健康资讯 一、准备食材：
1. 茄子：一个
2. 西红柿：五个
3. 辣椒：适量
4. 白菜：适量
5. 油：三勺
6. 盐：适量
7. 酱油：一勺
8. 树姜：半根
9. 葱：适量
10. 姜蓉：适量
二、开始烹饪：
1. 首先将茄子洗净，切成圆片。
2. 将西红柿洗净，切成厚片。
3. 用少许盐腌制西红柿片，腌制15分钟。
4. 再将茄子、辣椒、白菜切成小丁，另外剁碎姜末、葱花、蒜末。
5. 热锅，放入三勺油，把剁碎好的材料，姜蓉，酱油炒香。
6. 把切好的茄子，西红柿及少许盐，放入压力锅，同时加水避免粘锅，开启压力锅，调到高压， 10-15分钟即可出锅。
7. 热锅，放入一勺油，加入蒜末，葱花，青红椒翻炒，倒入出锅的茄子煸炒，加入少许盐，少许料酒，炒匀，加入半根树姜片，翻炒片刻即可出锅。
三、最后完成：
1. 把出锅的茄子放在盘子里，撒上青葱，佐以香菜，淋上香油。
2. 以上厨房热油蛋压力菜谱即完成！一道营养又美味的家常菜可供您选择哦~
一、小米
1．糯米：糯米能促进肠胃蠕动，有利于消化，还能防止便秘，同时也有补血作用，对改善贫血有明显的功效。
2．绿豆：含鞣酸，能解热泻火，延缓衰老，有多种微量营养素，对抗衰老、抗癌有发挥作用。绿豆还含有丰富的淀粉和膳食纤维，有助于调节血糖，降低血脂和胆固醇，有助于预防冠状动脉粥样硬化症、脑梗塞和心肌梗塞，具有极佳的降血压作用。
3．红豆：红豆有补气养血的作用，补血有效的原因是其中富含的维生素B1可以帮助人体制造出红细胞，这样才能补充受损的血液；此外，红豆还能增强体质，提高耐力，抗衰老，美容养颜，维持肠胃功能，是肝火旺盛的人上好食品。
二、大米
1．大米：大米是一种优质食物，含有较多的淀粉，淀粉可以有效增加人体对能量的需要，而淀粉又可分解成葡萄糖，可以直接提供能量，可以帮助消化吸收，有助于改善营养缺乏的状况。大米还含有微量元素，它们对于人体的正常运转和生理功能有着重要作用，比如钙，锌等等。
2．糙米：糙米是大米的一种，其中含有丰富的膳食纤维和微量元素，特别是对于钙、磷、铁等元素的含量更丰富，有助于健康人体的发育和保持， 同时，糙米还能抑制胆固醇的合成，可以减少血液中胆固醇的含量，延缓衰老，增强肝脏功能，最主要的是它可以提高免疫力和体能。
三、蔬菜
1．萝卜：萝卜富含抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，有效地抗衰老，可以增强体质，抵抗疾病。此外，萝卜含有丰富的维生素A和C，能帮助抗氧化、改善新陈代谢，增强免疫力；而萝卜中的磷元素能促进体内新陈代谢，防止心脏病和中风等疾病。
2．芹菜：芹菜是蔬果中维生素份量最高的，它是日常蔬菜中必不可少的一种，芹菜中含有较为丰富的维生素Ａ、Ｃ、Ｋ、磷、钙、钾等，具有清热解毒，补血活血，抗动脉粥样硬化，降低血脂，保护肝脏、小肠等作用，还可消除肌肉疲劳。
一、 压力锅炖猪肉
1. 准备食材：猪肉、葱、姜片、醋、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、水；
2. 将葱姜切片，肉切成合适的大小，放入锅中；
3. 放醋、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉调制腌料；
4. 将腌料淋在肉片的表面，腌制15分钟；
5. 将猪肉片装入到压力锅中；
6. 盖上压力锅的盖子，将锅压压力调节开关调至压力极致，灶台调至文火大火；
7. 等待压力锅压到报警嘀嘟声后，立即调低火候，将灶台调至小火；
8. 在压力锅报警后大约30分钟左右，关掉火候，放出高压；
9. 打开锅盖，就能得到一盘热气腾腾的炖猪肉。
二、 压力锅焖大虾
1. 准备食材：大虾、葱、姜片、味精、料酒、黑酱油、盐、糖、水；
2. 将葱姜切片，将大虾切去尾部；
3. 用味精、料酒、黑酱油、盐、糖、水淀粉调制腌料；
4. 把腌料淋在大虾表面，腌制15分钟；
5. 将腌好的大虾装入到压力锅中；
6. 盖上压力锅的盖子，将锅压压力调节开关调至压力极致，灶台调至文火大火；
7. 等待压力锅压到报警嘀嘟声后，立即调低火候，将灶台调至小火；
8. 在压力锅报警后大约5分钟左右，关掉火候，放出高压；
9. 打开锅盖，就能得到一盘热气腾腾的焖大虾。
一、购买材料
1.当购买压力锅料的时候，首先要挑选最新鲜的新鲜蔬菜，因为新鲜蔬菜口感更美味。
2.蔬菜需要洗净，肉用清水洗净并用干净的抹布擦干净。
3.根据所选择的菜谱，购买相应的材料。
二、烹饪步骤
1.先把压力锅准备好，把油倒入压力锅内，开火，使油烧至三分之一沸腾。
2.然后把洗净的肉放入锅内，煸炒至上色，然后加入适量的水，用中小火煮肉至熟烂。
3.把煸的肉放在压力锅内，加入所需的汤料和配料，调味，并添加一点盐和味精。
4.把压力锅盖上，把压力锅的操作手柄拧至正常的锁定位置，再把它置于五升锅内，用四五半火加热。
5.压力锅响后，把火压下，转成小火，把时间调整为25分钟，使菜肴烹饪到更美味。
6.熄火，以自然释放（蒸汽）方式释放压力，待到水锅中的水消失后打开压力锅盖，均匀撒上香菜，准备好的压力菜肴即可上桌享用。
一、西芹猪肉丝
1. 材料：
（1）西芹300G；
（2）猪肉丝200G；
（3）油2大勺；
（4）料酒1小勺；
（5）盐少许。
2. 做法：
（1）将西芹洗净，摆在砧板上，反复抹擦，点柔；将西芹切成金丝；
（2）将猪肉丝放入碗中，加入料酒、盐腌制十分钟；
（3）锅中倒入油，爆香猪肉丝；
（4）炒至肉丝变色，加入西芹，翻炒片刻，加少许料酒；
（5）最后加入少许盐，关火，撒点香油即可。
二、毛豆木耳蹄膀
1. 材料：
（1）毛豆200G；
（2）木耳20G；
（3）蹄膀500G；
（4）香菜叶适量；
（5）白糖2大勺；
（6）芝麻油1小勺；
（7）料酒1大勺。
2. 做法：
（1）先将毛豆洗净，用热水浸泡15分钟；木耳泡发，切成片；蹄膀清洗干净，去掉表面的肉毛，切成块；
（2）将锅内倒入油，烧热后放入毛豆，煸炒至有油香味；
（3）然后倒入木耳和蹄膀，加入香菜叶，炒3分钟；
（4）加入1大勺料酒，2大勺白糖，1小勺芝麻油；
（5）烹饪约15分钟，直至毛豆熟透即可关火。
一、芹菜焖猪腿
1、准备食材：芹菜300克，猪腿半只，2个木耳，2大勺老抽，料酒1勺，生抽1大勺，酱油2大勺，胡萝卜片，白糖适量，水1斤，香菜叶。
2、将猪腿切成块，放入滚水中焯水去掉血水，捞起放入准备好的锅中。
3、把锅放在火上加水放入芹菜，木耳，胡萝卜片，老抽，料酒，生抽，酱油，白糖，和猪腿一起煮开，再转小火慢煮15分钟。
4、最后把香菜叶和芹菜一起放入锅中，继续小火焖煮10分钟，即可上桌。
二、鱼香茄子
1、准备食材：茄子400克，鱼香菜调料（蒜苗20克，姜20克，葱20克，冰糖10克，胡椒粉少许，料酒1勺，醋2大勺，油3大勺，老抽1大勺，盐2小勺）
2、把茄子洗净后切丁，放入勺子里腌制，加入盐2小勺，胡椒粉少许，料酒1勺，醋2大勺，油3大勺，腌制半小时。
3、在锅中加入油，将蒜苗、姜、葱切成碎末煸炒，加入老抽和茄子丁煸炒至茄子丁变软，加入鱼香调料，再煮3分钟，盛出即可。
1. 压力锅是一个非常实用的厨房工具，可以让烹饪变得更加快捷和方便。尤其是在繁忙的生活中，我们需要一种快速有效的烹饪方式，这时压力锅就变得尤为重要了。
2. 菜谱是烹饪的灵魂，它包含着独特的味道、烹制方法和丰富的文化背景。用压力锅烹制菜肴也需要菜谱的指导，下面分别介绍一些常用的压力锅菜谱。
3. 压力锅烤鸡：这是一道传统的菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩。将鸡肉和香料放入压力锅中，加入适量的水，关闭盖子，加热到高压状态下煮10-12分钟。然后取出鸡肉，在烤箱里烤制15-20分钟，直到鸡肉表面金黄酥脆即可。
4. 压力锅海鲜汤：这是一道营养丰富的汤，可口可口。将海鲜和蔬菜放入压力锅中，倒入适量的水，加入盐、胡椒和其他调味料，然后煮沸。然后使压力锅处于高压状态下，煮5-7分钟。然后使用快速释放方法，将压力锅中的气体释放出来。将汤倒入碗中，撒上香菜或其他配料。
5. 压力锅猪蹄汤：这是一种可以提高人体免疫力的汤，非常适合季节变化时食用。将猪蹄和其他配料放入压力锅中，添加适量的水，加入盐、胡椒和其他调味料，然后煮沸。然后将压力锅处于高压状态下，煮45-60分钟。然后使用快速释放方法，将压力锅中的气体释放出来。将汤倒入碗中，撒上香菜或其他配料。
6. 压力锅牛肉煲：这是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴。将牛肉和其他配料放入压力锅中，加入适量的水，加入盐、胡椒和其他调味料，然后煮沸。然后将压力锅处于高压状态下，煮45-60分钟。取出牛肉和其他材料，然后重新热平后即可。
7. 压力锅蛋糕：蛋糕可能不是我们首先想到用压力锅烹制的食品，但这是一种非常实用的方法。将面粉、糖、牛奶、蛋、植物油和其他成分混合在一起，倒入润滑的容器中，放入压力锅中，加入适量的水，将压力锅处于高压状态下，烤制30-40分钟。然后使用快速释放方法，将压力锅中的气体释放出来。将蛋糕倒出，即可食用。
8. 压力锅蒸鱼：这是一道健康营养的菜肴，可以很好地保留鱼的鲜味。将鱼和调料放在托盘上，放入润滑的容器中，并将容器放入压力锅中。加入适量的水，将压力锅处于高压状态下，蒸10分钟。然后使用快速释放方法，将压力锅中的气体释放出来。将鱼倒在盘子上，撒上香菜、葱、姜和其他配料即可。
9. 总的来说，压力锅菜谱非常丰富多样，可以用各种不同方法烹制各种美味佳肴。它可以使烹饪变得更加快捷、方便和健康，是繁忙生活中不可或缺的一部分。无论是烤鸡、海鲜汤、牛肉煲还是蛋糕，都可以轻松地在压力锅中完成。
- 材料：猪肉、蒜、姜、红酱油、糖、料酒、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、芝麻、葱
- 做法：
1. 猪肉切成薄片，腌制10分钟。
2. 压力锅内倒入1杯水，将排骨放入，压20分钟。
3. 蒜、姜切末，加入少量水打成泥。
4. 加入红酱油、糖、料酒、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、芝麻，调成腌料。
5. 烤盘内铺上锡纸，将腌好的肉片放入，刷上腌料。
6. 烤箱中层，上下火180度烤10分钟。
7. 烤好后撒上葱花即可。
2. 红烧肉
- 材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、葱、姜、冰糖、盐、八角、桂皮、鸡精
- 做法：
1. 五花肉切成3cm左右的块状。
2. 压力锅内倒入1勺油，烧热后将五花肉倒入锅中，煸炒至五花肉两面微黄，靠近煎锅也需要煎一下。
3. 加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入足够的水，姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、盐，煮开后盖上锅盖，压25分钟。
5. 倒出汤料，将五花肉块码放入碗中，加入适量的汤料。
6. 重新加热汤料，放入鸡精调味，淋在五花肉上，撒上葱花即可。
3. 酱鸭
- 材料：鸭子、油、八角、桂皮、生姜、葱、红烧鸭汁、冰糖
- 做法：
1. 鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后剁成块状。
2. 压力锅内倒入油，烧热后将鸭块倒入，煸炒至鸭肉两面微黄。
3. 加入八角、桂皮、生姜、葱，翻炒均匀。
4. 加入红烧鸭汁，加入适量的清水，深藏入鸭子块中。
5. 加入冰糖，将锅盖盖上后压25分钟。
6. 将锅内鸭块取出，再次加热锅内汤汁，淋在鸭肉上，用葱花做装饰即可。
4. 腐竹炖花虾
- 材料：花虾、腐竹、火腿、姜、蒜、盐、糖、料酒、鸡精
- 做法：
1. 将花虾冲洗干净，火腿切片，腐竹泡软切成段状。
2. 压力锅内倒入1杯水，加入盐、糖、料酒、鸡精、姜、蒜，烧开后放入火腿和腐竹。
3. 等水再次开后，放入花虾，盖上锅盖压15分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，将锅内水分留下，将所有食材捞出即可装盘。
5. 紫菜海鲜汤
- 材料：虾仁、蟹肉棒、紫菜、姜、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精
- 做法：
1. 虾仁去壳，蟹肉棒切片。
2. 压力锅内倒入1杯清水，加入盐、白胡椒粉、生抽、姜，烧开后放入虾仁、蟹肉棒等海鲜食材。
3. 盖上锅盖压8分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，加入紫菜，略微煮沸。
5. 熄火前加一勺鸡精调味，装盘即可。
6. 红烧翅根
- 材料：鸡翅根、姜、葱、辣椒、红烧酱油、料酒、盐、糖、鸡精
- 做法：
1. 鸡翅根洗净，加入红烧酱油、料酒、盐、糖、姜丝、葱段，腌制15分钟。
2. 压力锅内倒入1杯水，加入姜丝、八角，开火烧开后倒入腌好的鸡翅根。
3. 盖上锅盖压10分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，将鸡翅根捞出，汁液留下。
5. 加入少量糖和盐调节口感，煮至浓稠即可，吐沫可用油煮去，撒上辣椒面做装饰。
7. 酸辣鸡丝
- 材料：鸡胸肉、醋、糖、盐、色拉油、姜、蒜、红椒、青椒、胡萝卜、生粉
- 做法：
1. 鸡胸肉切成丝状，加入盐、生粉拌匀腌制15分钟。
2. 压力锅内倒入1杯清水，加入醋、糖、盐，烧开后放入鸡丝，盖上锅盖压8分钟。
3. 将姜片、蒜瓣、红椒、青椒、胡萝卜切成丝状备用。
4. 锅烧热后倒入色拉油，加入姜片、蒜瓣爆香后加入切好的蔬菜炒至熟。
5. 倒入腌制好的鸡丝，翻炒均匀后加入适量的汁液，淋上热油即可。
8. 蘑菇豆腐汤
- 材料：豆腐、蘑菇、油菜、盐、鸡精
- 做法：
1. 豆腐切块，蘑菇切片，油菜切段。
2. 压力锅内倒入1杯水烧开，放入豆腐块和蘑菇片。
3. 盖上锅盖压5分钟，再放入油菜段，盖上锅盖压3分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，加入适量的盐、鸡精调味即可。
9. 蒸鲈鱼
- 材料：鲈鱼、姜、葱、盐、花雕酒、生抽、老抽、香油
- 做法：
1. 鲈鱼宰杀干净，用沸水烫一下取去鱼身上的腥味，晾凉后斜着切成块状。
2. 将块状的鲈鱼码放到盘中，加入姜片、葱段和花雕酒腌制片刻。
3. 压力锅内倒入1杯清水加盖加热，等水再次烧开后放入鲈鱼盘，用小火蒸约15分钟。
4. 将蒸好的鲈鱼汁倒出一些，加入适量的盐、生抽、老抽、香油，重新加热后将调好的鲈鱼汁淋在鲈鱼上。
10. 花生鸡汤
- 材料：鸡腿、花生、姜、葱、盐、米酒
- 做法：
1. 鸡腿切块，用热水焯一下去掉血水。
2. 压力锅内倒入1杯清水，加入鸡块、盐、姜片、米酒和浸泡过的花生。
3. 等水烧开后盖好锅盖压10分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，捞出鸡腿块放入碗里，将花生捞出放在鸡腿块上，倒入汤汁即可。
11. 五谷杂粮饭
- 材料：大米、小米、玉米、红豆、绿豆、花生、黑米、莲子
- 做法：
1. 将所有谷物混在一起，用清水洗干净，浸泡30分钟后沥干水分备用。
2. 压力锅内倒入适量清水，将谷物倒入锅内，加入少量盐搅拌均匀。
3. 盖上锅盖，压20分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，翻拌均匀即可。
12. 清炖鸭肉
- 材料：鸭肉、姜、葱、盐、米酒
- 做法：
1. 鸭肉切块。
2. 厃力锅内放入鸭肉块、姜片、葱段、盐和米酒。
3. 加适量的清水，盖上锅盖压25分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，捞出鸭肉块放在碗里即可。
13. 地三鲜
- 材料：土豆、茄子、青椒、姜、葱、油、盐、糖、生抽、鸡精
- 做法：
1. 土豆、茄子、青椒洗净，切块备用。
2. 压力锅内倒入油，烧热后倒入切好的土豆块，煸炒至外带焦黄。
3. 加入姜片、葱段、盐、糖，继续煸炒均匀。
4. 倒入适量的清水盖上锅盖，压5分钟。
5. 待锅内升压结束后打开锅盖，加入切好的茄子块和青椒丁，淋入生抽、鸡精，再煮2分钟即可。
14. 海米瑶柱炖豆腐
- 材料：豆腐、海米、瑶柱、葱、姜、盐、生抽、鸡精
- 做法：
1. 豆腐切块，瑶柱泡发，海米用清水泡发。
2. 压力锅内倒入1杯清水，放入葱姜，将豆腐、瑶柱、海米放入锅中，煮5分钟。
3. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，再煮1分钟即可。
15. 酸汤肥牛
- 材料：肥牛、木耳、腐竹、冬粉、姜、蒜、辣椒、香菜、鸡精、盐、酱油、醋、糖
- 做法：
1. 肥牛切薄片备用，腐竹、木耳泡好，辣椒和姜蒜切末备用。
2. 压力锅内倒入1杯清水，加入葱姜、盐，加热至水沸腾，将肥牛片放入，煮煮熟约3分钟。
3. 加入腐竹、木耳、冬粉，盖上锅盖压5分钟。
4. 待锅内升压结束后打开锅盖，加热1分钟。
5. 在碗中倒入酱油、醋、糖、鸡精调匀，将锅内熬好的烫汤倒入碗中，再淋上热油、撒上辣椒和香菜即可。
16. 糖醋排条
- 材料：排条、鸡蛋、盐、鸡精、糖、醋、生抽、葱、姜、红椒
- 做法：
1. 排条切成5cm左右的段状，加入蛋清、盐、鸡精拌匀。
