家常早餐鸡蛋饼（家常早餐鸡蛋饼面粉）

一、简介

家常早餐鸡蛋饼是一款非常简单的家常早餐菜肴，主要由鸡蛋、普通的面粉以及调味料混合而成。它口感鲜美，口感柔软，食用方便，既可作为主食出现在早餐菜单中，也可作为辅助荤菜出现。

二、历史

家常早餐鸡蛋饼最早源于中国历史悠久的宋代。当时最早的鸡蛋饼是由鸡蛋、五谷、香料以及葱蒜等材料拌合制成，深受人们愛戴，更是常见的家宴和宗教仪式的食材。清朝时期，家常早餐鸡蛋饼又被重新改造，用普通面粉和调料来改良，从而更易于出售和消费。现如今，它已经深受人们喜爱，成为家常早餐的必备菜肴之一。

三、成分

家常早餐鸡蛋饼主要由鸡蛋、普通面粉以及调味料混合而成。鸡蛋是主要的食材，除了给予香味外，还有提供高蛋白质的重要性能。而普通面粉能够提供稠度，使得鸡蛋易于形成，口感更加柔软。调味料方面，一般都混合水淀粉、白糖和香料等，以提供风味。

四、制作

1. 将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入水淀粉、白糖和调味料混合。

2. 将普通面粉放入容器中，加入制气能力较强的剂量，然后加入刚才放入鸡蛋混合物，搅拌均匀。

3. 烤盘喷一层植物油，把面糊均匀涂抹在烤盘上。

4. 把烤盘放入预热的烤箱中，烤约20分钟，烤至香滑时即可。

五、食用

一、制作家常早餐鸡蛋饼的方法

1、准备食材：放入鸡蛋、冷牛奶、盐、淀粉、咸菜碎、胡萝卜、洋葱、青椒；

2、把鸡蛋打入一个容器里，加入少许冷牛奶，盐和淀粉，搅打均匀；

3、在一只平底锅中倒入一小汤匙油，放入咸菜碎、胡萝卜、洋葱和青椒，小火煸炒至香；

4、将蔬菜与加入搅打好的鸡蛋混合均匀；

5、将锅中倒入一小勺油，烧热，将混合的鸡蛋面糊倒入锅中，中火煎，直至底部熟；

6、将熟的鸡蛋饼用厨房纸把底部多余的油吸走，反转鸡蛋饼一面，煎至另一面金黄可穿住；

7、将煎好的家常早餐鸡蛋饼装入盘内，用油点缀，撒上香菜叶，即可享用。

二、家常早餐鸡蛋饼的意义

1、充足营养：家常早餐鸡蛋饼中的蛋、牛奶、淀粉等食材，含有丰富的营养，同时增添蔬菜等其他食材，可以补充更多元素；

2、减少烹饪时间：家常早餐鸡蛋饼秉承简单低温的概念，减少了烹饪时间，相比较荤素搭配的早餐来说更方便快捷；

3、美味可口：家常早餐鸡蛋饼的蛋、淀粉和蔬菜相互融合，清香细嫩，容易入味；

4、可生食搭配：家常早餐鸡蛋饼可以加入各式各样平衡的菜蔬，如番茄、胡萝卜、洋葱、青椒等，任何食材都可以与家常早餐鸡蛋饼搭配得宜；

5、满足健康的需求：家常早餐鸡蛋饼营养均衡，不像臃肿的早点，更容易满足消费者的要求，且可时时享受手工健康的体验。

家常早餐鸡蛋饼的准备、做法以及其意义都是非常重要的因素，了解它们有助于做饭时灵活运用，也能提高对食物的运用灵活性，更有助于满足每个消费者不同的口味和健康需求，确保早餐摄入均衡、富有营养。

1. 家常早餐鸡蛋饼，又称煎饼，是一种普通的中国家喻户晓的早餐食品。它的出现可以追溯到清朝时期，当时的蒙古族人传统上有吃蓬莱饼，后来蒙古族人将蓬莱饼和现代蛋饼结合成家常早餐鸡蛋饼。

2. 家常早餐鸡蛋饼主要由面粉，鸡蛋，糖，油，盐等材料组成，它一般是圆形的，但也有长方形，四方形等不同形状。以面粉为主，搭配上鸡蛋，糖，油，盐等食材，搅拌和煎煮就可以制作家常早餐鸡蛋饼。

3. 家常早餐鸡蛋饼味道鲜美，口感酥脆，可谓是每个家庭常备的早餐食品之一。它不仅受到各地家庭欢迎，也在便携式早餐食品中占据很大的市场份额，说明它在满足家庭和街头零食一时无两的作用。

4. 家常早餐鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐，蛋黄中含有大量的维生素 A, B, D 以及可协助转化物质的锌，助于维持人体健康。同时，它还丰富蛋白质、多种矿物质和纤维素，可以帮助人体健康调节血糖。

5. 家常早餐鸡蛋饼的作用也很广泛，不仅多见于早餐服务，它也是非常普遍的一个零食食品。它主要通过重新搭配烹饪技术，并可以根据个人喜好加入蔬菜，肉类，奶制品等材料来制作出许多口味独特的家常早餐鸡蛋饼。

6. 由于家常早餐鸡蛋饼的口感鲜美，营养丰富，功效高效，非常受大家欢迎，经过不断的改进，它不只仅仅受到了本国人的青睐，也被各国游客所熟悉。一般而言，家常早餐鸡蛋饼广受各地人民所喜爱，它以深受普遍认可的功效而备受追捧，享有极高的知名度。

1. 第一步：准备食材。需要准备鸡蛋、中筋面粉、纯牛奶、盐等食材。

2. 第二步：打鸡蛋。把鸡蛋打进碗中，加入足够的牛奶，调匀，然后加入盐，搅拌均匀。

3. 第三步：加入面粉。将面粉慢慢加入蛋液中，搅拌至无颗粒无凝块。

4. 第四步：烤盘准备。将烤盘涂上少许的植物油，可以使饼不易粘块。

5. 第五步：倒入蛋液并烤制。将蛋液倒入烤盘内，放入已热好的烤箱中，以中火温度烤焙至表面金黄即可。

6. 第六步：家常早餐鸡蛋饼准备完成，撒上点小葱，再把它放入微波炉中加热30秒钟，即可享用美味的家常早餐鸡蛋饼。

家常早餐鸡蛋饼是一道家常早餐菜，有其特殊的口味和独特的吃法，它受到了人们的亲睐。

一、鸡蛋饼的历史源流

鸡蛋饼是欧洲历史悠久，出现早在中世纪末期。当时，欧洲逐渐受到重型面食的影响，被广泛地用来准备节假日的家宴。由于物质特性，传统的鸡蛋饼面团多为淀粉类原料，而不是今天流行的面粉，并且添加许多甜味料。

二、鸡蛋饼的制作步骤

1.准备好所需材料，如鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉等。

2.将鸡蛋打入碗里，加入牛奶和白砂糖搅拌。

3.将面粉过筛，逐渐混合到鸡蛋糊里，搅拌成均匀糊状。

4.将糊状加入一小碟中，盖上保鲜膜放在冰箱里，放入冰箱中让其冷却一段时间。

5.用抹布抹净锅，加入适量油，将冷冻的鸡蛋糊倒入锅里，以小火煎成蛋饼。

6.用铲子把蛋饼翻面，反复煎至干熟即可。

三、鸡蛋饼的特色

1.鸡蛋饼具有鸡蛋的原始味道，而混合加入牛奶和糖之后，口感更香更绵软；

2.鸡蛋饼的色泽金黄，煎出的鸡蛋饼表面软糯，里面却有脆实口感；

3.家常鸡蛋饼简单可口，易于储存，尤其适合于做早餐；

4.它可以作为一道精致的西点，也可以搭配佐料做出丰富多样的口味，如传统的番茄酱、奶油和培根。

一、准备食材

1. 鸡蛋：2只；

2. 面粉：250克；

3. 盐：半茶匙；

4. 水：150毫升；

5. 牛奶：50毫升；

6. 葱：少许；

7. 黄油：适量；

8. 生抽羹：适量；

二、依次完成下列步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；

2. 将面粉、水、牛奶、葱混合搅拌至无细块；

3. 把混合物倒入鸡蛋液中，用勺子搅拌均匀；

4. 加入适量黄油及生抽羹，搅拌均匀；

5. 用手把面糊揉成光滑的圆形面团；

6. 将面团搓成1.5厘米薄的圆饼；

7. 热锅加热，放入少许油，将圆饼放入锅中；

8. 底部煎熟后反转面饼，煎至金黄；

9. 将煎好的鸡蛋饼装盘，撒上葱末，即可食用。

1. 准备材料：准备面粉，芝士，少量海盐，生抽，冷开水，两个鸡蛋，植物油炸锅。

2. 把面粉，芝士，少量海盐，生抽混合搅拌均匀，然后慢慢加入冷开水，最后进行打发，形成一个柔软的面团。

3. 把面团放在案板上，用揉面棍将面团揉均匀，揉成球状，用厨房宝把面团包好，留有一个小孔，然后放置在温暖处备用。

4. 用勺子将两个鸡蛋搅打均匀，将芝士放入鸡蛋里搅打均匀，然后加入少许植物油和少许盐搅拌均匀。

5. 把植物油炸锅预热后，将面团放入，稍微烙饼，煎至底部出现金黄色，然后翻转覆盖鸡蛋，最后用中火煎熟即可。

6. 将“家常早餐鸡蛋饼”以成品的形式装盘，可搭配水果，蔬菜，佐料或其他食物。

一：什么是家常早餐鸡蛋饼

家常早餐鸡蛋饼，又被称为煎蛋饼或面包蛋饼，是以鸡蛋、面粉、牛奶为主要原料，通过搅拌调和而制成的一种食品，具有香酥可口、营养价值高、容易操作等特点，受到许多消费者的青睐。

二：家常早餐鸡蛋饼的历史渊源

家常早餐鸡蛋饼起源于中国，据记载可以追溯到宋代。传统中国饮食中，家常早餐着重于食用淡味的米粥、汤粥、菜粥、绉条等细 生食品，加入鸡蛋、鱼肉等以形成更加营养丰富的菜品。时至今日，鸡蛋饼在中国的家常中依然很受欢迎，被认为是家常的主打元素之 一。

三：家常早餐鸡蛋饼的制作步骤

1. 准备原料：将鸡蛋、面粉、牛奶、勾芡粉，放入浆碗中搅拌片刻即可；

2. 锅中放油，小火加热，至六成热时，将原料搅拌好的混合物倒入油锅中，中火焖煮；

3. 将蛋饼煮至金黄色，双面煎熟，捞出放入盘内；

4. 将制作好的家常早餐鸡蛋饼撒上葱花，淋上姜蒜辣椒酱即可享用。

四：家常早餐鸡蛋饼的营养价值

家常早餐鸡蛋饼是一种非常丰富的营养来源，不但蛋白质含量很高，而且富含多种维生素、矿物质和氨基酸，是人体生长发育必须的营养物质，可以有效补充每日人体所需的能量、氨基酸等营养成分，可以提供氨基酸离子与叶酸、F型必需氨基酸糖和乳酸菌等。鸡蛋饼对身体有多种好处，可以增强人体抗病能力，提高人体抵抗力，有预防心脑血管疾病的功效。