健康资讯 一、什么是红曲粉
红曲粉，也叫红曲米，是一种常见的食品添加剂，主要用于烘烤食品及冷冻食品中，是用于改善和提高食品质量的。
二、红曲粉的来历
红曲粉原产于川藏青藏边区某些山地特有的特产，主要来源于新疆乌鲁木齐，吐鲁番的红曲县，乌鲁木齐的准噶尔，阿喀琉斯和青海省排湖标准县等地。
三、红曲粉的成分
红曲粉的成分主要有红枣多酚、多酚苷、维生素、微量元素、植物性纤维素、硫酸和苯酚等，其中，硫酸主要能够抑制微生物的繁殖，增强食品的保鲜效果；苯酚能够一定程度上刺激人体味觉，从而提高食品的风味，有效改善食品的口感。
四、红曲粉的作用
红曲粉中丰富的多种营养成分，具有清火、健脾化湿、缓释肠胃、提高免疫力等养生功效，而且有增强人体免疫力，促进新陈代谢，增加体力，维持正常血压等作用。
五、红曲粉的食用安全
红曲粉分为食用红曲粉和非食用红曲粉两种类型，只有食用红曲粉经过国家严格监管，才能被人们安全有害地食用。此外，由于红曲粉中含有少量硫酸，若摄入过量，有可能中毒，所以在食用前应该适当减量，是安全无毒的。
一、红曲粉简介
1、红曲粉，又称为紫草粉、紫草红，是以紫草（Lobelia chinensis(Lour.)Benth.）为产穗原料，以淀粉、砂糖和淀粉水为载体为原料，经固定期采收法现代化处理，而制成的药品粉剂。
2、红曲粉外观就像紫草，由黑棕色块状组成，质地温和，有特殊的清香，有浓浓的草香，淡雅的花冠味和甜蜜的果实味，咸苦的涩味，甜苦的均衡。
二、红曲粉的成分
1、红曲粉的主要成分有：多糖多糖聚糖等，它们与氨基酸盐的比例为82：4，其中有20种氨基酸，主要含有组氨酸、苯丙氨酸等；钾、钙、磷、镁等矿物质，及维生素K、维生素A、维生素E、维生素B1等。
2、紫草素、黄酮、苯甲醇等，有利于肠道蠕动、促进消化，含有多种类型营养成分及其活性物质，可以促进细胞生长，增强体内新陈代谢和免疫功能。
三、红曲粉的功效
1、红曲粉具有清热解毒、健胃安胆、消痰止咳、消食化滞、7消热降低体温、补虚强身、抗氧化、调节血脂、降血压、增强心肺功能等功效，是一种保健食品中的高级中草药产品。
2、红曲粉还具有降血糖、抗肿瘤等功效，能够缓解肝硬化、肝炎、哮喘等慢性疾病，有助于预防衰老、防止癌症，同时也有助于减低脂肪的吸收，防止器官发炎。同时，红曲粉对于利尿、抗菌、改善免疫力也有很好的作用。
四、红曲粉的用法
1、红曲粉有几种不同的用法，可以煮汤饮用，也可以和其他中药一起服用，或可直接拌水服用。拌水服用时，每次服用1g~2g，一天服用不宜超过10g。
2、红曲粉也可用于制作药物，以防治心血管疾病、消化道病以及抗肿瘤等病症。红曲粉最好还是与其他中药一起使用，如丹参、川芎、沙参等，可以发挥中药的配伍治疗效果。
总之，红曲粉是一种拥有诸多功效的高级中药产品，具有清热解毒、健胃安胆、消痰止咳、抗肿瘤等功效，有助于减低体内脂肪的吸收，增强体内免疫力，是一种很好的保健食品。但使用它时，一定要遵循使用说明，操作正确，以免造成不良反应。
