健康资讯 一、准备工作
1.准备鸡蛋两个、丝瓜一个；
2.取一小锅，准备热水1000ml；
3.把鸡蛋放到小锅中，放入适量盐、胡椒粉；
二、烹饪过程
1.将小锅放在火上，把小锅中的鸡蛋加热；
2.打开热水锅，倒入小锅中，让鸡蛋煮出；
3.煮鸡蛋至八成熟的程度，熄火；
4.将熟的鸡蛋取出，放在碗中，搅拌至蛋液均匀；
5.取一口大碗，准备丝瓜，洗净切丝（不要过细，保持厚度一致）；
6.将丝瓜丝放入大碗中，倒入剩余的热水；
7.大碗放在火上，煮至丝瓜软透；
8.丝瓜软透后，将煮好的鸡蛋液倒入大碗中，煮至汤汁浓稠即可。
三、上桌
1.将烹饪好的丝瓜蛋汤装入碗中，淋上少许香油；
2.上桌前，放入水果或洋葱末，搭配食材精致完美；
（一）购买食材。
在制作丝瓜蛋汤的过程中，除了需要购买丝瓜外，也需要准备鸡蛋、香菇、鱼露和盐。
（二）削皮处理丝瓜。
削去丝瓜外层的皮，然后将其切成滚刀切片，再切成丝状。
（三）将鸡蛋搅匀。
取一个容器，将2个鸡蛋放入其中，加入少许的盐，搅拌均匀，直到其中的颜色均匀为止。
（四）熬煮服饰。
用中火，将一大锅的水烧开，然后放入削皮处理过的丝瓜，并加入少许的盐。将火调至小火，慢慢熬煮，直到丝瓜变软为止。
（五）放入调料。
熬煮好的丝瓜汤时，加入香菇和少许的鱼露，以调味。
（六）加入鸡蛋搅拌均匀。
将鸡蛋液加入丝瓜汤中，搅拌均匀，直至鸡蛋完全融入丝瓜汤中为止。
（七）上菜。
将熬煮好的笼瓜蛋汤装入碗里，并可以撒上香葱碎作搭配，即可上桌食用。
丝瓜蛋汤是一道简单可口的家常菜，并且具有非常丰富的营养价值，在抗衰老和预防疾病方面有着极大的帮助，本文将详细说明丝瓜蛋汤的做法：
一、准备好丝瓜、鸡蛋和孜然。
1、首先用上水将丝瓜洗净，擦干水分，切成细丝；
2、将孜然调成调料；
3、将鸡蛋打散备用；
二、锅中放入适量油，烧至八成热时，将丝瓜细丝倒入，搅拌均匀，炒到色泽变灰油即可；
1、将先前准备好的孜然调料倒入锅中，翻炒至香味散发；
2、然后将打散的鸡蛋全部倒入锅中，翻炒至全部凝固后，即可关火；
三、将丝瓜蛋汤倒入汤盆中，加入适量的清汤或者肉汤，大火烧开即可。
1、若需要加入味道，可在最后根据个人口味加入些许香菜、罗卜等；
2、最后加入盐或者鸡精等，调入食用即可。
总之，丝瓜蛋汤是一款简单又美味的营养家常菜，做起来也很容易，只需准备好几个材料，即可享用一顿美味的营养丝瓜蛋汤。
（一）原料准备：
1. 丝瓜一个，可选择青梗未熟或青梗熟于水饺状；
2. 小鸡蛋2个，以及盐、味精、鸡精和白糖各少许；
3. 热水适量；
（二）制作丝瓜蛋汤：
1. 将丝瓜洗净，细切成根根小苞；
2. 将上述准备好的小鸡蛋打入碗内，加少许盐，斩以搅拌，以免蛋渣粘糊；
3. 将已切好的丝瓜放入搅拌好的鸡蛋液中，调入味精、鸡精、白糖均匀搅拌，使蛋汁沾满丝瓜；
4. 倒入一盆热水一起把丝瓜蛋汤放进去，煮至蛋汁收干；
（三）装盘上桌：
1. 将丝瓜蛋汤把取出放入汤碗中，可添加少许葱花、辣椒粉等调料，搭配就可以上桌了。
