健康资讯 一、材料准备
一）应该使用的东阿阿胶原料要源自当地的特色特产，主要按照比例1：2.5的黄土和白沙，其中各自占总重量的55％和45％。
二）若煮的是五斤的东阿阿胶，除了上述主要原料外，还需要煤炭、山泉水、黄油等常见食材备用。
三、烹饪及加工过程
1）首先将黄土和白沙称重，分别各称重5斤；
2）然后将五斤的黄土和白沙混合在一起，取出足够的黄油，把混合物料放入锅内，用煤炭点燃，轻慢的用铁锅翻炒，一直翻炒至混合物料改变颜色；
3）加入适量的山泉水，将混合物料慢慢熬煮，直到熬制至出汁；
4）把出汁的东阿阿胶用沙篮网将小片子过滤掉；
5）最后把剩余的熬煮汁放入容器中，彻底过滤，用抹布擦洗容器壁，把半熟东阿阿胶装入容器中，用洁净的袋子包裹，准备供应消费。
一、材料准备
1.阿胶：选择成熟丰满的阿胶，用手摸紧，质地饱满，有弹性，和手热，招财蛤（蚝）两样都可以，一罐（九两）把阿胶煮烂汤汁备用。
2.红枣、生姜、肉桂、甘草：煎熬风干，把各料分等量放入研磨机中研磨成细末装入容器备用。
3.雪花糖：外地又称北糖，将400克多立即放入容器中，待备用。
二、调制及配伍
1.调制阿胶：将阿胶煮烂的汤汁放入调入木盆中，放水至汤汁充盈至面前，念佛菩萨心咒，用中火烧开，将汤汁煮滚五次，一次半小时，其后马上停火，把火拔出，装入瓶中，待备用。
2.调制药料：把前面准备好的各料细末混匀，等量配制，装入容器中，待备用。
3.配伍：将药料放入调阿胶汤汁中，搅拌均匀，小心火，一勺一勺的放入雪花糖中，一勺一勺的搅拌均匀至奶油状，内入木桶中，隔水沸腾，三小时下锅，拉开火焰，熬至八成熟，取出装入罐中，待备用。
三、成品收尾
1.冷冻：将东阿阿胶把装入厚壁不锈钢桶内，装入冰柜冷冻，保存，准备成品发往港口。
2.杀青：买家将东阿阿胶口装入杀青锅中，上大火快速激蒸，然后盖锅盖闷锅，放入温暖干燥的地方贮存，防止蚊虫叮咬，防止变质。
3.验货：收货后，尽管厂家提供了行货辨识手册及相关的抽样验货验收程序，但是阿胶本身特殊性，只能实地验货验收，确保到货的产品都是精致按要求的特级东阿阿胶。
四、后续事务
1.储存：东阿阿胶外表干爽，不含易腐有害菌，以阳光常温放入暗气流通干燥处储存，切不可放在潮湿处储存，以免变质。
2.耀州罐头阿胶文化：东阿阿胶，具有历史悠久的耀州罐头阿胶文化，以朴实淳朴贴近民间的淳朴原汁原味，被广大的新人们所青睐，深得其欢心。
3.国家药监局认证：东阿阿胶经过几十年的时间，经过国家药监局多个评审，取得批准上市，成为一种高质量产品，深受消费者追捧，促进了产品质量的提高。
一、东阿阿胶的历史
1 东阿阿胶（Donkey-Hide Glue，又称驴皮胶），是我国特有的传统优质中药，祖传于明代末期，历经十六、七百多年发展过程。来源于河南东阿县，名取于该地，是当地传统中成药的盛产，20世纪90年代开始出口，已成为著名的中药出口产品。
2 早在明朝末年，东阿县就称为“海内发达，世所稀闻”之地，其发展得益于周边的天然资源，农牧民们开始栽培药用驴，用以制作优质的驴皮胶。到了清代，蔡元培更是钦慕其品质，三高九淳、英烈在抗战时期都用到了东阿驴皮胶，传承了东阿驴皮胶的传统配制方法，使得这种优质中药在抗战结束时得到了进一步发展，更加成为名贵中药。
二、制作步骤
1 驴肉：以驴隻肉膜为原料制成东阿驴皮胶，主要是驴肩膀、腰部，少量的背部，掌和腹部。该肉绕着骨头被剪掉，剩下的部分经过洗净脱脂，后才开始制作。
2 驴皮：洗净的驴隻皮，只取背部脊椎的上面部分，炖至能破口。由于品质的差别，价格和质量也有所区别，其中比较高档的价格在一百元以上，比较通用的价格在六十元左右，质量偏低的价格在50元以下。
3 浸泡：洗净的肉和皮，放入温泉水中浸泡，时间至少需要超过72小时，由于浸泡的时间和水的温度都会影响最后的做法，因此需要有一定的技巧来掌握。
4 炼制：将浸泡的肉和皮末放入锅中，加入适量的食盐，以及含有多种中药材的调味料，煮至肉和皮末完全融合，熬煮时需加入已烹饪好的牛骨汤，或土豆泥、苹果泥，缓解酸涩等作用，以及增加凝胶粘上力，完成混和熬煮后，待混和糊冷却后，即可放入冰箱冷藏。
五、配制：
1.改变质地：将混合糊冷却后，可将其机械攪拌为特定的细腻质地。
2.加入调味料：将改变的质地的混合糊（rust）加入黄豆芽、花生米、熟枣，以及嫩芦香、桔瓣、茴香等多种调味料中，再进行攪拌，均匀混合，具有温顺、滋补、基础调整和营养平衡作用。
3.灌入瓶中：将改变质地，加入调味料的混合糊，放入洁净的小瓶子中，灌入熬Preparation后的原料物，以保证清晰度和均匀度的瓶子封闭，最后得到的就是传统的东阿驴皮胶精华。
4.保藏：东阿驴皮胶精华，完 全封闭后，最好在冰箱中保藏，以防流失其功效。遵照药品的保藏要求，也可在阴凉干燥处保存，但Elongation指标降低，使用时也需适当增加使用量。
一、东阿阿胶的材料
（一）驴驹膏：驴驹膏是首要原料，采用正规来源，以选购正宗的河北省东阿县的大驴驹胶为主。
（二）其他添加材料：水、棉籽油、熬制蜂蜜、熬制麦芽浆、米糠醋、炼制硫酸钠、柴油精、食盐、黄芪膏（加水熬制而成）、栗子膏（加水熬制而成）等。
二、东阿阿胶的制作工艺
（一）原料准备
1.河北省东阿县大驴驹胶：将驴驹胶细心筛选，去掉里面的沙粒之类杂质；
2.其他添加料：棉籽油、蜂蜜、麦芽浆、米糠醋和硫酸钠等仔细准备；
3.水：取净水，预先烧开备用；
（二）制作流程
1.将驴驹胶用水搅拌均匀；
2.加入棉籽油、蜂蜜、麦芽浆、米糠醋拌匀；
3.锅中加清水、硫酸钠、柴油精和食盐，将 1 中拌匀的驴驹胶料放入锅中煮；
4.煮到驴驹胶粘稠时，加入黄芪膏（加水熬制而成）、栗子膏（加水熬制而成）、芦荟酸等添加料；
5.搅拌均匀，加入清水再熬到驴驹胶均匀，熬制至质地软烂；
6.熬煮出的驴驹胶料用过滤网滤取，再放入木桶，用实心木棍搅拌均匀；
7.将搅拌均匀的驴驹胶坯装入压缩机，用水冷却的方式加压成为东阿阿胶，并将其分装到合格的包装容器内。
三、东阿阿胶的功效
东阿阿胶具有清热解毒、补益补血、养血活血、止血止痛等功效，可以用于治疗伤感冒、湿热壮痛、热毒疮疡、血少虚热等症。
一、开始制作
1. 把莫山驼（冰糖）按照一定比例放入小锅，加一些清水和冰糖，在锅中加热煮沸；
2. 将膏糖煮至250℃时取出，倒入木桶中，用板来将糖液均匀地搅拌；
3. 再把糖液倒入中间柴油发酵器里，用加热仪加热达到糊化的目的，再放冰糖粉黄进去，用搅拌棒搅拌拌糊；
4. 用滤网分离出渣滓，再进行珠粒化和挤压；
5. 把挤出来的糊芯放入糖炉里，煮沸变色，变成黄色（或者其他颜色）；
6. 再将炒黄的膏糖倒入木桶里，在室温下搅拌均匀，继续放在偏湿的地方百日发酵；
7. 在百日发酵后将其倒入窑里烘干，用手压压出水分，并定期增添温度以熬制；
8. 将熬至厚而软的膏糖再倒入木桶里，此时膏糖前来变硬，黏性加强；
9. 用擦 泥 器 擦 去 原膏 的表面，加入适量米醋和少许糖渍，再用些新鲜米醋将其洗净，洗到其表面变白；
10. 将洗净的膏糖倒入木桶中加入糊化剂，搅拌均匀后压入膏糖缸，缸中放入木梢，下部放入滤布；
11. 将放好的膏糖缸放入烘炉中，设定适当的温度，旋转运转，所有的膏糖被夹紧；
12. 等待烘炉机的工作完成后，用刻度片测量厚度，合格便可收货。
二、加工结束
1. 清理并保存所有设备，并把木梢取出，将膏糖从木框抽出；
2. 用刀将膏糖分成不同的大小，并将不同大小的膏糖放入盒中，一般分成三种，大膏糖、中膏糖和小膏糖；
3. 将不同大小的膏糖放到干净的工作台上，对之进行手工分类，小膏糖要很谨慎地分类，以免破裂；
4. 将分类完成的膏糖放入木桶中，以免搁浅，下水洗洗净，然后在外部覆上肉桂粉和糖粉；
5. 将其放入曝晒箱中，曝晒至表面完全干燥，由此形成完美的东阿阿胶；
6. 将其放进密封容器中，即可装盒出售，享受有着悠久历史的东阿阿胶的美味。
一、东阿阿胶的历史概况
东阿阿胶是世界上古老的中药，距今已有2000余年的历史。起源于汉朝，宋朝开始出现在医学史书上。东阿阿胶实际上是用东阿镇治疗伤口的方法，被称为“治疗伤口的圣药”。
二、东阿阿胶的制作工艺
1、材料准备：东阿阿胶由阿胶、枸杞、穿山甲、鲍鱼汁、黑芝麻、白术、板蓝根等原料经多道工序加工制成。
2、煮开：把阿胶加入足够的清水中，用中火煮开，把枸杞、穿山甲和鲍鱼汁这三样原料加入，搅拌煮开后捞出，然后过滤，把汤液过一遍300张纱布，将过滤后的汤液再次煮沸。
3、加料：在煮沸的汤液中加入白术、板蓝根、黑芝麻，搅拌均匀后再次煮沸，待药液变浓稠，停火，放凉后即可取出入药。
4、收乳：将熟练的阿胶放置在盆中，用小棍把阿胶弄成薄膜，打碎放入棉垫中，以7度的常温和自然湿度收乳，收到产品直径为20厘米时，此时可以停止收乳，阿胶就可以存储了。
三、东阿阿胶的功效特点
1、补虚健脾，强身止血：东阿阿胶具有补虚健脾、养血止血的功效，可以治疗贫血、点滴出血等症，有助于提高机体的免疫力，提升人体免疫力。
2、滋补肺肾，益精血：东阿阿胶有益精血、滋养肺肾的作用，可以促进人体的新陈代谢，增强肾脏的功能，减少神经衰弱，补充肝肾精血，有益于改善关节痛、肌肉酸痛、遗精早泄等肾虚证症和精神过劳等问题。
3、健脾润肠：东阿阿胶具有清肝明目、健脾润肠的作用，能够清热利湿，降火化湿，预防便秘，改善肠道菌群，预防胃癌和肝癌等病症。
四、东阿阿胶的服用方法
1、可以单独服用：每次三片，每日三次，用开水冲服，用于补气血，滋补强身或治疗风湿痹痛，缓解疲劳，改善体质等。
2、可以与其他药物联用：专家建议服用东阿阿胶可配合人参、黄芪、半夏等，配合用药疗程和剂量，有助于治疗多种疾病，如寒热病、湿热病、血瘀病、慢性支气管炎等。
3、适度食用：东阿阿胶也可以食用，用于滋补补虚，美容养颜，但食用量不宜多，每次不宜超过五片，以免引起腹泻等负作用。
五、东阿阿胶的注意事项
1、孕妇不宜服用：东阿阿胶含有不少的滋补药物，对于孕妇来说，服用可能会造成胎盘的分泌活性，导致流产，因此建议孕妇不要服用。
