健康资讯 一、原料准备：
1、米饭：选择清洁无异物的中等糯米饭500克；
2、洗涤：将米饭用清水洗淨，沥干备用；
3、配料：准备多种调料、食材或蔬菜等根据个人口味，以及做法所需材料；
二、如何熬煮：
1、煮水：量取适量的洁净的自来水，将其置于锅中，放在火上加热至沸腾；
2、放米：将米饭倒入烧开的沸水中，待4-5分钟后，用勺子将米饭翻动，让其上下翻动一次；
3、炖熟：熬煮至米饭将水吸收完毕后，待15-20分钟炖熟；
三、如何做成：
1、熄火：将火关小，煮至米饭出现大量粘稠状，拌均但无水分而熄火；
2、调味：将调料、蔬菜或食材放入其中，搅拌均匀，即可上桌；
3、装装：将熟米饭倒入摆盘碗中，放上盘子，看上去可以带上装饰料表现更出彩；
四、安全提示：
1、要挑中等糯米，颗粒均匀可熬煮带有粘性；
2、锅火不宜过大，否则会造成米粒致密口感不佳；
3、注意保持锅内水量和米量的比例；
4、配料要细心炒至金黄，才有色香味俱全；
5、搅拌均匀少放油，否则会影响健康。
一、准备原材料
1.饭：大米，淀粉类的杂面食品；
2.水：清水或淡盐水；
3.油：烹饪用油；
4.调料：海盐、黑胡椒粉、香料或料酒等。
二、烹饪步骤
1.首先，将大米或淀粉类的杂面洗净，然后浸泡15分钟。
2.将泡过的大米或杂面沥干水分。
3.把沥干后的大米或杂面放入大煲，加入清水或淡盐水，按与大米或杂面比例1:2的比例，加入一勺食用油。
4.将大米或杂面加水混合均匀，置于炉灶上加热，搅拌期间，火力不宜过大，一般中火即可。
5.搅拌过程中，持续搅拌，防止粘锅，当熟饭熔化成糊状时，可开小火，继续搅拌，至大米或杂面出现粘性，并具有光滑的表面时即可关火。
6.将熟饭倒入碗中，装饰即可食用。
三、小贴士
1.在加水的时候，根据大米或杂面的质地，先少量放入，看熟饭是否糊状，然后再增加水量，以防止水量过多；
2.当水开时，要保持小火火力，搅拌，以免粘锅；
3.搅拌过程中，要随时开盖查看是否湿度合适，加油也是很重要的，一般也可以加入调料，使米饭的口感更香更鲜；
4.熟饭要倒出时，应先将锅中的残汁全部收干，以免熟饭出现贴面。
