健康资讯 庄河美食1. 小照壁：小照壁是庄河地区的传统名美食，属于特色特殊的煎煮类美食。在烹制小照壁的过程中，会使用鲜美的鱼板和蔬菜，炸制而成，内部充满了鲜香的蔬菜和鱼板汁。其烹调技术简单：一般将食材在高温的油锅中翻炸，最后做成一大照界，取名为“小照壁”。
2.洋哥面： 冰封过冬的洋哥面是庄河居民最喜爱的美食之一，口感酥脆，十分可口。洋哥面主要以面条和油为主要原料，在炸锅中以高温炸成一大壳，最后在外表烹饪，配以青菜、豆芽、豆腐、火腿等，淋上特制的调味料。
3. 小包子： 小包子是庄河早餐客人最爱的美食。小包子的制作入门比较容易，做起来非常简单：首先将用自家特色特制的面饼档放进活性面团里，卷成一个小圆包子，最后用热油烧烤出一色，再放入家自制的酱汁中食用，非常美味好吃。
4. 萝卜糕： 萝卜糕也是庄河地区最受欢迎的美食之一，做法也很简单：先将白糖、面粉、盐和香油搅拌，搅好后放入切碎的萝卜，把混合均匀的煮焦能变成粘稠的糊状，最后放入由煤灰烤制而成的炭烤盘中烤熟，口感细腻爽口。
5. 四季点心： 四季点心也是庄河地区传统美味。其制作方法非常漂亮：将蛋糕及相应的蔬菜、肉、鱼等调配材料，混合在一起，放入定形模型中，然后加入少量米酒拌匀，放入烤箱中，烤至酥烂变得香馥可口，出炉便成四季点心，千山万水相传的美食。
6. 辣耳朵： 辣耳朵是庄河本地最美味的特色小吃。辣人朵做法也非常简单，将猪耳朵清洗干净，用姜片拌入猪耳朵，加入适量调料，一起炒香，最后用少量醋烹煮即可。也是庄河地区最受欢迎的美食之一。
7. 水煮大虾： 水煮大虾是庄河地区常见的美食，特色是将大虾煮在低滋味的汤汁里，保持原汁原味，口味鲜美。制作工序也非常简单：首先用新鲜的大虾入锅进行清洗，加入配料一起煮汤，然后将大虾放入汤汁中，加少量火腿煮入味。最后用少量葱花和香油拌匀，便成了素有“水煮大虾”之称的经典美食。
8. 庄河鱼羹：庄河鱼羹也是一道美味的家常美食，制作繁琐而又好吃可口。用新鲜的鱼肉做成的羹汤，加入极其精致的配料，以酥烂的鱼肉衬托着的浓郁的鱼羹，油而不腻，可口爽朗，是庄河本地人们最喜爱的美食之一。
一、粽子
粽子是庄河最具代表性的美食，来自安徽省宿松县的盛产。这种独特的传统吃法，被广大的游客爱不释口。传统的粽子通常由糯米、绿豆、黑豆等放在一起，利用竹筒来盛放，最后扎好绿色海藻，在粽子上放上料酒，再外加一份腌料，家门口就可以烤成可口的粽子香。
粽子是一种复杂的调味方式，历史悠久，技艺考究。它有自己浓郁的大众口味，有芝麻、红豆、香菇、素鸡、肉馅多种口味可供选择。
二、糖卷
糖卷是庄河的重要美食之一，也是每个人喜欢的嘴巴甜品。糖卷食材储存着传统的传艺，并且外形色调各异，可以说是每一款都营造出精美的色彩搭配。制作糖卷的作坊里，会把无花果伴着五谷粉喷射，把糖卷形状做到不同，有竹囊形、圆锥状、马蹄状等，耐嚼可口，让游客咽下满满的美食香甜。
三、痛豆
痛豆是庄河的另一种新鲜美食。特别是晚上煮熟的，口感酥脆，口味极佳，淋上盐汁，更是丝滑醇厚。原材料通常是用新鲜的豆类和一些细腻的配料，熬制时又有调料搭配，将痛豆集中在一起，各色调料交织，加上热气腾腾，更让人食欲大开。
四、庄河豆腐
庄河豆腐是安徽省宿松县最重要的传统食品之一，广受欢迎。这种豆腐比较膨胀，表面是做到有弹性，并且明显看到里面有好几层，有腐质、有水分，吃起来有嚼劲，口感清脆，酥甜爽口，受到四季人们的喜爱。
五、庄河汉堡
庄河汉堡是源自庄河的美食之一，口感很多样，非常的受欢迎。经典的庄河汉堡完美的将猪肉碎和牛肉碎混合，充分搭配盐、糖、醋等调味料，同时再加入火腿、芝士、蔬菜等成份，再放入面包烤制而成，让人流口水的汉堡就做好了。
