健康资讯 一、法式脆皮蛋糕的特点
法式脆皮蛋糕，又称为“巴黎脆皮蛋糕”，是法国最受欢迎的蛋糕之一。它的特点是采用特殊烘烤技术，将蛋糕表面烘烤成棕黄色，色泽明亮，层次分明，外皮千丝万缕，脆得碎片洒落，口感特殊，既酥焦又松软，吃起来又清又脆，给人一种明亮柔和的感觉。
二、法式脆皮蛋糕的历史
法式脆皮蛋糕原产地位于法国西北部格特鲁瓦一带，相传它最早由古代罗马人发明，之后经过时间的“洗礼”，形成了今天的脆皮蛋糕，在法国尤其受到欢迎，19 世纪末期它成为新郎新娘在婚礼中加入的典雅鲜明的少数蛋糕之一。
三、法式脆皮蛋糕的制作
法式脆皮蛋糕一般由糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶加入生抽、白醋等佐料制作而成。制作流程为：先将糖、鸡蛋混合搅打均匀，再加入低筋面粉和牛奶，拌成泥状，轻轻地将生抽和白醋混合均匀，将其拌入前面的面糊，搅拌均匀后，再将其抹在蛋糕模里，250 度的高温下烤烤 30~35 分钟即可出炉。
四、法式脆皮蛋糕的食用
法式脆皮蛋糕可以直接食用，也可以搭配冰淇淋、果酱、酒精饮品等一起享用，不仅营养，而且美味可口。它也是日常小零食，或是生日聚会，下午茶，电影晚餐等活动的优质甜点，受到消费者的广泛青睐。
1. 法式脆皮蛋糕（French crispy cakes）是一种以蛋糕面料为主要原料加上鲜奶油、手工焙烤成的一种西餐甜点，由答案苏斯著名市集法式烘焙制造，有着迷人的外形与精致的口感！
2. 法式脆皮蛋糕的制作工艺非常复杂，要将精选的优质原料放进烤箱成面，变得软糯，然后调制鲜奶油，搅拌颜色，加入香料和水果酱等，多层烘焙，烘焙出伸展性、柔软性及光泽度都很棒的可口外观.
3. 法式脆皮蛋糕属于特色甜点，特别是鲜奶油的搭配，比较浓郁的口感。而且蛋糕的外型也比一般蛋糕更加精致，有一定立体感，层次感，拆开来就可以看到非常美观的多层结构。
4. 由于法式脆皮蛋糕的口感非常特别，很有个性化，可以在蛋糕面料中搭配多种口味，诸如巧克力、草莓、抹茶等，这样不但能获得不同口味，而且看上去也颜值更高。
5. 有多种口味的品种，满足不同需求，而且由于鲜奶油的搭配，制作的蛋糕在口感上能够感受到鲜奶的醇厚，吃起来更加多汁，也是非常受到欢迎的一种甜点。
