健康资讯 一、准备工作：
1、准备好需要的食材：豆腐、油、葱花、姜片、料酒、盐、鸡精、酱油、蚝油、糖。
2、将豆腐块切成薄片或正方形块，然后放入滤水器中过滤几分钟，用水清洗干净，沥干水分。
二、烹制步骤：
1、把油烧热，加入葱花、姜片、料酒，用六七成热的温度煸炒出香味。
2、将洗干净的豆腐块放入锅中，用中火翻炒，保持豆腐块不粘锅。
3、翻炒至豆腐稍微褐变后，加入一勺料酒、两勺酱油、蚝油、盐、香油、糖拌匀；
适量的水加入锅中，煮至汤汁浓稠，撒入葱花即可伴餐就端。
1. 准备食材：豆腐1块、青椒1个、葱姜蒜、酱油、少许料酒、白糖、醋、少许淀粉。
2. 将豆腐切片，然后放进温水中，轻轻揉搓几下，豆腐条将变得更紧实。
3. 锅中放少许油，热后放入青椒、葱姜蒜，小火煸炒至香味出来。
4. 再加入酱油、料酒、白糖、醋、少许淀粉，快速搅拌并加入一点水，使调料形成浓稠的汁液。
5. 再将豆腐条放入锅中，大火翻炒，使豆腐沾满调料，收干水分。
6. 最终将烧制的红烧豆腐盛出，即可。
