健康资讯 一、什么是自制春卷？
自制春卷是一种传统的中式美食，它又称乾卷、春捲、春饼和年糕等，由小麦粉和澄肉加入水煮成团，呈现出褐色的光滑的外皮，内里夹有笋片、枸杞、菜肉、瘦肉、海带、虾仁等食材。
二、自制春卷的来历
自制春卷以其独特风味及口感，成为传统中国食品中一种受欢迎的美食。自制春卷的历史悠久，据说可以追溯到宋朝时期，当时宋朝兴三年（1087年）时，《贾成天志》就有开拓春卷的记载。自制春卷的背后历史也暗含着祖先们的精心投入和创造性发展，在传统传承和文化中扮演着重要角色。
三、自制春卷的制作步骤
1、准备食材：除了细粉，其他食材根据口味和喜好，可以添加牛肉、猪肉、海鲜、干菜、枸杞、香菇等多种不同的成分。
2、混合细粉：将精细粉和加入水，用手将它们搓揉至光滑，成为面团。
3、揉面：将面团放在工作台上，以手掌揉圆擀薄。
4、夹入食材：将不同食材在面皮上摆放出美观漂亮的夹心花样。
5、卷起：将面皮扎密卷起，将春卷里夹入的食材、细粉都紧实地包裹。
6、煮熟：用滚烫的沸水将春卷煮熟，取出即成。
四、自制春卷的食疗价值
1、温补肝肾：春卷具有温补肝肾的功效，有助于补充营养、益肾安胎、开窍思辨的功能。
2、补血养肝：春卷中含有大量的蛋白质、磷、钙、铁等营养元素，有助于补血养肝、健脾养胃。
3、安神定魂：春卷含有极为丰富的矿物质与微量元素，有助于镇静身心、安神定魂、睡眠等。
4、美容瘦身：春卷具有润肤美容和减肥的作用，有助于保湿、抗皱、美白、改善皮肤状况以及瘦身减肥等功效。
五、结论
自制春卷是中国传统美食，它有悠久的历史背景以及独特的制作工艺，具有温补肝肾、补血养肝、安神定魂以及美容瘦身等多种食疗功能。自制春卷是传统文化的象征，也是当今人们体验美食乐趣的不二选择。
（一）准备材料
1.面粉：加面团调和时会用到。
2.发酵粉：加面团调和时会用到，可以把湿粉调到最佳状态。
3.水：发酵粉需要放水调和。
4.食用油：作用是使春卷表面润滑，保护表面不容易干裂，方便翻转。
5.盐：加点盐调味，把面团调和起来时会用到。
6.装饰物：如香菇、胡萝卜、黑木耳、洋葱等，用于做春卷的内陷及装饰。
（二）制作流程
1.将面粉和发酵粉按比例（一般面粉比例是7：1）混合在一起，加入盐和少许的水，搅拌均匀。
2.将面团放置一段时间，等待发酵粉发活。
3.将面团搓圆，分割成小面团，油擦表面，等待再次发酵。
4. 将装饰物铺在面团上，卷好，用油把表面涂抹一层，再次发酵。
5.将春卷表面涂抹食用油，放入烤箱中烤熟即可。
