健康资讯 1、准备用料：茶树菇2片，鸡精、酱油、精盐、淀粉、吴茱萸2片，大葱1根，植物油4汤匙，水适量。
2、茶树菇先用饮用水泡发约15分钟，用清水洗净，切成小块状备用。
3、大葱去头皮，切成小段，用清水洗净备用。
4、吴茱萸洗净，泡发约2分钟，切成小块状备用。
5、起锅，放入适量植物油，将大葱小段和吴茱萸块煸炒出香味后转小火，加入茶树菇，翻炒均匀以入味。
6、待炒到茶树菇软烂，加入酱油、鸡精、精盐，5-6勺水，高汤大火烧开后，将汤汁收浓，倒入淀粉拌匀。
7、最后，淋上葱花拌匀即可。
一、来源
茶树菇汤是一种中国传统饮食，诞生于浙江省温州市，大约在晚清时期就有了。当时，温州的居民常常买进方形的茶树菇，这种菇椭圆形、表面粗糙，有着淡淡的清甜味和鲜嫩口感。他们将茶树菇切片，再加上清水和其他调味料煮汤，才发现茶树菇汤营养丰富、味美而营养，随着家家户户认识和口耳相传，从而流传至今。
二、历史
温州居民兴起以茶树菇制作汤前，茶树菇原本是用来做椒盐吃的，但温州居民据说是当时的大婶们发现茶树菇有着鲜美的味道，便开始尝试煮出的汤，发现其营养丰富，炖煮后味道更好，于是渐渐受到了温州人的喜爱。
三、地理分布
茶树菇汤的烹饪技术由浙江温州传向全国，并运用到中国各地的饮食中去。茶树菇本身分布在浙江、安徽、江西、湖北、福建等省份，一年4吋以上长度，可以收获多次，但其最适合生长的地方是位于浙江省温州、宁波、绍兴等多个市的秀水河流域及其附近。
四、特有功效
茶树菇汤不仅味美、营养丰富而且有独特的药效。据说，它具有健脾发汗、止咳除痰、润肺止嗽、养阴滋补的功效，因此在治疗病症的时候大受青睐。同时，茶树菇汤还具有抵抗游离基的功能，能够将游离基清除出体外。
五、在饮食文化中的意义
茶树菇汤深受中国人民喜爱，居家、出行，都可以坚守半个世纪以来最受喜爱的甜味酱汤中。它以自然、低质、可口的特色在国人中享有“饮食中的经典之作”的美誉，不仅赋予它独具一格的文化价值，更耐人寻味地将中国饮食文化传承至今，用全新的角度让茶树菇汤变得更加百搭更具创意。
