健康资讯 （一）蒸蛋
1.将鸡蛋打碎，加入少许牛奶，少量淀粉，少许盐调味，搅拌均匀。
2.将搅拌均匀的蛋液倒入模具里，放入蒸锅里，再加入低于蒸笼一截的凉水，大火蒸约15分钟，即可出锅。
（二）煎鸡蛋卷
1.蛋另取一个碗，打散后倒入前面煮的蛋液里，用调羹搅拌均匀。
2.锅里放入少许油，装入搅拌好的蛋液，中火发热把底部煎出金黄色，用竹签将蛋进行按摩，使其更稀薄，直到蛋糊凝固，再卷起即可。
（三） one-pan烤葱蛋
1.葱切成葱花，裹上适量的面粉，炒至葱花断生变黄。
2.放入蛋，搅拌，加入少许盐、少量蜂蜜，再用大火将蛋煎至蛋糊收水凝结，上盘装饰即可供食用。
（四）糖醋茄子
1.将茄子切成丁，加入少量盐，稍炒。
2.另取锅，放入葡萄醋、砂糖、蒜蓉，放入少许水，中小火烧开，加入炒好的茄子丁，装盘即成。
（五）煎薯饼
1.将土豆切成小丁，放入锅中，加入少量盐，用中火煮熟后捣烂，搅拌均匀，放入适量面粉，搅拌均匀即成薯面糊。
2.在锅里放入足量油，放入薯面糊，用勺子将薯面糊压平，煎至表面变黄成薯饼，上盘装饰即可供食用。
一、苹果沙拉
材料：
（1）苹果1个；
（2）青葡萄10个；
（3）白葡萄10个；
（4）鹰嘴豆（或豆芽）30克；
（5）枸杞子20克；
（6）百里香，盐少许；
流程：
（1）苹果洗净去核切成薄片；
（2）青葡萄和白葡萄洗净切成小块；
（3）鹰嘴豆洗净摘去外层叶后切成小丁；
（4）将苹果、葡萄和鹰嘴豆装入盆中；
（5）倒入枸杞子、百里香、盐，用勺子搅拌均匀；
（6）轻轻地拌匀即可食用。
二、芝士煎饼
材料：
（1）面粉150克；
（2）牛奶150克；
（3）白糖10克；
（4）盐少许；
（5）松饼20克；
（6）芝士片2片；
（7）黄油适量。
流程：
（1）面粉倒入碗中，加入牛奶、白糖、盐搅拌均匀；
（2）加入松饼20克，搅拌均匀；
（3）将芝士片2片放入面糊，搅拌均匀；
（4）将黄油热锅内烧至7成熟；
（5）倒入面糊，用小火煎制；
（6）煎至双面金黄，微半成熟；
（7）晾凉，切片或整块，即可食用。
三、豆腐海带粥
材料：
（1）大米150克；
（2）海带一把；
（3）豆腐100克；
（4）葱姜蒜适量；
（5）盐少许；
（6）青椒半个；
（7）鸡蛋一只。
流程：
（1）把大米淘洗干净，放入锅内，加入适量的清水，用小火煲粥；
（2）将海带洗净，切成小块放入锅内，继续煲；
（3）把豆腐洗净，切成小块，加入煲好的粥内；
（4）用葱姜蒜和盐调味；
（5）把青椒洗净，切成小丁，加入煮好的粥内；
（6）把鸡蛋打入煮好的粥中煮沸；
（7）待粥收汁，即可出锅就餐。
