健康资讯 （一）准备食材
用料：1只新鲜扇贝、2个蒜头、2汤勺白芝麻、适量植物油、半勺盐、裹调味料（即麻油、生抽、料酒、糖）。
（二）制作步骤
1、用温水洗净扇贝，然后将贝壳分开，放入大盘子内装盘；
2、洗净蒜头切成小块，放入熟油里煎炒香；
3、倒入扇贝肉，煎至变色然后放入酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀；
4、将炒香的蒜块倒入，再放入白芝麻，炒匀即可出锅。
（三）烹调
1、把碗中加入酱油、料酒、糖、盐，拌匀做成调料；
2、热油倒入锅中，加入切碎好的蒜头煸炒，放入扇贝肉翻炒均匀；
3、将调料加入扇贝中炒出香味；
4、将蒜块和白芝麻倒入，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
（四）享用
1、蒜蓉扇贝制作后可直接大口享用；
2、也可以和拌饭、海鲜拉面等结合食用，一碗美味可口。
一、什么是蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝是一道以扇贝为原料加入蒜蓉、葱花等料作为配料，经过烹饪而成的海鲜美食。
二、蒜蓉扇贝的做法
1.准备食材：扇贝10只，老抽2勺，生抽1勺，米酒1勺，料酒2勺，蒜蓉5勺，葱花1勺；
2.冷水洗除扇贝内腔沙粒，以菜刀轻轻刮掉其外壳表面残留磷油 然后用清水将其冲洗清洗干净；
3.备好一口热锅，调入少量植物油，将扇贝放入烩炒，一面炒至焦黄，另一面用锅铲压实；
4.倒入全部的配料的料汁，小火煨炖，用叉子轻轻翻动扇贝，至料汁收干时即可。
三、蒜蓉扇贝的营养成分
蒜蓉扇贝中的扇贝含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，而蒜蓉中富含维生素B1,维生素B2,维他命C,葱花中含钙，老抽素和铁等，这些元素都是非常重要的营养元素，可以为我们提供充分的营养。
四、蒜蓉扇贝的食用价值
蒜蓉扇贝具有清热止渴、清利肝肾的功效，可以补充人体的营养，常见的应激事件以及代谢性疾病，如胃肠、消化道病症等，都对它有益。扇贝肉质鲜美，汤水鲜香，营养价值高，是一道美味可口的海鲜料理，能起到很好的滋补作用，更能提高免疫道功能，是健康膳食中不可缺少的一个组成部分。
