健康资讯 <1>准备工作：把熟玉米洗干净，准备锅、温水以及需要的盐和调料。
<2>煮玉米：将玉米放入温水锅中，中火煮，煮沸后调整火候至小火不断微煮，每5分钟翻煮一次，同时注意盐、香料的加入，直至玉米熟透变软；煮到表面上有一层薄薄的米汁。
<3>捞起：煮至熟透后，关火，捞起玉米，盛入碗中，撒上香葱花即可。
总而言之，“冷水下锅的玉米煮多久”，步骤是：先准备好温水锅，将玉米放入其中，中火煮，煮沸后调整火候至小火不断微煮，每5分钟翻煮一次，同时注意盐、香料的使用，直至玉米熟透变软，表面有一层薄薄的米汁为止，大约需要25-30分钟。
一、玉米熟化的时间控制取决于几个因素：
1. 玉米粒大小：玉米稠粒一般熟化需要更长时间，现可在市场上购买“玉米短粒”，建议可以选择这种类型的玉米，熟快更省时间。
2. 冷水下锅：建议将整个玉米泡在冷水里，慢慢加热，当水开后，在慢火上大约10-15分钟翻炒，直至玉米完全熟透即可。
3. 不用冷水下锅：如果不用冷水，只需将玉米加入沸水中，在大火上大约5-7分钟翻炒，直至玉米完全熟透即可，但要注意不能煮得太焦。
二、究其原因，玉米冷水下锅，熟化时间较短是因为：
1. 玉米中含有丰富的淀粉，淀粉会吸收热量，当温度达到100°C，淀粉开始溶解，当淀粉完全溶解后，熟透的玉米即可出锅。
2. 而冷水煮粥，煮制时间会更短，这是因为冷水的温度较低，淀粉可以吸收更多的热量，温度上升的速度也会更快，达到100°C就会形成糊化反应，促使淀粉溶解，由此可以看出冷水下锅煮得更快。
三、总结
总之，冷水下锅的玉米熟化时间更短，当水开后，在慢火上大约10-15分钟翻炒，或者将玉米加入沸水中，在大火上大约5-7分钟翻炒可以将玉米熟透，熟快更省时间。
