健康资讯 一、菠萝菠萝菜
1．准备材料：新鲜的菠萝菜、葱、姜片、少许醋、盐、白糖、酱油、料酒、香油。
2．烹饪步骤：①将菠萝菜洗净，切成薄片；②将葱、姜切碎；③用空锅，放入菠萝菜片和葱姜末，再加入少许的醋、盐、白糖、酱油、料酒、香油煸炒；④将煸好的菠萝菜等出锅，裹上少许香油即可。
3．小贴士：在煸炒菠萝菜时，要谨慎控制“火候”，煸至熟即可，不可煸乱，以免菜色变淡。
二、三色菠萝菜
1．准备材料：新鲜的菠萝菜、红椒、黄椒、煎蛋黄、油、盐、酱油、白糖。
2．烹饪步骤：①将菠萝菜洗净，切成丝；②将红椒和黄椒洗净，切成小块；③将油加热，炒香红椒和黄椒；④将切好的菠萝菜丝放入锅中，再加入盐、随意加入酱油和白糖调味；⑤将煎蛋黄放入，再翻炒均匀，出锅前要补充少许香油，撒上葱花即可。
3．小贴士：在煸炒菠萝菜时，要将油温热，放入菠萝菜丝后可以煸炒3-4分钟，以免菜色变淡。
三、咖喱菠萝菜
1．准备材料：新鲜的菠萝菜、郫县豆瓣酱、干辣椒末、黄豆粉、食用油、盐和白糖。
2．烹饪步骤：①将菠萝菜洗净，切成半英寸长的块状；②油锅烧热，加入切好的菠萝菜块，煸炒10分钟；③加入少许郫县豆瓣酱和干辣椒末，煮至菠萝菜变软；④加入黄豆粉、盐和白糖，继续煮至汤汁稠即可出锅。
3．小贴士：菠萝菜煎炒时容易粘锅，可以在放入菠萝菜前，放入少许清水和白醋，即可解决粘锅问题。
一、材料准备
1. 鲜菠菜：五到六个；
2. 酱油：四大匙；
3. 糖：三大匙；
4. 醋：三大匙；
5. 生抽：两大匙；
6. 大蒜：三个；
7. 松子：适量；
8. 芝麻：适量；
9. 盐：一小匙；
10. 油：两大匙；
11. 水：三大匙。
二、准备烹饪
1. 将鲜菠菜洗净，切块，备用；
2. 大蒜切末，备用；
3. 松子预炒，备用；
4. 芝麻开炒，备用。
三、炒菠菜步骤
1. 炉火中热，倒入适量油；
2. 下锅加入大蒜末炒香；
3. 倒入酱油、糖、醋、生抽、盐和水，煮开；
4. 加入菠菜，同时加入炒好的松子和芝麻；
5. 将菠菜一直在火上翻炒几分钟，直到充分熟烂。
四、最后的步骤
1. 翻炒片刻后熄火；
2. 盛盘即可就餐；
3. 可以搭配米饭食用。
八宝菠菜以它红彩缤纷、鲜美多汁而闻名，如果想做一道可口美味的八宝菠菜，上述步骤便是比较正宗的做法，大家都可以试着来做做看。
一、开胃菠萝菠菜
1.材料准备：菠萝一个，菠菜150克，蒜米2茶匙，盐、健康植物油、生抽、鱼露各适量。
2.准备工作：将菠萝去皮洗净切粒；菠菜洗净，分三次将去根洗净；用盐把菠菜搅拌，让其自然软化一会儿。
3.烹饪工作：将植物油烧热，倒入蒜米，转小火慢慢炒香；把切好的菠萝放入，炒匀；把洗净的菠菜放入，炒动几下；倒入少许生抽，鱼露，大火炒匀即可。
二、清炒菠菜
1.材料准备：菠菜400克，葱花1汤匙，黄花椒2克，上汤100毫升，食盐、醋各1小匙，健康植物油适量。
2.准备工作：将菠菜洗净，泡水中涮几分钟，点洗干净；葱花切段，黄花椒切末。
3.烹饪工作：将植物油烧热，倒入葱花，小火炸至金黄色；把黄花椒末放入，炸香；倒入菠菜，加入盐、醋，并上汤，高温炒至入味即可。
三、素蒸菠菜
1.材料准备：菠菜150克，豆腐100克，豆腐半块，乌醋、盐、香油、白胡椒粉各少许。
2.准备工作：菠菜用清水将去根的菠菜洗净；豆腐切小拼块，豆腐半块切薄片。
3.烹饪工作：把精心准备好的材料放入盘中，上面撒上乌醋、盐、香油、白胡椒粉；用小火把盘子加水烧开；把用蒸锅把菠菜豆腐盒子装进去，然后封口，用大火蒸制约10分钟。
1、炒菠萝菜：①准备食材：菠萝菜1斤、油3汤匙、盐1/2勺、淀粉2汤匙、葱白1汤匙、蒜末1汤匙、红辣椒2只、胡萝卜片1/4斤、紫甘蓝片1/4斤。②将大腿肉碎、tomato汁、葱末、料酒、姜末、蒜末、糖、盐拌匀备用。③将菠萝菜撕去外层叶子，撕下外层叶子，然后洗净，注意不要洗的太滑，等到锅里热油溶溶的时候，放进去翻炒，加入葱末、蒜末、鱼露、紫萝卜片、紫甘蓝片翻炒均匀，再加入拌好的调料，炒到香味出来，再把淀粉水加进去，淋到菠萝菜上，最后加入红辣椒，再翻炒几下即可出锅。
2、炝菠萝菜：①准备食材：菠萝菜1斤、鸡蛋1只、胡萝卜块1朵、紫甘蓝片1/2斤、葱花1茶匙、蒜末1汤匙、精盐1/2茶匙、鸡汁1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙。②将菠萝菜洗净，用刀将菠萝菜撕成块；将胡萝卜片洗净，用刀切成块状；将鸡蛋打入一个深碗中，搅打成蛋液备用。③锅中放入油，烧至4成热，放入蛋液，小火煎至一面有颗粒就可取出备用；烧热3钱油，放入葱花、蒜末爆香，然后放入胡萝卜块、紫甘蓝片快炒；放入菠萝菜继续翻炒1-2分钟，加入精盐、鸡汁、生抽、白糖、料酒，调入适量的水炒汁；最后把煎好的蛋滑块放入锅中，翻炒几下即可出锅。
3、酱汁菠萝菜：①准备食材：菠萝菜1斤、油3汤匙、白糖1/2勺、生抽1汤匙、醋2汤匙、葱末1汤匙、蒜末1汤匙、花椒粉少许、盐少许。②将菠萝菜洗净，将菠萝菜撕成小块；放入油，大火将菠萝菜烧至变成淡黄色，取出备用；在原来的锅中，放入油，烧至4成热，放入葱末、蒜末炒香，再加白糖、生抽、醋、花椒粉、盐，炒到酱汁收干后；最后把烧好的菠萝菜放入、把酱汁淋在菠萝菜上，翻炒几下就可出锅。
4、清炒菠萝菜：①准备食材：菠萝菜1两、葱末1小勺、淀粉1/2勺、鸡汁1小勺、盐1/5勺、蒜末1小勺。②将菠萝菜洗净，用刀将菠萝菜撕成小块，另一部分加入淀粉、盐拌匀；锅中放入油，加热至4-5成热，放入菠萝菜块，翻炒到变软，盛出备用；将剩下的油倒出，锅内加入2汤匙油，放入葱末、蒜末爆香，加入拌完的淀粉水，翻炒均匀；再放入炒好的菠萝菜翻炒1-2分钟，加入鸡汁，再翻炒几下即可出锅。
5、糖醋菠萝菜：①准备食材：菠萝菜1斤、醋2汤匙、白糖1勺、番茄
