身体活力机能的调节，强健骨骼和牙齿，并有助于健康的身体恢复。
一、准备食材
1.排骨：1000克；
2.小米椒：20克；
3.花椒：10克；
4.葱姜蒜：各适量；
5.黑胡椒粒：3克；
6.蚝油、盐、葱花、香菜：各适量。
二、排骨汤的做法步骤：
1.用清水将排骨放入锅中，加入葱姜蒜、小米椒、花椒和黑胡椒粒，用大火煮至汤汁浓浓即可关火。
2.捞出排骨，放入淡盐水中，洗净冲洗其中的血水。
3.将排骨重新放入锅中，再加蚝油、盐、葱花和香菜放入锅中，用小火熬煮至排骨变色即可关火。
4.将排骨汤关火前，可加入适量的醋，可以调整汤的鲜味。
三、最后，将熬好的排骨汤盛入容器，可以加入适量的葱花或者香菜，其它佐料和面条一起食用，即可享用排骨汤面。
1、排骨汤面营养丰富，其中的排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可以补充体内的养分；汤汁中的面条含有一定的淀粉，可以满足身体的能量需求，是补充营养的神奇食品。
2、排骨汤面的口感独特，汤汁中融入了排骨的油腻和汤汁给了面条柔韧的口感，吃起来口感丰富，肉香四溢，更加滋补，可以让人满足口腹之欲；
3、排骨汤面的鲜香，食材的多样性对口味的多样性也有贡献，青菜、香菇等蔬菜的加入，让汤汁更加浓郁，也让人有一种口味上的不一样，更加香气四溢；
4、排骨汤面还有很多变化，从加入虾仁、鱿鱼、蛋黄等，口味来得更加丰富，百搭的调料也有助于改变汤底的口味，令食物变得更加鲜美多样；
5、排骨汤面是经济实惠的一种美食，不仅实惠且满足，而且简单易制，有一些持久的温暖，它可以很方便的在家吃，也可以趁热喝它的汤。这款美味的排骨汤面既可以配菜、米饭一起吃，也可以单独吃面条避免失去气味，这充满温暖的美味无时无刻都在给我们带去满满的温暖。
一、肉类：
1、牛肉：牛肉中含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、铁、钙等矿物质，可以补充人体的营养成分，对于促进血液循环和新陈代谢都有很好的作用。
2、瘦肉：瘦肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，可以补充人体所需要的能量，有利于各种新陈代谢。
二、蔬菜：
1、韭菜：韭菜中含有丰富的维生素A，可以增强人体的免疫力，促进肌肉及神经的生长发育。
2、香菜：香菜中含有丰富的烟酸、胆碱和胆固醇，可以增强人体的免疫力，减少脂肪在血管壁的堆积，对心血管疾病有很好的预防作用。
三、调味品：
1、葱：葱中的高价种重现及铁、钙等矿物质，可以增加血液中的营养物质，同时具有活血、散瘀的功效。
2、姜：姜中含有丰富的抗氧化物质，可以增强人体的免疫力，有利于消除疲劳，增强活力。
