健康资讯 一、词语及相关知识
1、“蒸”：蒸是中国传统食品中最常用的做法之一，指把食物放在器皿内，然后把器皿放到蒸锅里一连串沸腾的水汽中，再以火加热一定时间以使食物熟烂即可。
2、蒸的词汇派生：蒸熟（zhēngshú）、蒸饭（zhēngfàn）、蒸汽（zhēngqì）、蒸发（zhēngfā）、蒸蒸日上（zhēngzhēngrìshàng）等。
二、蒸的历史
1、古老文明里的蒸：蒸食物在历史悠久，古代祭祀和祭祖活动更是采用蒸食来把不同成份物料融合在一起。比如：《周礼》中有“蒸熟物”之说，可见此时蒸法已流行于各地。
2、汉代的蒸：汉代则以米饭为主，有“馒头蒸米饭”等配方，而蒸大和、蒸烤饼等也是汉族人民的主食之一。
三、蒸的优势
1、保持食物的原汁原味：蒸的食物口感轻柔，不添加任何油脂等调料，能有效地保持原有的味道，突显食材的特性。
2、烹饪简单：蒸作法不需要把食材切割成多个部分，一般可以直接放入蒸锅即可，省去切菜、热油的步骤，并保持食材的营养，烹调的步骤也非常简便。
3、健康和卫生：由于做法简单，只需配上少量的清水，就可以保持食物的原汁原味，而且不添加调料和油脂，更有利于健康和卫生。
一、蒸出来的食物
1.米饭：蒸米饭是一道传统的家常菜，它由米和水组成，可加入油、盐等调料，添加蔬菜、肉类、海鲜等作料，把米饭蒸出来，味美可口。
2.汤粥：汤粥是一种古老的食品，也是营养丰富的优质食物，由粑米加水熬制，然后再蒸熟，口感较为软糯，可搭配肉馅、蔬菜等多种调料，而常见的汤粥有粥家的蚂蚁上树、老鸭粥等。
3.蒸蛋：蒸蛋是一种传统的家常菜，通过上蒸锅蒸制，具有营养丰富，简单可口，抗衰老的特点。蛋白和蛋黄的食用份量可以根据个人口味做调裁，加入少许料酒、香葱、洋葱等，使蒸蛋更有弹性和鲜味。
二、蒸汽机
1.燃煤机车：燃煤机车就是采用蒸汽机发动机，存有水箱和煤箱，把煤燃烧，蒸汽发动机利用汽缸内的气缩作用，把蒸汽的内热能转化为机械能，从而驱动汽车前进。
2.水轮机：水轮机就是利用水的动能来驱动机械装置发生运动，原理就是把水通过活塞、汽缸等机械装置，把水压较低水头的高能量低压水转化为高压水，利用增压水带动轮轴转动。
3.汽轮机：汽轮机通过热量转换机械能，其原理是通过蒸汽经过蒸汽机得到蒸汽，把蒸汽经过汽轮机的多个转轮，把蒸汽的热量转化为机械能。
三、蒸汽的工业应用
1.蒸汽浴：蒸汽浴利用蒸汽加热的原理，在一定时间内把空气升温，空气起汽，使蒸汽从管道散布出来，给人舒适的温暖的感觉。
2.汽车蒸汽清洗：汽车清洗利用蒸汽机，把水温升至100七十多度，产生的蒸汽可以把汽车表面的污渍轻松去除，使汽车表面清洁强健。
3.热水蒸汽加压：蒸汽加压是利用蒸汽头的高温高压，压缩水，然后把水压迫至一定压力，用来发电、供热和制冷。
