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1．“抄手馅”是中国古老的美食，它历史悠久，早在三国时期就已出现，被定义为一种半熟食材，口感柔软，营养价值高，风味醇厚，且简单易做，被称为多用之菜，从中国风墨中流传至今，尤以江苏、浙江地区广受欢迎。
2．“抄手馅”的原料以油为主要原料，再配以老面粉、香菜、盐、胡椒、甜酸辣酱油、生抽、料酒等，经加工和混合拌匀后原料便可变成“抄手馅”。
3．“抄手馅”的做法虽简单，但要把握好原料比例，使原料味道及口感达到平衡，多油而不腻，口感柔软，滑嫩细腻，如果偏种咸口会影响抄手的口感，使得抄手的口味会变得太辣或太淡而无味。
4．“抄手馅”可以独食，也可以制作美味的抄手。通常将抄手馅放在面皮包中，再将抄手包表面洒上芝麻，加上葱花、蒜苗等配料进行烘烤，佐以红油、豆瓣酱等，口味鲜美。
5．由于“抄手馅”口感柔软，营养价值高，烹制简单，口味丰富，已成为节日佳肴，如元宵节、春节、端午节或母亲节等节日，往往会宴请客人尝一尝，受到欢迎。
6．现今，“抄手馅”已风靡一时，广受欢迎，“抄手”已成为一种历史文化的传承。在传统节日，“抄手”不仅是中国传统文化的一种表达方式，更是中国文化把姻缘、友谊、相知相惜等深厚情感传承的美食。
一、定义
抄手馅又称汤团，属于中式传统小吃，是以五花肉为主要原料用抹茶粉，芝麻，虾米，小油，羊肉酱，鸡精等再加木耳，香菇，韭菜，芹菜，萝卜半月形经过复原制成的一种特殊的馅料。
二、历史
抄手馅有着悠久的历史，起源于明朝时期，当时名为“明指”。据传，当时是天子下诏令百官家属在每年端午进行吃抄手和体验宫廷文化的传统，因此得名“抄手”，具有极高的历史文化价值。
三、制作
抄手馅的制作用料较为复杂，需要准备五花肉，抹茶粉，芝麻，虾米，小油，羊肉酱，鸡精等以及木耳，香菇，韭菜，芹菜，萝卜等调料，而且，抄手馅的制作也有一定的技巧，首先要将五花肉做成小块，然后把其他材料搅拌在一起，做成茸状，并在表面撒一层芝麻，反复捏手形，再用滚刀把馅料切为小块，即可。
四、吃法
抄手馅用具有浓郁的麻香口味，搭配芝麻一起吃口感更佳，因此常常会搭配醋，蒜汁，芝麻油，香油等食材，加以卤水等烹调。有些地方也会用抄手馅做火锅底料，表面撒上芝麻，口感更加醇厚浓郁，也是一种吃法。
五、热量
抄手馅有着比较高的热量，一般每100克的抄手馅含有398千卡的热量，因此，尽量控制食用的量，也应避免搭配大量的油腻食材一起食用。
