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1.咖啡连锁概述：咖啡连锁是一种全国性的连锁咖啡店格式，它把一家咖啡店的相关服务提供更全，让人们可以在连锁店内更方便快捷地品尝到新鲜拿铁，摩卡，卡布奇诺或茶等世界美味咖啡和茶水等饮品。
2.运作模式：咖啡连锁店将选择一家尤其成功的独立咖啡店，与这家店建立联盟关系。这家独立咖啡店将提供专业的咖啡豆供应，也可以提供其他的店铺设备和技术支持，像咖啡机，冰制饮品设备以及相关精致的咖啡豆萃取技术等。
3.管理形式：咖啡连锁店由一个中央管理部门负责实际管理运营，中央管理部分负责咖啡豆的采购，审核店铺分店运营情况，协调促销，广告宣传和公关活动的实施以及会员制度的实施等等。同时，各个分店也必须依据中央管理部分的要求，进行规定的宣传和促销活动。
4.收取费用：咖啡连锁店的分店会收取分店维护费用，这类费用主要用于补贴中央管理部分的经营费用，如物流运输，广告宣传，咖啡豆采购，以及精致咖啡豆萃取技术培训等费用。
5.流程：咖啡连锁店的正常操作步骤如下：A、中央管理部门对分店进行绩效考核，B、挑选优质的咖啡豆，C、不断更新店铺新品、宣传栏，D、集中采购咖啡豆，优化物流，E、采用精致咖啡冲泡技术，F、对分店宣传、促销活动进行统一指导，G、加强员工培训，H、提供会员积分等等。
6.优势：咖啡连锁受到了很多消费者的喜爱，主要原因在于它的流程更加规范，店内环境更加安静，饮品的价格也更加合理，甚至还有一些会员制度可以让顾客受益，所以对消费者来说也提供了更多便利。
一、咖啡连锁市场竞争的基本特点
1、竞争激烈：近年来，中国的咖啡连锁市场竞争极其激烈，储备资本大量入场，新兴资金推动竞争者抢占市场份额，从而形成繁荣发展的市场格局。
2、租金竞争：由于土地和房地产租金很高，餐饮连锁企业竞争能力很吃亏。这使得咖啡连锁尤其是大型洋品牌占据了市场份额，他们拥有更大的资金，可以利用更灵活的价格策略，竞争更大的市场。
3、人力资源竞争：一些品牌咖啡连锁拥有经验丰富的厨师和咖啡师，他们熟练掌握咖啡调配技术，和工作标准，把质量保证放在第一位，把服务质量放在前面，而新入市场、资金比较少的咖啡连锁在这方面会吃亏。
4、价格竞争：由于市场竞争极其激烈，各家店间的价格也处于激烈的竞争状态，比如首尔的某咖啡连锁过去一杯咖啡价格是3000韩元，但在另一家店已经降至2500韩元。
5、市场营销：咖啡连锁市场的竞争现状也迫使竞争者们不断改善自己的市场营销技巧，不断制定有利于消费者的促销活动。王自健，南非第四大咖啡连锁，把所有店面都变成了免费无线上网的网吧，以此吸引客户，从而提升收入。
二、市场发展趋势
1、新业态出现：随着人们生活水平的提高，以及信息化发展的不断加快，“新零售”、智能咖啡连锁等新业态不断出现，充分满足了人们复合性消费需求，市场格局不断变化。
2、产品多元化：咖啡连锁市场竞争的一个特点是不断推出多样的饮品，特色奶茶、奶昔、中式咖啡等成为行业的发展新趋势，促进不同类型的客户群进入市场，从而提高市场份额。
3、社交媒体的发展：社交媒体在当今最为火热，是现代人生活的必需，咖啡连锁商们也在社交媒体上进行营销，以吸引更多受众及客户。
4、技术创新：携带式支付技术、云计算技术、AI技术等发展迅猛，咖啡连锁也开始利用这些技术落地，提升咖啡间的服务质量，使其竞争力更加凸显。
5、粉丝俱乐部：咖啡连锁企业们利用粉丝俱乐部、会员卡系统等手段，整合客户，积极满足他们的需求，增加咖啡连锁市场的粘度。
