健康资讯 1、首先，将一碗中等大小的面粉、一小勺盐、一茶匙苏打粉（baking soda）混合均匀；
2、然后，再把一大盒普通牛油放入，用刮刀将其搅拌均匀；
3、再取适当量的水慢慢加入，并将其搅拌均匀，直至成为一个稍硬的面团；
4、待面团成形后，再撒上少量的面粉，用刨板将其压铺开；
5、至此，将其放入烤箱烤制180度高温8分钟，或视饼干的厚薄有所改变；
6、烤制完毕后，取出饼干，放凉即可享用。
（1）配料：面粉300克，糖30克，蛋液1个，牛油60克，盐2克，香草1勺 。
（2）把面粉，糖，盐混合，放入大碗中。
（3）将牛油放入面糊中，用手搓揉成面团，冷藏30分钟。
（4）将面团折叠，撒上少许砂糖，然后把面团按照自己喜欢的款式拉成不超过1厘米的薄片。
（5）将拉好的薄片放入烤盘，用中火烤箱将温度调整到180度，在烤箱中烤约8-10分钟即可。
（6）烤后饼干，从烤盘取下，待凉后可食用，但要小心，不要烫手。
（7）最后，把饼干装入适合的罐子或盒子，放到阴凉干燥的地方，保存1-2周即可口感，香嫩多汁。
1、首先，准备好需要的材料：面粉、细砂糖、中筋面粉（也可以替换其他面粉），牛油、浓缩奶、鸡蛋和少许盐，以及想加入的其他香料。
2、将面粉、细砂糖、中筋面粉混合搅拌，筛匀后充分混合，再倒入牛油和浓缩奶，用勺子搅拌均匀，适量添加盐和其他香料，再搅拌均匀。
3、将鸡蛋打散，倒入之前混合的牛油糊里，再用勺子搅拌，直到面糊变成糊状即可。
4、把做好的面糊放入烤盘中，轻轻按平，用拇指轻轻地把面糊分成比较小的饼，再在表面用叉子划上凹凸。
5、打开烤箱，把烤盘放进去，由于每个人的烤箱不一样，所以把温度调到180~190度左右，烤的时间一般10~15分钟，定时检查状态即可。
6、烤好后，把饼干放入竹签或某种放置好的容器中，放凉，然后就可以用饼干来搭配咖啡了。
所以，烤箱最简单的饼干做法实际上十分简单，准备材料、混合、轻轻按平、烤制和放凉便可以完成，也可以根据个人喜好加入各种不同的香料发挥想象力，制作出更好吃可口的饼干。
（一）饼干的配料：
1.面粉：通常用高筋面粉，但可添加一些低筋面粉使口感更好；
2.糖：可以用白糖或蔗糖，也可以用蜂蜜；
3.添加物：根据需要，可以添加一些大豆粉、果仁、坚果，调味粉等；
4.牛奶：通常使用热牛奶；
5.黄油：可选择不同口味的黄油，增加风味；
6.盐：普通食用盐；
7.水：温水；
8.活性酵母：若使用活性酵母，一般使用2%酵母；
（二）饼干的烹饪方法：
1.把面粉放在一个大盆中，加盐、白糖、果仁等添加物；
2.在面粉中加入开水慢慢搅拌，把水和面粉充分混合；
3.把黄油以室温融化，加入热牛奶中搅拌，把牛奶和黄油统一搅拌；
4.将牛奶和黄油的混合液加入面粉中，搅拌成面团；
5.将面团放在台面上，进行揉搓，直至面团变成光滑均匀；
6.把揉好的面团放入保温工具，过一段时间，面团会变大；
7.面团变大后，再搓成回转条状，将回转条状的面团切断，压成饼干图案；
8.把饼干图案的面团放入烤箱，烤15-20分钟，直至饼干变成金黄色；
9.烤完后，把饼干从烤箱中取出，放入凉爽处，等饼干冷却完毕后即可食用。
