健康资讯 一、准备食材：
1、萝卜200克，老鸭一只；
2、青椒10克，姜3片；
3、枸杞15克，香菇十朵；
4、胡萝卜2棵，大葱1根；
5、油适量，盐、料酒、味精适量。
二、制作步骤：
1、将老鸭洗净冲洗,再加入适量的料酒、盐、姜片、大葱拌匀，腌制一会儿；
2、将萝卜、胡萝卜切块；青椒切小段；香菇提前泡发；
3、烧好锅后加入适量油，放入老鸭翻炒；
4、炒至老鸭八成熟后，加入萝卜、胡萝卜，翻炒至萝卜软烂；
5、最后加入青椒、香菇、枸杞，继续翻炒至全部熟透， 盐、味精调味即可出锅食用。
一、分析“酸萝卜老鸭汤”
“酸萝卜老鸭汤”是一种用大头菜、老鸭和其他搭配食材准备的汤类菜品，色泽金黄，汤色细沁透亮，全天然健康，吃起来绵细鲜滑，甜而不腻。
二、酸萝卜的种类及功效
1、酸萝卜属于家常蔬菜之一，主要包括黄萝卜、白萝卜、红萝卜、紫萝卜等，口感酸甜，风味独特，其果实和叶子均可食用。
2、酸萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，有补肝护肝、清热解毒、润肺生津等功效，并能有效预防心血管疾病。
三、老鸭的种类及功效
1、老鸭是一种新鲜常用的蔬菜，其肉质细嫩滑润、口感鲜美，营养价值十分丰富，是湿补的上乘佳品。
2、老鸭具有抗衰老、润肺生津、健脾胃等功效，可以治疗肝肾亏虚、贫血乏力、腰膝酸痛等病症。
四、搭配食材
酸萝卜老鸭汤另外也可以搭配一些搭配食材，比如野菊花、小葱、党参、冰糖等，可以有效补充滋补功效，改善肝肾功能，更有助于提高身体抵抗力，健康安全。
五、做法
1、将老鸭用清水洗净沥干水分；
2、锅里放入老鸭煮开，煮3-4分钟；
3、另起一锅，放入萝卜、野菊花、小葱等调料，加入清水煮开，再将煮好的老鸭倒入；
4、调入适量的盐，冰糖煮30分钟；
5、酸萝卜老鸭汤即可上桌享用。
最后，酸萝卜老鸭汤是一款非常美味可口，又全天然无污染，滋补美容功效又强有力的汤类美食，在家也能做出这样一道美味可口的老鸭汤，受到很多消费者的喜爱！
