健康资讯 1. 古埃及时期，奶酪和芝士当做古埃及人日常饮食之一，其制作工艺被记录在古埃及艺术当中，可以追溯到早在公元前2500年。
2. 大约公元前1600年，奶酪在古希腊时期被广泛的生产和食用，其制作方法的细节也被当时的农民和厨师普遍记录在古书当中。
3. 古罗马时期，奶酪成为一种重要的基础食材，甚至成为一种丰富美食，被命名为\"caseos\"；并且芝士同样受到罗马人赞赏，饮食传统将其奉为“首要之菜肴”。
4. 经历了中世纪及文艺复兴时期，奶酪和芝士在此时出现了很多美食风味，以及各种口感上的不同，因此变成了不同地区人们的消费习惯当中的重要一环。
5. 进入十八世纪，奶酪和芝士的制作流程出现了技术上的进步，并且得到了欧盟地区的广泛普及，形成了一种特定的制作流程及风味。
6. 进入十九世纪，奶酪和芝士便受到了全世界认可，大规模商业化生产也在此期间出现，从此奶酪和芝士在全球化市场的消费量和生产量直线上涨，باتجهان可以为世界各地的消费者提供各种口味质量的奶酪和芝士。
7. 今天，经过一次又一次的技术、发展的进步，奶酪和芝士的口味、口感和机能，甚至制作方法也发生了很大的改变，品种和口感也变得更加多样化，其在料理上的作用也得到了更多的重视。
1. 奶酪：
奶酪是一种以乳汁为原料的乳制品，由乳脂肪和其余的乳液混合而成的乳片定型的有机物质。奶酪通过发酵、加热、造粒、熟化等工艺处理而制成。一般口感坚硬，块状，味道微苦，但需根据原料乳汁配方可分出多种口味，如甜奶酪、香草饼干味奶酪和香辣饼干味奶酪等。
2. 芝士：
芝士也是一种乳制品，是由乳汁制成，乳汁在发酵、加热后经过新工艺处理而成。芝士分很多类型，根据口感而定，口感分为软质和硬质，软质的有威士忌芝士、墨西哥芝士等；硬质的有古墓芝士、木兰芝士、五年芝士等，味道有咸、甜、酸、苦等不同口味。
