健康资讯 麻花，一种用面粉和植物油制作的有特色的小吃，超级受欢迎。这里介绍一些地道的家常做法：
一、准备材料。面粉和植物油是必备材料，还可以适当添加其他调味料，比如白糖、盐、酱油、葱蒜粉等。
二、备料油入锅。用植物油烧热之后，将面粉以米大的比例入锅，翻炒均匀。
三、和面。在锅内加入适量的温水，继续翻炒，直至面团韧性提升，成为均匀的和面。
四、成型。取出和制成的面团，在桌面上揉成圆柱状，再擀成薄片，再切成梳状，用切好的面条沾水，卷成麻花状。
五、油炸。把卷好的麻花放入油锅内炸制，反复翻炒，直至金黄色即可熄火，捞出沥干油。
六、装盘。将炸好的麻花放置洒上胡椒粉，葱蒜粉、盐等调料，淋上酱油，即可随意享受麻花的美味了。
麻花是一道流行于我国的特色传统食品，受到国人的普遍喜爱。制作麻花的方法有很多，其中家常做法比较常见。家常做法中的麻花有生吃的，也有炸吃的，有糯米的，有面粉的。
（一）准备好食材
为了麻花的制作，首先需要准备好所有的食材，包括食用油、高粱米、淀粉、糯米、和生抽，这些食材有助于麻花的发面。
（二）进行淀粉拌面
拌面是制作麻花不可或缺的一步，需要把淀粉、糯米和温水混合，直到淀粉能够被完全溶解，形成一个略稠的糊状。
（三）炸制麻花
将拌好的淀粉糊状加上抓丝的豆类等食材混合，再放入食用油中炸制麻花，切忌油温过高，油熄灭时，麻花炸制也完成。
（四）生吃麻花
将拌面加入油中，用大火灼烧几分钟即可成型，小火慢煮一段时间，直到表面变得干燥，放入生抽中，最后加入高粱米，就可以品尝到酥脆的生吃麻花了。
（五）如果想吃甜味的麻花
可以将麻花放入清水或淡盐水中，煮至慢火烧熟，沥干水份，再放入芝麻糊和糖拌匀，就可以品尝到香甜可口的甜味麻花。
以上就是家常做法中的麻花的制作，不同的制法可以制作出多种不同的口味的麻花。由此可见，制作麻花灵活多变，可以根据自己的喜欢做出多种不同口味的麻花，任君选择。
